İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Mutfak bıçağının temizlenmesi
• İpuçları

Keskin, passız ve bakteri barındırmamaları için her tür bıçak düzenli olarak temizlenmelidir. Bıçak tipine ve farklı uygulamalara bağlı olarak özel kullanım ve bakım gerektirirler.

Adım atmak

Yöntem 1/3: Mutfak bıçağının temizlenmesi

1. Lastik eldiven giyin. Bir cep bıçağını temizlerken daima lastik eldiven giyin. Ellerinizi kesiklerden korurlar. Ayrıca cilt tahrişine neden olabilecek bazı yağlar veya temizleyiciler kullanacaksınız. Çoğu süpermarkette lastik eldiven satın alabilirsiniz.
2. Gerekli tüm malzemeleri alın. Bir çakıyı temizlemek için bazı maddelere ihtiyacınız var. Temizlemeye başlamadan önce malzemeleri hazırlayın.
   • İlk yıkamada hafif bir deterjan kullanın. Günlük bulaşıklarınız için kullandığınız sabun muhtemelen iyidir. Bıçaklar için çok agresif olduğundan ve pas ve başka hasarlara neden olabileceğinden, yalnızca bulaşık makinesinde kullanılması amaçlanan bulaşık deterjanı kullanmayın.
   • Pası temizlemek için bir tür ev tipi yağlayıcıya ihtiyacınız var. WD-40 genellikle cep bıçaklarında iyi çalışır. Bıçağı yıkadıktan sonra kaplamak için ev yağına da ihtiyacınız vardır. Ev için kullanılan yağlayıcıları ve yağı bir yapı marketinde bulabilirsiniz.
   • İlk yıkama için yumuşak bir sünger veya diş fırçasına ihtiyacınız vardır. Paslanma için naylon bir ped gereklidir. Ayrıca bıçağı temizledikten sonra kurutmak için yumuşak temiz bir beze ihtiyacınız vardır.
3. Bıçakları lavaboda bırakmayın. Lavaboda asla bıçak bırakmayın. Güvenli değil çünkü elinizi bulaşık suyuna koyarsanız kendinizi kesebilirsiniz. Bıçaklar ayrıca suda çok uzun süre bırakılırsa hasar görebilir ve paslanabilir. Lavabonun yanına kirli bıçaklar koyun.
4. Bıçakları yıkadıktan hemen sonra kurutun. Belirtildiği gibi, bıçakları ıslak bırakmak paslanma olasılığını artırabilir. Bıçakları her zaman temizledikten hemen sonra kurulayın.
5. Bıçakları, özellikle pahalı bıçakları bulaşık makinesinde yıkamayın. Bıçaklar bulaşık makinesinde iyi çalışmıyor. Bıçak, yıkama sırasında hasar görebilir. Bulaşık makinesi deterjanı da çok asitlidir ve erken paslanmaya neden olabilir.
6. Kaliteli bıçakları çatal-bıçak çekmecesinden ayrı olarak kendi alanlarında saklayın. Kaliteli bıçaklar çatal-kaşık çekmecesinde saklanmamalıdır. Diğer çatal bıçak takımlarına çarpıp çiziklere ve başka hasarlara neden olabilirler. Bıçaklarınızı saklamak veya ayrı bir çekmecede saklamak için ayrı bir mutfak rafı satın alın. Bıçaklarınızı çatal bıçak çekmecesinde saklarsanız, deri bir çantaya koyun.

İpuçları

• Üzerinde pas olan bıçakların temizlenmesi zordur ve kendinizi yaralayabilirsiniz.
• Bir cep bıçağını temiz tutmak zordur çünkü nadiren kullanılır ve daha sonra temizlemeye zaman ayırmadan hızla tekrar kapatılır. Çakınızı düzenli olarak temizlemek için zaman ayırın.
• Şefin bıçakları ve diğer keskin bıçaklar keskin ve pürüzsüz kalmalıdır. Bıçaklarınızı düzenli olarak bileyin.
• Antika bıçaklar, genellikle özel bakım gerektiren eski malzemelerden yapıldıkları için en iyi şekilde profesyonelce temizlenir. Antika bıçaklar hakkında çok spesifik bilginiz yoksa ve bunları nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğinizi bilmiyorsanız, antika bıçakların bir profesyonel tarafından temizlenmesi en iyisidir.