Kuru makarna nasıl ölçülür

Video: Yor-yor 248-son LAFZI BOR ER KERAK! (11.01.2022)

İçerik

adımlar
Yöntem 1/2: Makarnanın ölçülmesi
Yöntem 2/2: Yumurtalı eriştelerin ölçülmesi
İpuçları
Neye ihtiyacın var

Makarna yaparken, çok büyük veya çok küçük olmaması için doğru miktarda kuru makarna ölçmeniz gerekir. Makarna genellikle pişirme sırasında hacim ve ağırlık olarak iki katına çıkar. Normal makarna ve yumurtalı erişte farklı şekilde ölçülür. Bazı tarifler sadece pişirilecek makarna porsiyonlarının sayısını belirtir; bu, ne kadar kuru makarna alacağınızı bulmanız gerektiği anlamına gelir. Her şey porsiyonların boyutuna ve makarnanın şekline bağlıdır. Bu yazıda, kuru makarnanın nasıl ölçüleceğini göstereceğiz.

adımlar

Yöntem 1/2: Makarnanın ölçülmesi

1 Kaç porsiyon makarnaya ihtiyacınız olduğunu öğrenmek için tarifi okuyun. Bilgiyi doğrudan tariften veya makarna sosu etiketinden alabilir ya da kendi makarna sosunuzu yapıyorsanız kaç kişiyi beslemek istediğinizi belirleyebilirsiniz.
- Genellikle bir porsiyon makarna yaklaşık 55 gramdır - hem ana yemek hem de garnitür olarak. Sadece bir tabak servis ediyorsanız, porsiyon 80 ila 110 gram arttırılabilir. Bazen bir porsiyon 1/2 fincan (114 gram) makarnadır, ancak bu, makarnanın şekline bağlıdır.
- 1 porsiyon = 55 gram 2 porsiyon = 110 gram 4 kişilik = 220 gram 6 porsiyon = 340 gram 8 porsiyon = 440 gram.
2 El ölçüsü spagetti, fettuccine, spagetti, cappellini, fedellini veya erişte. Bir demet spagetti alın ve baş ve işaret parmağınızla sıkın. 1 porsiyon makarna (55 gram) için parmaklarınızın arasına sıkıştırılmış 25 mm çapında 1 demet makarnaya ihtiyacınız vardır. Bu bir ABD quartının çapıdır.
- 2 porsiyon = 45 mm, 4 porsiyon = 90 mm, 6 porsiyon = 135 mm, 8 porsiyon = 180 mm.
- Spagetti, linguine ve diğer uzun makarnalar bir makarna ölçüsü ile ölçülebilir. Makarna kazıyıcı, bir mutfak malzemeleri mağazasında makarnayla birlikte ve çevrimiçi olarak bulunabilen bir araçtır.Makarnayı ölçmek için uzun makarnayı belirlenen deliğe yerleştirin.
3 Boynuzları ölçmek için ölçü kapları veya mutfak terazileri kullanın. Bir mutfak terazisi kullanıyorsanız, makarnayı tartıya bağlı kaseye koyun ve 55 gram ölçün. Bir ölçü kabı kullanırken 1 porsiyon (55 gram) için ½ fincan kuru makarna gerekir.
- 2 porsiyon = 1 bardak; 4 kişilik = 2 fincan 6 porsiyon = 3 bardak 8 porsiyon = 4 bardak.
4 Tüyleri bir ölçü kabı veya pişirme terazisi ile ölçün. Bir ölçü kabı kullanıyorsanız, 1 porsiyon (55 gram) için ¾ fincan kuru makarna gerekir.
- 2 porsiyon = 1 1/2 bardak 4 porsiyon = 3 bardak 6 porsiyon = 4 1/2 bardak 8 porsiyon = 6 bardak.
5 Bir mutfak terazisi kullanarak veya tek tek lazanya yapraklarını sayarak dalgalı lazanya yapraklarını ölçün. 1 porsiyon (55 gram) için yaklaşık 1 ½ yaprak kuru lazanyaya ihtiyacınız var.
- 4 kat lazanya yaprağı kullanmak daha iyidir. Standart lazanya kalıbı 20 x 20 cm veya 20 x 25 cm'dir 20 x 20 cm'lik bir kalıpta 4 kat lazanya yaprağı kullanarak 4 kişilik bir tabak hazırlayın, 20 x 25 cm'lik bir kalıpta 6 porsiyon hazırlayın. tabak.

Yöntem 2/2: Yumurtalı eriştelerin ölçülmesi

1 Yumurtalı erişte arasındaki temel farkı hatırlayın. Çoğu makarna yumurta içerir ve yumurtalı erişte, %5.5'lik bir yumurta veya yumurta tozu içeriğine sahip olmalıdır.
2 Yumurtalı eriştelerinizi ölçü kapları veya mutfak terazisi kullanarak ölçün. Erişteleri bir bardakla ölçerseniz, 56 gram (1 1/4 bardak) yumurtalı erişte, yaklaşık 1 1/4 bardak bitmiş yemek yapacaktır.
- Diğer makarnalardan farklı olarak kuru erişte miktarı yaklaşık olarak pişirilen miktar kadardır.
3 Geniş yumurtalı eriştelerin normal olanlardan biraz farklı olduğunu unutmayın. Böylece 56 gram (1 ¼ su bardağı) geniş erişteden 1 1/2 su bardağı hazır yemek elde edilir.

İpuçları

Makarna miktarını (spagetti ve diğer uzun makarna türleri) belirli sayıda porsiyon için eşleştirmek için özel bir araç satın alabilirsiniz - bir spagetti kepçesi. (Genellikle 60 gram, 80 gram, 100 gram veya 125 gram).