İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/2: Jambonun içindeki tuzu çıkarın
• Yöntem 2/2: Aşırı Tuzluluğu Maskeleme

Çok tuzlu jambon, mükemmel akşam yemeği için planlarınızı mahvedebilir. Pişirmeden önce eti tatlı suda beklettikten sonra kalan tuzu yıkayarak jambondaki tuzu çıkarabilirsiniz. Tuzdan kurtulmak için jambonu kaynatmayı da deneyebilir veya kullandığınız jambon miktarını azaltabilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/2: Jambonun içindeki tuzu çıkarın

1. 1 Pişirmeden önce jambonu tuzlayın. Mümkünse, pişirmeden önce jambonu temizlemek en iyisidir. Mümkünse, pişirmeden, kızartmadan veya yeniden ısıtmadan önce jambonun fazla tuzunu çıkarmayı deneyin. Bu yöntem, mümkün olduğu kadar fazla tuzu giderir.
2. 2 Jambonu suda bekletin. Jambon çok tuzluysa, tuzlu tadın bir kısmını gidermek için tuzdan arındırma harika bir yoldur.Bir jambon alın ve içinde temiz, soğuk su bulunan bir kaba koyun. Kabı bir kapak veya alüminyum folyo ile örtün. Ardından kabı en az 2-4 saat soğutun. Bu, jambonun tuzluluğunu azaltmaya yardımcı olacaktır.
   • Tuzluluğu gidermek için jambonu 72 saate kadar suda bekletebilirsiniz. Ne kadar uzun süre ıslatırsanız, jambon o kadar az tuzlu olur.
   • Jambonu 4 saatten fazla ıslatırsanız, suyu düzenli olarak değiştirmeyi unutmayın. Bakteri üremesini azaltmak için suyu iki saatte bir değiştirin.
3. 3 Suda beklettikten sonra jambonu durulayın. Jambonu ıslattıktan sonra suyla durulayın. Jambonu durulamak için temiz, soğuk su kullandığınızdan emin olun. Jambonu iyice durulayın. Bu, jambonun dışından fazla tuzun çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Jambon yıkandıktan sonra pişirilebilir.
4. 4 Jambon kaynatmayı deneyin. Jambonu ıslatmak fazla tuzu çıkarmazsa, jambonu kaynatmayı deneyebilirsiniz. Jambonu büyük parçalar halinde doğrayın ve eti kaynar su dolu bir tencereye koyun. Jambonu 10 dakika pişirin. Bu, kalan tuzun giderilmesine yardımcı olacaktır.
   • 10 dakika sonra jambonu tadın. Hala tuzluysa 1-2 dakika daha kaynatın.
   • Fazla tuzdan kurtulmak için jambonu gereğinden fazla pişirmeyin. Aşırı pişmiş jambon sert, kuru ve tatsız olacaktır.

Yöntem 2/2: Aşırı Tuzluluğu Maskeleme

1. 1 Süt ürünleri ile servis yapın. Jambon çok tuzluysa, peynir, ekşi krema veya süzme peynir gibi süt ürünleri ile servis ederek etin tuzluluğunu azaltabilirsiniz. Süt ürünleri jambonun tuzlu tadını nötralize etmeye yardımcı olacaktır.
   • Jambonu doğrayın ve patates gratenine ekleyin.
   • Hızlı bir kahvaltı veya öğle yemeği için çedar peyniri ve sebzeli bir omlete tuzlu jambon ekleyin.
2. 2 Pişmiş jambona biraz limon suyu ekleyin. Asit, jambonun tuzlu tadını gizlemeye yardımcı olabilir. Jambon çok tuzluysa, jambonun tuzluluğunu maskelemek için üzerine küçük bir limon sıkmayı deneyin. Tüm jambon parçası için az miktarda, bir çorba kaşığı meyve suyundan fazla olmayan bir miktar kullandığınızdan emin olun. Limon suyunu jambonun üzerine sürün ve servis yapmadan önce 15 dakika bekletin.
   • Tuzlu tadı gizlemek için beyaz sirke de kullanabilirsiniz.
   • 15 dakika sonra jambonu deneyin. Hala çok tuzluysa, sirke veya limon suyunu 10-15 dakika daha bekletin.
3. 3 Tarifte yazandan daha az jambon kullanın. Kalan tuzlu jambonunuz varsa, yine de kullanabilirsiniz, ancak tarifte belirtilenden daha az miktarda. Örneğin, çorbaya veya yahnilere jambon ekliyorsanız, tarifin 2/3'ünü kullanın. Bu, kalan jambonun kullanılmasına izin verirken tuzluluğu azaltmaya yardımcı olacaktır.