limon suyu nasıl saklanır

Video: LİMON SUYU DONDURUCUDA/EVDE NASIL SAKLANIR?

İçerik

Yöntem 2/2: Taze Limon Suyu Konservesi
Neye ihtiyacın var
Donmak
konserve
İpuçları

1 Bir buz kalıbına limon suyunu dökün. Limon suyu kabını hafifçe eğin ve küp yuvaları neredeyse dolacak şekilde bir buz küpü tepsisine dökün. Ancak, donduğunda hacmi biraz artacağından, suyu ağzına kadar dökmeyin.

Limon suyunu dondurduktan sonra, her seferinde belirli bir tarif için gerektiği kadar küp alabilirsiniz.
Dilerseniz limon suyunu porsiyonlara bile bölerek her bir küpte tam olarak ne kadar meyve suyu olduğunu bilebilirsiniz. Örneğin her bölmeye 2 yemek kaşığı (30 mililitre) limon suyu ekleyebilirsiniz.

2 Meyve suyuyla doldurulmuş buz kalıbını gece boyunca veya meyve suyu donana kadar dondurucuya koyun. Bu birkaç saat sürebilir. Küpleri kesinlikle dondurmanın en iyi yolu, suyu 8 saat veya gece boyunca dondurucuda bırakmaktır.

Küpleri tamamen donmadan önce kalıptan çıkarmaya çalışırsanız, parçalanırlar ve kalan sıvı suyu sıçratabilirsiniz.

3 Dondurulduktan sonra limon suyu küplerini kuyulardan çıkarın. Şekli ortada kavis yapacak şekilde bükün. Bundan sonra bazı küpler hücrelerden düşmezse, şekli önce bir yönde, sonra diğer yönde hafifçe döndürün. Bunu yaparken küplerin plastik kalıptan ayrıldığını duymalısınız.

Küplerden bazıları plastiğin gerisinde kalıyor, ancak yine de hücrelerde kalıyorsa, bunları çıkarın ve ardından kalıbı tekrar döndürün.

4 Küpleri sıkıca kapatılabilen plastik bir torbaya koyun. Buz küpü tepsisini boşaltmak için limon suyu küplerini başka bir kaba aktarmak en iyisidir. Fermuarlı bir plastik torba bunun için mükemmeldir: açabilir, gerekli sayıda küpü alabilir ve torbayı tekrar dondurucuya koyabilirsiniz.

Sıkıca oturan bir kapağı varsa, sağlam duvarlı bir kap da kullanabilirsiniz.

5 Küp torbasını işaretleyin ve dondurucuya yerleştirin. Meyve suyunu ne zaman dondurduğunuzu hatırlamanıza yardımcı olması için, su geçirmez bir kalemle dondurduğunuz tarihi not edin.Diğer meyve sularını dondurmayı planlıyorsanız, içindekileri unutmamak için poşetin üzerine "limon suyu" yazabilirsiniz.

Limon suyu küpleri en iyi 3-4 ay içinde servis edilir, ancak en az 6 ay boyunca yenilebilir kalacaklardır.

6 Limon suyunu eritin veya küpleri doğrudan servis tabağına koyun. Bir içeceğe veya yemeğe biraz taze limon suyu eklemek isterseniz, poşetten birkaç küp çıkarın. Soğuk bir içeceğe veya ısınan bir tabağa meyve suyu ekliyorsanız, küpleri buzlarını çözmeden ekleyebilirsiniz. Sıvı limon suyuna ihtiyacınız varsa, küpleri bir kaseye koyun ve buzunu çözmek için bir gece buzdolabında bekletin.

Tavsiye: Sıcak bir yaz günü için harika bir serinletici içecek için birkaç limon suyu küpünü bir bardak su veya buzlu çay içinde çözmeyi deneyin!

Yöntem 2/2: Taze Limon Suyu Konservesi

1 Birkaç 250 ml'lik cam kavanoz ve kapağı sterilize edin. Kavanozları ve kapakları bulaşık makinesine yerleştirin ve bir sterilizasyon döngüsü başlatın veya tel ızgaralı büyük bir tencerede 10 dakika pişirin. Kavanozlarda herhangi bir bakteri kalırsa, limon suyu bozulabilir.
- Her bir bardak (240 mililitre) limon suyu için 250 mililitrelik bir kutuya ihtiyacınız olacak.
- Sıkı bir sızdırmazlık sağlamak için kutuların kapaklarında lastik bir halka bulunmalıdır.
- İsterseniz, suyu dökmeye hazır olana kadar kavanozları sıcak suda bırakabilirsiniz.
Tavsiye: Deniz seviyesinden 300 metre yükseklikte yaşıyorsanız, ilave her 300 metre yükseklik için kaynama süresine 1 dakika ekleyin.
2 Orta boy bir tencereye limon suyunu dökün ve kaynayana kadar ısıtın. Tencereyi orta ateşe koyun, suyu yavaş kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Sonuç olarak, suyu içlerine döktüğünüzde kavanozlar doğru sıcaklığa daha hızlı ısınacaktır. Ayrıca patlamazlar, bu da sıcak cam kavanozlara soğuk meyve suyu koyarsanız olabilir.
- Hamurun meyve suyunda kalmasını istemiyorsanız, kaynatmadan önce süzün.
3 Otoklavı yarısına kadar suyla doldurun ve kaynatın. Limon suyunu korumanın en kolay yolu, otoklavda su banyosu yapmaktır. Otoklavınız yoksa altta tel ızgara olan bir tencere kullanabilirsiniz. Yarısına kadar suyla doldurun, orta ila yüksek ısıya koyun ve suyu kaynatın.
- Tencere kullanıyorsanız kavanozların dibe değmemesine dikkat edin. Dibe dokunurlarsa, ısı nedeniyle cam kırılabilir.
4 Suyu kavanozlara dökün ve kapatın. Sıkışan hava, meyve suyunun bozulmasına neden olabileceğinden, kavanozları neredeyse tamamen doldurmak gerekir. Bununla birlikte, meyve suyu konserve sırasında genişleyebilir ve basınç kutuyu kırabilir, bu nedenle her kutunun üstünde yaklaşık 5 milimetre boş alan bırakın.
- Kavanozu kapatmak için üzerine düz kapağı yerleştirin ve halkayı sıkıca vidalayın.
5 Kavanozları bir otoklavda veya tel ızgaralı bir tencereye kaynar suya koyun. Kavanoz maşanız varsa, her kavanozu tek tek boyunlarından tutun ve bir otoklava veya tencereye koyun. Bu maşaya sahip değilseniz, bunun yerine bir havlu veya fırın eldiveni kullanın. Ancak kaynayan suya dokunmamaya veya kendinizi yakmamaya dikkat edin. Her durumda, kaynar suyu sıçratmamak ve kendinizi yakmamak için tenekeleri yavaşça indirin.
- Kavanoz maşaları ucuzdur ve diğer koruma araçlarının ve malzemelerinin satıldığı yerlerde bulunabilir. Geleneksel maşalara benzerler, ancak bir cam kavanozun yuvarlak boynunu güvenli bir şekilde tutacak şekilde tasarlanmıştır.
- Otoklavın kulplu bir ızgarası varsa, kavanozları ızgaraya yerleştirin ve ardından kulpları kullanarak otoklava indirin. Ancak bu durumda kendinizi yakmamaya dikkat etmelisiniz.
- Tüm kavanozları otoklava veya tencereye yerleştirdikten sonra, su onları yaklaşık 3 ila 5 santimetre örtmelidir. Değilse, sıcak su ekleyin.
6 Otoklav kapağını kapatın ve kutuları 15 dakika boyunca işleyin. Bu 15 dakika boyunca su kaynamaya devam etmelidir. Bu, bir sızdırmazlık sağlayacak ve limon suyunu teneke kutularda taze tutacaktır.
- 15 dakika sonra ısıyı kapatın ve devam etmeden önce suyun kaynamasının durmasını bekleyin.
7 Kutuları dikkatlice sudan çıkarın ve soğumalarını bekleyin. Kavanozları işledikten ve su kaynamayı bıraktıktan sonra, kavanoz maşası veya çay havlu kullanarak dikkatli bir şekilde otoklavdan çıkarın. Kavanozlar ve kapaklar çok sıcak olacağından kendinizi yakmamaya dikkat edin. Kutuları hava akımı olmayan bir alana yerleştirin. Soğuduklarında kırılmamaları için en az 5 santimetre arayla yerleştirin.
- Birkaç saat sonra kavanozlar tamamen soğuyacaktır.
8 Kavanozları etiketleyin ve serin ve kuru bir yerde saklayın. Meyve suyunu ne zaman kapattığınızı ve kavanozlarda tam olarak ne olduğunu unutmamak için her kavanozun kapağına tarih ve "limon suyu" yazın. Daha sonra kavanozları mutfak dolabı veya kiler gibi kimseyi rahatsız etmeyecek tenha bir yere koyun.
- Kavanozları doğru şekilde sterilize edip kapatırsanız, meyve suyu 12-18 ay dayanır.
- Kavanozların düzgün kapatıldığından emin olmak için kapağın ortasına bastırın. Bir patlama sesi duyulursa veya kapak sarkarsa ve ardından tekrar açılırsa, kavanoz sıkıca kapatılmamıştır. Bu durumda, buzdolabına koyun ve suyunu 4-7 gün içinde kullanın.