İçerik

• Yöntem 2/3: Kar Yengeç Bacaklarını Buğulama
• Yöntem 3/3: Fırında Kar Yengeç Bacakları
• Neye ihtiyacın var

1 Yengeç bacağı alırken yemek pişirmek için çok büyük bir tencereye ihtiyacınız olacağını unutmayın. Sadece eklem yerlerinde bükülürler ve bunları tamamen tavaya yerleştirmeniz gerekir.

2 Yengeç bacaklarını iyice çözün. Onları bir gece buzdolabına koyun ve örtün.

• Çoğu zaman, yengeç bacakları önceden pişirilmiş olarak satılır, bu nedenle onları çok uzun süre pişirmeniz gerekmez. Bununla birlikte, genellikle taze kalmaları için dondurulmuş olarak satılırlar.
• Ayaklarınız buzdolabında bir gece kaldıktan sonra hala tazeyse, büyük bir kaseye koyun. Kabı lavaboya yerleştirin ve soğuk suyu açın. Ayaklarınızı tamamen çözülene kadar suyla sulayın.

3 En büyük tencereyi soğuk suyla doldurun. 2/3 dolu olmalıdır.

4 Suya yaklaşık 1 çay kaşığı ekleyin. ben. (6 gr) tuz.

5 Güçlü bir ateş açın. Suyu kaynatın.

6 Ayaklarını koy. Ayaklarınızı kaynar suya koyun. Kendinizi sıcak suyla yakmamaya dikkat edin.

• Su kaynamayı durdurduysa. Tüm yengeç bacaklarını tencereye koyar koymaz tekrar kaynatın.

7 Bacaklarınızı 4-5 dakika kaynatın.

8 Uzun metal maşa ile yengecin bacaklarını çıkarın. Onları kuruması için bir kaseye koyun.

9 Yengeçin her bacağını kesmek için mutfak makası kullanın. Her konuğa bir bacak servis edin.

• Eti kabuktan çıkarabilmeleri için her misafirin deniz ürünleri çatalları servis etmesi gerekir.

10 Her misafir için 1 yemek kaşığı eritin.ben. (15 mi) tereyağı... Ayrıca birkaç dilim limon da servis edin, böylece konuklar yengeç etini beğenilerine göre baharatlayabilir.

• Yemekle birlikte rafine tereyağı servis etmek isteyebilirsiniz. Tereyağını erittikten sonra 4 dakika bekletin. Kalıntıları gidermek için tülbentten süzün. Konuklara sade tereyağı servis edin.

Yöntem 2/3: Kar Yengeç Bacaklarını Buğulama

1. 1 Buhar sepeti ve kapağı olan büyük bir tencere bulun. Küçük bir sepetiniz varsa, tüm bacakları bir kerede pişirmeniz zor olacaktır.
2. 2 Yengeç bacaklarını çözdürün. Onları durulayın.
3. 3 Tencereyi yaklaşık yarısına kadar soğuk suyla doldurun. Suyu tuzlayın. Tencereyi bir kapakla örtün.
4. 4 Suyu kaynatmak için yüksek ısı kullanın.
5. 5 Su kaynar kaynamaz kapağı çıkarın. Yengeçin bacaklarını eklem yerlerinden bükün ve buhar sepetine koyun.
6. 6 Kapağı tekrar tencereye yerleştirin. Ayaklarınızı 6 dakika boyunca buharlayın.
7. 7 Sepetten çıkarın ve hemen servis yapın. Limon dilimleri ve ghee ile servis yapın.

Yöntem 3/3: Fırında Kar Yengeç Bacakları

1. 1 Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin.
2. 2 Çözülmüş yengeç bacaklarını durulayın.
3. 3 Yengeç bacaklarını kesmek için mutfak makası kullanın. Konukların ete ulaşmak için deniz ürünleri çatallarını kullanabilmeleri için uzunlamasına kesin.
4. 4 Yengeç bacaklarını büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. 5 Ayaklarınızı eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı ile fırçalayın.
6. 6 Üzerlerine limon suyu dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırıp dilediğiniz diğer baharatları ekleyin.
7. 7 Onları yaklaşık 8-9 dakika fırına koyun.
8. 8 Hemen çıkarın ve servis yapın. Onlara limon dilimleri ve ghee ile servis yapabilirsiniz, ancak daha önce baharatladığınız için bu gerekli değildir.

Neye ihtiyacın var

• Büyük tencere
• Suçlu
• Tuz
• Buharlı sepet
• Metal maşa
• mutfak makası
• Deniz ürünleri çatalları
• limon dilimleri
• Tereyağı
• gazlı bez
• Fırın tepsisi