İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Buharlı sepet
• Yöntem 2/3: Mikrodalga
• Yöntem 3/3: Kızartma Tavası
• Neye ihtiyacın var
• İpuçları
• Uyarılar

Buğulanmış havuç, hemen hemen her yemekle iyi giden hızlı ve kolay bir garnitür. Buharda pişirme, besin değerlerini, renklerini, lezzetlerini ve dokularını korudukları için sebzeleri pişirmenin en sağlıklı yollarından biridir. Havuçları buharlı sepette, mikrodalgada veya tavada buharda pişirebilirsiniz (başka seçeneğiniz yoksa). Her üç yöntem de aşağıda açıklanmıştır.

adımlar

Yöntem 1/3: Buharlı sepet

1. 1 Bir tencerede suyu kaynatın. Tencereyi tamamen doldurmak gerekli değildir, buhar oluşturmak için 2,5–5 santimetre su yeterli olacaktır.
2. 2 Havuçlarınızı hazırlayın. Dört porsiyon için yaklaşık 700 g'a ihtiyacınız olacak.Kir veya böcek ilacı kalıntılarını gidermek için havuçları soğuk suda iyice yıkayın. Sapları kesmek için bir bıçak kullanın ve havuçları bir soyucu ile soyun. Daha sonra istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz: bütün halde bırakın, dilimler, küpler veya daireler halinde kesin.
3. 3 Havuçları buharda pişirilen bir sepete koyun. Eğer yoksa, uygun bir kevgir kullanın.
4. 4 Sepeti kaynar suyun üzerine yerleştirin. Sepetin kaynar su ile temas etmemesine dikkat edin. Havuçlar sudaysa haşlanmaz, haşlanır.
5. 5 Tencereyi örtün. Tencerenin üzerine bir kapak yerleştirin, ancak tamamen kapatmayın. Buharın çıkması için bir tarafta küçük bir boşluk bırakın.
6. 6 Havuçları yumuşayana kadar pişirin. Bu, parçaların boyutuna bağlı olarak 5-10 dakika sürmelidir.
   • Havuçların pişip pişmediğini çatal yardımıyla kontrol edin. Çatal havuçlara kolayca sığmalıdır.
   • Havuçları buğulama zamanı sadece rehberlik içindir. Çıtır veya yumuşak havuç sevmenize bağlı olarak istediğiniz kadar pişirebilirsiniz.
7. 7 Suyu bir kevgir içinden boşaltın.
8. 8 Havuçları servis tabağına aktarın.
9. 9 Baharat veya baharat ekleyin. Havuçlar hala sıcakken dilediğiniz katkı maddelerini ekleyebilirsiniz. Bir çay kaşığı eritilmiş tereyağı çok işe yarıyor. Havuçları biraz zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile hafifçe kızartabilirsiniz. Tuz ve karabiber serpmeyi unutmayın.

Yöntem 2/3: Mikrodalga

1. 1 Havuçlarınızı hazırlayın. Dört porsiyon için yaklaşık 700 g'a ihtiyacınız olacak.Kir veya böcek ilacı kalıntılarını gidermek için havuçları soğuk suda iyice yıkayın. Sapları kesmek için bir bıçak kullanın ve havuçları bir soyucu ile soyun. Daha sonra istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz: bütün bırakın, dilimler, küpler veya daireler halinde kesin.
2. 2 Havuçları mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Bir çorba kaşığı su ekleyin ve kaseyi mikrodalgaya dayanıklı plastik sargıyla örtün.
3. 3 Havuçları yüksek ateşte pişirin. Yumuşak olana kadar pişirin, yaklaşık 4-6 dakika. Havuçların pişip pişmediğini çatal yardımıyla kontrol edin.
   • Havuçlar henüz pişmemişse, mikrodalgaya geri koyun ve yumuşayana kadar 1-2 dakika aralıklarla pişirin.
   • Çok sıcak olacağı için plastik ambalajı açarken dikkatli olun!
4. 4 Havuçları servis edin. Hala kasede iken, zevkinize göre tatlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Bir çay kaşığı eritilmiş tereyağı ve biraz biber ve tuz her zaman harikadır. Havuçları servis tabağına alın ve hemen servis yapın.

Yöntem 3/3: Kızartma Tavası

1. 1 Havuçları yıkayıp soyun, saplarını çıkarın. Havuçları dilimler, dilimler, küpler veya küçük parçalar halinde kesin.
2. 2 Büyük bir tavaya yaklaşık 1 inç (2,5 cm) su dökün. Tuz ile tatlandırın ve suyu kaynatın.
3. 3 Havuçları tavaya yerleştirin.
4. 4 Tencerenin kapağını kapatıp, suyunu çekene ve havuçlar pişene kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse daha fazla su ekleyin.
   • Bu şekilde pişirilen havuçlar, suda pişirildikleri için buğulanmış havuçlarla tam olarak aynı değildir.
   • Ancak, buharlı sepetiniz veya mikrodalga fırınınız yoksa bu iyi bir seçenektir.
5. 5 Tavadan fazla suyu boşaltın.
6. 6 Ardından tereyağı, otlar (maydanoz veya hindistan cevizi gibi), tuz ve karabiber gibi tat ve baharatları ekleyin. Karıştırın, servis tabağına alın ve servis yapın.

Neye ihtiyacın var

• Tava
• Buharlı sepet
• Kevgir
• Mikrodalga güvenli kase
• polietilen film
• Tava
• Kesme tahtası
• Küçük, keskin bıçak
• kabuk soyucu

İpuçları

• Havuçlarınızı fazla pişirdiğinizi düşünüyorsanız, daha fazla pişmesini önlemek için bir kase soğuk suya batırın.

Uyarılar

• Buhar yanıklara neden olur, bu yüzden dikkatli olun!