Yazar:
Virginia Floyd
Yaratılış Tarihi:
10 Ağustos 2021
Güncelleme Tarihi:
1 Temmuz 2024
İçerik
- Yöntem 2/3: Taze Ekmek Kırıntılarını Dondurun
- Yöntem 3/3: Taze ekmeği ısıtarak krakere dönüştürmek
- İpuçları
- Neye ihtiyacın var
- Dikkate alınması gereken tek şey, kuru ekmek kırıntılarından daha fazla kırıntı olacağıdır. Bu sadece taze ekmek kırıntılarının doğasıdır.
2 Elle ovulursa:- Elinizde tutması rahat olan büyük bir ekmek parçası kesin.
- Parçayı metal bir rende üzerine tutun. Daha geniş dişli delikler seçin.
- Ovmak. Ekmek dişlerin altında parçalanmaya ve düzensiz parçalar halinde düşmeye başlayacaktır.
- Parmaklarınız rendeye yakın olana kadar sürtünmeye devam edin. Parmaklarınızı incitmemek için sürtünmeyi bırakın; sadece son ekmek grubunu atla. Veya kabuğu ovmayın; sadece parmaklarınızla rende arasında bir bariyer olarak kullanın.
- Gerektiğinde diğer daha büyük parçalarla tekrarlayın.
3 Bir mutfak robotunda ovulursa:- Ekmeği küçük parçalara ayırın. Bir mutfak robotu işini iyi yapacak olsa da içinde işlenecek çok fazla ekmek varsa çabucak tıkanacaktır. Ekmeğin tüm kabuklarını çıkarın ve sadece yumuşak kısmını kullanın.
- Parçalar halinde işlem yapın. Kırıntılar ihtiyaçlarınız için yeterince iyi görünene kadar geri dönüştürün.
- İşlemciden çıkarın ve taze kullanın.
4 Taze ekmek kırıntılarını saklamak istiyorsanız, buzdolabında ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Ekmeğin üzerinde yazılı olan tarihe kadar veya hazırlandıktan sonraki birkaç gün içinde kullanın. Ayrıca dondurulabilirler; 2 ay içinde kullanın ve buzdolabında çözün. Yöntem 2/3: Taze Ekmek Kırıntılarını Dondurun
Bazı tarifler, standart kuru ve gevrek olanlardan ziyade taze ekmek kırıntıları gerektirir. Bu taze ekmek kırıntıları olarak bilinir. bölmek Fransız yemeklerinde ve peksimetten daha fazlasıdır (şapel). Burada açıklanan yöntem, kırıntıların, taze ekmeğin basitçe rendelendiği duruma göre biraz daha ince tutulmasına yardımcı olarak ekmeğin işlenmesini kolaylaştırır.
- 1 Seçtiğiniz ekmeği satın alın. Ekmek kırıntıları için en iyi ekmek, çekirdeksiz, yumuşatılmış tahıllar veya diğer büyük parçalar içermeyen ekmektir. Kepekli ekmek mi yoksa beyaz ekmek mi tercih etmek tamamen size kalmış.
- 2 Kaç parça kesmek istediğinize karar verin.
- 3 Onları bir dondurucu poşetine koyun ve donana kadar dondurucuya koyun.
- 4 Dondurucudan çıkarın. Dondurulmuş dilimleri birer birer metal bir rende üzerine sürün (kabukları ovalamayın - sadece bu kısmı kesin). Kırıntılar anında oluşmalı ve dokuda normal ve üniform olacaktır.
- 5 Hazır.
Yöntem 3/3: Taze ekmeği ısıtarak krakere dönüştürmek
Bu ekmek kırıntıları için taze ekmek kullanılsa da, artık "taze" ekmek kırıntıları değil, kuru ekmek kırıntılarına dönüşüyorlar.Ancak taze ekmek kullanarak kuru ekmek kırıntıları yapmak istemeniz durumunda bu yöntem burada sunulmuştur.
- 1 Fırını 180 ºC'ye ısıtın. Öte yandan, pişirdikten sonra kalan ısıdan yararlanmak için bunu başka bir yemek pişirdikten hemen sonra yapın.
- 2 Taze ekmek dilimlerini doğrudan fırının rafına yerleştirin. İstediğiniz kadar dilim kullanın, ancak çoğu fırına tam ekmek sığamayacaksınız!
- 3 Dilimler kuru ve gevrek olana kadar ısıtın. Eldiven kullanarak fırından çıkarın. Kahverengiye dönmelerine izin vermeyin - bu, çok uzun süredir yemek pişirdikleri anlamına gelir. Yaklaşık 7-10 dakika yeterli olacaktır.
- 4 Kuru ekmek dilimlerini ezin. Bu, bir mutfak robotu veya blender kullanılarak kolayca yapılabilir. Dilimleri bir kesme tahtası üzerinde merdane kullanarak elle de ezebilirsiniz.
- 5 Krakerleri hava geçirmez bir cam kavanozda saklayın.
İpuçları
- Donmuş ekmek dilimlerini aralarına tereyağı bıçağı ile geçirerek ayırabilirsiniz.
- Gelişmiş lezzet önemliyse, patates veya balkabağı ekmeği gibi aromalı ekmeklerden ekmek kırıntıları yapmayı düşünün.
Neye ihtiyacın var
- Seçeceğiniz ekmek
- Dondurucu
- Tereyağı bıçağı
- metal rende
