İçerik

• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

1 Yiyecek toplayın.

2 Pastırma donmuşsa erimesine izin verin. Mikrodalgada buzunu çözmeyin ve donmuşsa pişirmeyin. Gerekirse, pastırma torbası oda sıcaklığındaki suda daha hızlı çözülebilir.

3 Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Pastırmayı eklemeden önce tava çok sıcak olmalıdır. Tavanızın yeterince sıcak olduğunu elinizi ıslatıp üzerindeki suyu silkeleyerek anlayabilirsiniz. Su damlacıkları zıplamalı ve tıslayarak buhara dönüşmelidir.

4 Pastırmayı dikkatlice tavaya yerleştirin; üst üste binmeden birbirinden ayrı yerleştirin. Parçalar birbirinden ne kadar uzak olursa, o kadar iyi ve hızlı pişirilir.

5 Pastırma sigara içmeye başlarsa ısıyı azaltın. Biraz duman iyidir ve iyidir.

6 Pastırma kıvrılmaya başladığında, her parçayı bir çatalla çevirin.

7 Ekstra gevrek domuz pastırması için, ısıyı en aza indirin ve kalın bir yağ tabakası olan bir tavada daha uzun süre pişirin. VEYA, tavayı fırına aktarın ve 150 °C'de yaklaşık 1/2 saat pişirin. Bu yöntem harika çalışıyor ve büyük partiler için uygundur.

8 Pastırma istenilen kıvama geldiğinde, her lokmayı kağıt havlu veya gazete ile kaplı bir tabağa aktarın. Fırını kapatın! Yemekten bir dakika önce pastırmayı soğumaya bırakın ve yağını alın.

İpuçları

• Endişelenme, sadece pastırma.

Uyarılar

• Pastırmanın gözetimsiz pişmesine asla izin vermeyin. Ateş yakabilir, evinizi yakabilir veya daha da önemlisi pastırmayı yakabilirsiniz.
• Kendini yakabilirsin. Yüzünüzü ve maruz kalan cildinizi tavadan uzak tutun.

Neye ihtiyacın var

• Domuz pastırması
• Demir veya çelik tava (kavurma), ideal olarak kalın tabanlı, yapışmaz
• Çatal
• Bir tabakta kağıt havlu