İçerik

• adımlar
• Bölüm 1/3: Ahşap kesme tahtanızı kullanıma hazırlama
• Bölüm 2/3: Kesme tahtanıza iyi bakma
• Bölüm 3/3: Kesme tahtanızı nazikçe tutma
• İpuçları
• Uyarılar

Ahşap kesme tahtaları dayanıklılıkları ile ünlüdür ve bu nedenle mutfakta kesme ve yemek pişirmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Böyle bir kesme tahtasının ömrünü uzatmak için öncelikle yağ emprenye edilerek kullanıma hazır hale getirilmelidir. Bu, kullanım sırasında tahtanın zarar görmesini önleyecektir. Bundan sonra, eski emprenye aşındığında levha düzenli olarak temizlenmeli ve yeniden yağlanmalıdır. Ek olarak, bir tahta kesme tahtasının çalışması sırasında, bazı şeylerden kaçınılmalıdır, örneğin, yüzeyinin patojenik bakterilerle kirlenmesine neden olabileceğinden, üzerinde et kesilmesi önerilmez.

adımlar

Bölüm 1/3: Ahşap kesme tahtanızı kullanıma hazırlama

1. 1 Biraz vazelin al. Bir tahta kesme tahtasını ıslatmanın en iyi yolu sıvı petrol jölesi kullanmaktır. Ahşabın zamanla çatlamasını önleyecektir. Vazelini çevrimiçi olarak, yerel mağazanızdan ve hatta eczanenizden satın alabilirsiniz.
2. 2 Tahtayı yağlayın. Tahtayı yağlamadan önce tamamen temiz olduğundan emin olun. Kuru bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra bir kağıt havluya bol miktarda yağ sürün. Ardından, tahtanın yüzeyini bir kağıt havluyla hafifçe silin, üzerine yağı ince bir tabaka halinde yayın.
3. 3 Yağın ıslanmasına izin verin. Tahtayı mutfak dolabı gibi rahatsız edilmeyecek bir yere koyun. Yağın ahşabın yüzeyini iyice doyurmasına izin verin ve tahtayı gece boyunca yalnız bırakın.
   • Tahtayı aynı gün kullanmanız gerekiyorsa, yağın en az birkaç saat ıslanmasına izin verin.
4. 4 Fazla yağı çıkarın. Tahta, yağ ile ıslandıktan sonra yağlı veya yapışkan hissedebilir. Tahta yapışırsa, bir kağıt havlu alın ve fazla yağı silin.
   • Fazla yağı alındıktan sonra tahta kesme tahtası kullanıma hazırdır.

Bölüm 2/3: Kesme tahtanıza iyi bakma

1. 1 Her kullanımdan sonra kesme tahtasını temizleyin. Ahşap kesme tahtaları asla daha sonra temizlenmek üzere ayrılmamalıdır. Bu süre zarfında, yiyecek artıkları ve patojenler ahşabın içine girebilir. Kullanımdan hemen sonra ahşap tahtayı temizlediğinizden emin olun. Tahtanızı her zaman yalnızca elde yıkayın. Ahşap kesme tahtaları bulaşık makinesinde yıkanabilir değildir.
   • Kesme tahtasını temizlemek için sıvı bulaşık deterjanı ve nemli bir bez kullanın. Bitirdiğinizde, tahtada kalan deterjanı başka bir nemli bezle silin.
   • Bazı bulaşık deterjanları ahşap üzerinde iyi çalışmaz. Kesme tahtanızda kimyasal temizleyiciler kullanmak istemiyorsanız, temizlemek için üzerine tuz serpmeyi deneyin. Daha sonra tuzu limonla ovalayın. İşiniz bittiğinde, tahtayı durulayın ve kurutun.
2. 2 Kesme tahtanızı uygun şekilde kurutun. Kesme tahtasını kuruması için bulaşıklıktaki yan tarafına koymayın. Bunun yerine, düz bir yüzeye koyun. Kesme tahtasını kuruması için yan yatırırsanız, zamanla bir yönde bükülmeye başlar.
3. 3 Düzenli olarak yeniden yağlayın. Tahtayı birkaç haftada bir su damlaları ile kontrol edin. Yüzeyde su kalırsa, tahtanın yağlanmasına gerek yoktur. Su emilirse, tahtayı başka bir vazelin tabakasıyla işlemek ve ardından yağı emmek için gece boyunca beklemeye bırakmak gerekir.

Bölüm 3/3: Kesme tahtanızı nazikçe tutma

1. 1 Kesme tahtanızı bulaşık makinesinde yıkamayın. Ahşap kesme tahtaları suya son derece duyarlıdır. Hiçbir koşulda ahşap kesme tahtası bulaşık makinesine konulmamalıdır. Sadece elde yıkanmalıdır.
2. 2 Çiğ eti kestikten hemen sonra kesme tahtasını temizleyin. İyi yağlanmış bir tahta kesme tahtası bile yiyecek artıklarını kolayca emebilir. Kesilen et ürünlerinden kaynaklanan kirleticiler ahşabı doyurmayı başarırsa, ahşapta gelişebilecek patojenik bakterilerle temas tehlikesine maruz kalırsınız. Neyse ki, her kullanımdan hemen sonra tahta temizlenerek bakteriler önlenebilir. Sebzeleri, meyveleri veya diğer yiyecekleri, çiğ eti yeni kestiğiniz kesme tahtasında önce yıkamadan kesmemelisiniz.
3. 3 Lavaboda tahta kesme tahtası bırakmayın. Mutfak eşyalarının geri kalanıyla birlikte lavaboya asla tahta bir kesme tahtası koymayın. Kullanımdan hemen sonra tahtanızı yıkamayı unutmayın. Tahtayı lavaboya batırmak ona zarar verir; su ahşabın bozulmasına veya bükülmesine neden olabilir.

İpuçları

• Çiğ et ve sebzeler için ayrı kesme tahtaları kullanmayı düşünün. Bu, gıda güvenliğinizi sağlayacak ve gıdaların patojenlerle kirlenmesini önleyecektir.
• Uygun bakım ve dikkatli kullanımla bile ahşap kesme tahtaları zamanla yıpranacaktır. Kötü çizilmiş, eğrilmiş ve aşınmış tahtaları periyodik olarak değiştirin.

Uyarılar

• Kesme tahtası çatlarsa veya yıkanamayan yiyecek artıkları varsa, atın.