Çelik kesilmiş yulaf hazırlayın

Video: Oktay Ataxan: Ruslar gəldi,bizim heyvan vəziyyətində olan milləti adam vəziyyətinə qaldırdı.

İçerik

Malzemeler
Dilimlenmiş yulaftan yapılan klasik pişmiş yulaf lapası
Fırından dilimlenmiş yulaftan yulaf ezmesi
Gecede dilimlenmiş yulaf yulafı
Adım atmak
Yöntem 1/3: Klasik pişmiş dilimlenmiş yulaf lapası
Yöntem 2/3: Fırında kesilmiş yulaf
Yöntem 3/3: Dilimlenmiş yulaf "Gecelik yulaf"
İpuçları
Uyarılar
Gereklilikler

İyi bilinen ezilmiş yulaf gevreği ve önceden pişirilmiş veya hazır yulaf ezmesine ek olarak, meraklılar için "kesilmiş yulaf" da vardır. Bu, İngilizce adı aslında her şeyi söylüyor, "dilimlenmiş yulaf." Çelik kesilmiş yulaf, ezilmemiş veya yuvarlanmamış, bunun yerine parçalar halinde doğranmış tam tahıllı yulaf taneleridir. Dilimlenmiş yulafın pişirilmesi, yulaf gevreği veya anlık yulaf ezmesinden çok daha uzun sürer, ancak sert ısırık ve tam, cevizli tadı beklemeyi telafi etmekten daha fazladır. Ocakta veya fırında dilimlenmiş yulaf hazırlayabilir ve yulafı bazı otlar, meyveler, bal veya şurup ekleyerek ekstra lezzetli hale getirebilirsiniz. Aşağıda çelik kesilmiş yulaflı klasik yulaf lapasının nasıl yapıldığını, fırında nasıl pişirileceğini ve yavaş pişiricide "gece yulaf" olarak adlandırılan yulafın nasıl yapıldığını okuyabilirsiniz.

Malzemeler

Dilimlenmiş yulaftan yapılan klasik pişmiş yulaf lapası

100 gram doğranmış yulaf
250 ml su
125 ml süt
1/2 çay kaşığı tuz

(muhtemelen)

Tarçın, hindistan cevizi veya karanfil gibi baharatlar
Bal, şurup veya esmer şeker
Çilek, elma veya muz gibi taze meyveler

Fırından dilimlenmiş yulaftan yulaf ezmesi

100 gram doğranmış yulaf
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı tuz
500 ml kaynar su
375 ml süt

(muhtemelen)

1 tatlı kaşığı tarçın
2 elma, soyulmuş, özü alınmış ve doğranmış
65 gram esmer şeker

Gecede dilimlenmiş yulaf yulafı

100 gram doğranmış yulaf
375 ml süt
375 ml su
1/2 çay kaşığı tuz

(muhtemelen)

2 elma, soyulmuş, özü alınmış ve doğranmış
2 yemek kaşığı esmer şeker
Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı tarçın

Adım atmak

Yöntem 1/3: Klasik pişmiş dilimlenmiş yulaf lapası

Suyu kaynamaya getirin. Üç bardak suyu küçük bir tencereye koyun ve suyu kaynatın. İsterseniz suyu mikrodalgada da kaynatabilirsiniz.
Dilimlenmiş yulafları ekleyin, bir tutam tuz ekleyin ve tekrar kaynatın. Yulafı bir tahta kaşıkla bir kez karıştırın.
Isıyı yarıya indirin ve kapaksız 20 ila 30 dakika pişmesine izin verin. Yaklaşık 20 dakika sonra yulaf tanelerinin pişip pişmediğini kontrol etmeye başlayın. Ekstra bir "ısırık" ile sert tahılları seviyorsanız, biraz daha kısa pişirin. Daha yumuşak yulaf lapası için yulafın biraz daha pişmesine izin verin.
- Pişirme sırasında yulafı karıştırmayın. Suda pişerken granülleri yerinde dinlendirin.
- Su çok hızlı buharlaşırsa, ısıyı düşürün.
Şimdi sütü yulaflara ekleyin. Karışımı tahta kaşıkla iyice karıştırın. Yulaf ezmesini 5 ila 10 dakika daha pişirin.
Yulaf ezmesini ocaktan alın. Servis yapmadan önce karışımı kaselere dökün. Tarçın, küçük hindistan cevizi, esmer şeker, bal, şurup veya meyve serpin.

Yöntem 2/3: Fırında kesilmiş yulaf

Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın.
Suyu kaynamaya getirin. Suyu küçük bir tencereye koyun ve kaynatın. Bu aynı zamanda mikrodalgada da yapılabilir.
- Pişirme sırasında suyun bir kısmı buharlaşacaktır. Yulaf için iki bardak su kalması için yaklaşık 2 1/4 bardak su kaynatın.
Bu arada ocağın üzerine orta ateşte orta boy bir tencere koyun. Tereyağını tavaya koyun ve erimesine izin verin.
Dilimlenmiş yulafları tavaya ekleyin. Yulafın içine tereyağını tahta kaşıkla karıştırın. Yulaf çekirdeklerini ara sıra karıştırarak yaklaşık üç dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar kavurun.
Kaynayan suyu yulafla birlikte tavaya dökün. Suyu ve yulafı tahta kaşıkla karıştırın.
Şimdi tarçını, elma parçalarını, tuzu ve sütü karıştırın.
Karışımı kaşıkla yağlanmış bir bardağa veya metal bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun. Çanağı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Çanağı 50 ila 60 dakika fırında bırakın. Yarım saat sonra üst kısmın yanmadığını kontrol edin. Üstü güzelce kızardığında yulaf tabağı hazır.
Çırpılmış krema, crème fraîche, vanilyalı muhallebi, elma sosu ve / veya diğer meyvelerle lezzetlidir.

Yöntem 3/3: Dilimlenmiş yulaf "Gecelik yulaf"

Yavaş pişiriciyi biraz sprey bitkisel yağ ile yağlayın. Önce tavayı yağlamazsanız, ertesi sabah yulaf ezmesini tavadan çıkarmak çok zor olacaktır.
Dilimlenmiş yulaf, tuz, süt ve suyu "yavaş pişiriciye" koyun (İngilizcede yavaş pişiriciye "güveç tencere" denir). Yavaş pişiriciye elma, esmer şeker, tarçın, tereyağı ve / veya fındık parçalarını yulaf, tuz, süt ve su ile birlikte ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Yavaş pişiricinin kapağını kapatın ve en düşük ayara getirin. Yulaf ezmesini bütün gece pişirin.
Ertesi sabah, iç tavayı yavaş pişiriciden çıkarın ve yulaf ezmesini karıştırın. Yulaf ezmesini kaselere koyun ve baharatlı veya baharatsız servis yapın. İlk kez bu şekilde gece yulaf yapıyorsanız, yulaf ezmesini fazla pişirmekten kaçınmak için aşağıdaki ipuçlarını deneyin:
- Yavaş pişiricide gece yerine gündüz aynı tarifi yapmaya çalışın. Yulaf ezmesine bir göz atın ve ilk 5 saatten sonra pişirilip pişirilmediğini kontrol etmeye başlayın. Bu şekilde, yulaf ezmesinin yavaş tencerede pişirildiğinde ne kadar sürede pişeceğini öğreneceksiniz. Şeffaf kapaklı yavaş bir tencereniz varsa, yulaf ezmesini kapaktan görebilirsiniz. Yulaf ezmesinin yapılıp yapılmadığını görmek için tencerenin kapağını açmanız gerekiyorsa, son pişirme süresini yaklaşık yarım saat artırın.
- Yavaş pişiricinizi önceden programlayamıyorsanız, tavayı programlanabilir bir ışık anahtarına bağlayın. Yulafın pişirme süresini, pişirme süresinin sonunda anahtar otomatik olarak kapanacak şekilde ayarlayın. Yani ev yapımı, programlanabilir bir yavaş pişiriciniz var.

İpuçları

İki veya üç kat yapın ve yulaf ezmesini sıkıca kapatılmış bir kapta buzdolabında saklayın. Daha sonra hafta boyunca mikrodalgada kişi başına bir porsiyon ısıtabilirsiniz.
Dilimlenmiş yulaf hazırlarken her zaman içindekinden çok daha büyük bir tava kullanın, çünkü tava çok küçükse kaynama riski vardır.
Pişirirken biraz kuru üzüm, erik veya kayısı gibi kuru meyveler ekleyin. Biraz fazla su eklemelisiniz, çünkü meyve oldukça fazla su emer.

Uyarılar

Bazen tarifler yulafı bir gecede ıslatmanız gerektiğini söyler, ancak bakterilerden gıda zehirlenmesi riski nedeniyle bu tamamen güvenli değildir.
Yukarıdaki tarifi elektrikli pilav pişiricisinde hazırlamaya çalışmayın. Kaynama şansı o zaman yüksektir ve bu devasa bir karmaşa yaratır.