Brüksel lahanası nasıl dondurulur: 15 adım (Fotoğraflı) - Ipuçları

Brüksel lahanası nasıl dondurulur - Ipuçları

İçerik

Neye ihtiyacın var

Lahana filizlerini 10 dakika ılık suda bekletin. Turp filizlerini ılık suda bekletmek, dondurucuda saklamadan önce temizlemenin kolay bir yoludur. Su, hardal filizlerinin yapraklarının dibine yapışmış tozu veya kiri temizleyecektir.

Brüksel lahanasını temiz suyla durulayın ve kurulayın. Her filizi kurutmak için bir havlu kullanın. Dondurucuda saklamadan önce lahana tohumlarını tamamen kurutmak önemlidir; aksi takdirde filizlerde kaya kristalleri oluşur.

Brüksel lahanasını kilitli nervürlü plastik bir torbaya koyun. Turp filizi miktarına bağlı olarak, bir veya daha fazla plastik torba kullanmanız gerekir. Torbayı doldurduktan sonra havayı dışarı çıkarmak için elinizi kullanın ve torbanın üstüne bastırın.

Ayrıca her çantaya yeteri kadar tek kullanımlık turp filizi ekleyebilirsiniz. Kullanmanız gerektiğinde, tekrar saymadan bir poşet çıkarmanız yeterlidir.

Her torbanın üzerine tarihi yazmak için bir kalem kullanın. Torbanın üzerine tarihi işaretlemek, filizlerin dondurucuda ne kadar süre saklandığını hatırlamanıza gerek kalmayacaktır. Ayrıca çantanın üzerine bir son kullanma tarihi de koyabilirsiniz, böylece Brüksel lahanasına her ihtiyacınız olduğunda ayı saymak zorunda kalmazsınız.

Bir tencere kaynar su pişirin Brüksel lahanasını boyutlarına göre sınıflandırın. Brüksel lahanasını 3 gruba ayırın: küçük, orta ve büyük. Her grup farklı zamanlarda beyazlatılmalıdır.

Tüm filizler aynı büyüklükte ise bölmeye gerek yoktur.

Bir kase buzlu su hazırlayın. İşlemi tamamlamak için haşlama işleminden hemen sonra Brüksel lahanasını buza ekleyeceksiniz. Dörtte üçü dolu bir kaseyi suyla doldurun ve bir buz küpü tepsisiyle doldurun.

Küçük Brüksel lahanası gruplarını 3 dakika kaynatın. Ocakta su kaynadıktan sonra küçük Brüksel lahanası gruplarını dikkatlice tencereye koyun. Lahana filizlerini 3 dakika kaynatın ama tencerenin üzerini örtmeyin.

Kaynar su kabından turp filizlerini alıp bir kase buzlu suya koyun. Filizi kaynar sudan dudaklarınızla dikkatlice çıkarın. Hemen bir kase buzlu suya bırakın ve 3 dakika bekletin.

Buzlu su kabından filizleri çıkarın ve bir havluyla kurulayın. Dondurmadan önce filizleri tamamen kurutmanız gerekir. Filizler kuruduktan sonra bir poşete koyup dondurucuya koyabilirsiniz.

Diğer Brüksel lahanası gruplarıyla tekrarlayın, ancak daha uzun süre kaynatın. Brüksel lahanasını ortalama 4 dakika kaynatın ve büyük Brüksel lahanası gruplarının 5 dakika kaynatılması gerekir. Hemen çıkarın ve bittikten sonra buza koyun ve buz süresi kaynama süresine eşittir. Filizleri buzlu su kabından çıkarın ve bir havluyla kurulayın.

Beyazlatılmış Brüksel lahanasını damarı kilitli plastik bir torbaya koyun. Artık filizleri boyuta göre bölmenize gerek yok. Filizleri poşete koyduktan sonra elinizle havayı sıkın ve poşetin üstüne bastırın.

Her torbanın üzerine tarihi yazmak için bir kalem kullanın. Bu size filizlerin dondurucuda ne kadar süre saklandığını söyleyecektir. Filizlerin taze olup olmadığını görmeyi kolaylaştırmak için torbanın üzerine bir son kullanma tarihi de yazabilirsiniz.

Brüksel lahanasını 12 aya kadar dondurucuda saklayın. Brüksel lahanası, dondurucuda genellikle 12 aya kadar lezzet ve kıvamı korur. Daha sonra donabilir ve daha az lezzetli hale gelebilirler. Dondurucudan çıkardığınızda filizler kurur veya rengi değişirse, donmuş olduklarının bir işareti olabilir. İlan