İçerik

• Acelen varsa
• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Gaz sobasında füme domuz pirzolası hazırlayın
• Yöntem 2/3: Füme domuz pirzolası ızgara
• Yöntem 3/3: Kavrulmuş domuz pirzolası

Tütsülenmiş domuz pirzolası, tadı arttırmak için sigara içenlerde hazırlanan domuz pirzolasıdır. Domuz pirzolası kısmen pişmiş olarak tedarik edilse de, güvenli bir şekilde yenebilmeleri için onları daha fazla hazırlamanız gerekecektir. Neyse ki, gazlı ocakta, ızgarada veya fırında füme domuz pirzolasını kolayca hazırlayabilirsiniz.

Acelen varsa

Gazlı ocakta füme domuz pirzolası pişirmek için, bir çorba kaşığı yemeklik yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sonra pirzolaları her iki tarafta iki dakika olacak şekilde orada kızartın. Ardından ısıyı düşürün ve pirzolaları bir dakika daha kızartın. Domuz pirzolalarını orta ateşte ızgara da yapabilirsiniz. Pirzolaları bir tarafta dört dakika kızartın, çevirin, ardından iki dakika daha ızgara yapın. Fırında pişen tütsülenmiş pirzolaları tercih ediyorsanız aşağı kaydırın!

Adım atmak

Yöntem 1/3: Gaz sobasında füme domuz pirzolası hazırlayın

1. Büyük bir tencerede bir çorba kaşığı yemeklik yağı ısıtın. Brülörü orta ateşte tavanın altına yerleştirin. Yağın içmesini bekleyin, böylece yeterince sıcak olduğunu bilirsiniz.
2. Tütsülenmiş domuz pirzolalarını tavada hazırlayın, her iki tarafta iki dakika kızartın. Dört dakika sonra pirzolaların her iki tarafı da kızartılmalıdır.
3. Isıyı azaltın ve pirzolaları bir dakika kızartın. Bir dakika sonra pirzolaların sıcaklığını bir et termometresi ile kontrol edin. Domuz pirzolalarının güvenle yenilebilmesi için en az 63 santigrat derece olması gerekir. O zamana kadar olmazsa, bir veya iki dakika daha pişirin.
4. Domuz pirzolalarını bir tabağa koyun ve servis yapın. Domuz pirzolasını çıkarırken tavada kızgın yağ olmasına dikkat edin. Servis yapmadan önce pirzolaların birkaç dakika soğumasını bekleyin.

Yöntem 2/3: Füme domuz pirzolası ızgara

1. Izgarayı açın ve orta ateşte ayarlayın. Tütsülenmiş domuz pirzolalarını üzerlerine koymadan önce pişirme ızgaralarının temiz olduğundan emin olun.
2. Izgaralara bitkisel yağ sürün. Bu, pirzolaların ızgaralara yapışmasını önleyecektir. Izgaraları bir pişirme fırçasıyla fırçalayın.
   • Bitkisel yağınız yoksa zeytinyağı gibi farklı bir yemeklik yağ kullanın.
3. Domuz pirzolasını ızgarada iki dakika hazırlayın. İki dakika sonra pirzolaların dipleri kızartılmalıdır.
4. Domuz pirzolasını 90 derece çevirin ve iki dakika daha ızgara yapın. Pirzolaları döndürmek onlara elmas şeklindeki ızgara izleri verecektir.
   • Pirzolalarınızda elmas şeklindeki ızgara izleri istemiyorsanız, onları olduğu gibi bırakıp iki dakika daha ızgara yapabilirsiniz.
5. Pirzolaları ters çevirin ve iki dakika daha pişirin. İki dakika sonra pirzola sıcaklığını bir et termometresi ile kontrol edin. Pirzolalar en az 63 derece değilse, yenmeleri güvenli değildir. Güvenli bir sıcaklığa ulaşana kadar bir veya iki dakika daha ızgarada bırakın.
6. Domuz pirzolalarını servis etmek için bir tabağa taşıyın. Servis yapmadan önce pirzolaların birkaç dakika soğumasını bekleyin.

Yöntem 3/3: Kavrulmuş domuz pirzolası

1. Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Fırın rafını fırının ortasına yerleştirin, henüz yoksa.
2. Orta ateşte bir tavada domuz pirzolasının bir tarafını kavurun. Pirzolaların bir tarafta iyice kızarması üç ila dört dakika sürecektir. Pirzola içmeye başladığında ısıyı düşürün.
3. Pirzolaları kızartılmış tarafı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine taşıyın. Fırın tepsisini yağlamanız veya üzerine fırın kağıdı koymanız gerekmez.
4. Domuz pirzolasını 20 dakika fırında kızartın. 20 dakika sonra pirzolaların sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. Pirzola en az 63 derece olmalıdır veya yenmesi güvenli değildir.
   • Domuz pirzolalarını en az 63 derece değilse birkaç dakika daha fırında bırakmalısınız.
5. Domuz pirzolalarını fırın tepsisinden bir tabağa taşıyın ve servis yapın. Pirzolaları krema veya en sevdiğiniz baharatlarla örtün.
6. Hazır.