İçerik

• İçindekiler
• adımlar
• Yöntem 1/2: Kızarmış hamur
• Yöntem 2/2: Kızarmış kabuklular
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Karpuzla alışılmadık bir şey pişirmek istiyorsanız, sizi hemen uyarmamıza rağmen kızartmayı deneyin: çiğ karpuz kızartmadan çok daha sağlıklı! Yine de tekrar tekrar geleceğiniz bu tarifleri not alın.Ayrıca, ikinci tarif, aksi halde çöpe atacağınız karpuz kabuklarını kullanmak için harika bir fikir.

İçindekiler

kızarmış hamur:

• 1 karpuz (3–3,5 kg) çekirdeksiz
• 2 büyük yumurta akı
• 2 çay kaşığı su
• 3/4 su bardağı buğday unu
• 1/4 su bardağı mısır nişastası
• 3 su bardağı sıvı yağ kızartmak için
• Süslemek için pudra şekeri

kızarmış kabuk:

• 2 su bardağı doğranmış karpuz kabuğu
• 1/3 su bardağı mısır unu
• 1/3 su bardağı buğday unu
• Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ kızartmak için

adımlar

Yöntem 1/2: Kızarmış hamur

1. 1 Karpuzu uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Ardından her bir yarıyı da uzunlamasına ikiye bölün.
2. 2 Karpuzun dörtte dördünü bir kesme tahtası üzerine koyun. Kabukları kesin. Kabukları atmayın - ayrıca kızartılabilirler.
3. 3 Eti yaklaşık 2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Sonra her dilimi küpler, çubuklar veya üçgenler halinde kesin. Hatta bir kurabiye kalıbı alıp eti çiçek veya yıldız gibi şekillerde kesebilirsiniz.
4. 4 Hamuru hazırlayın. Yumurta beyazlarını çırpın. Proteinlere mısır nişastası ve su ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Karpuz parçalarını daldıracağınız homojen bir kütle elde etmelisiniz.
5. 5 Bitkisel yağı derin yağlı bir fritözde ısıtın. Yağ sıcaklığı 180 ºC civarında olmalıdır.
6. 6 Her karpuz dilimini una batırın.
7. 7 Karpuz parçalarını hamura batırın. Hamurla tamamen kaplandıklarından emin olun.
8. 8 Karpuz dilimlerini derin bir fritöze koyun. Karpuzun iyi pişmesini istiyorsanız fritöze birden fazla parça koymayın. Bir öğün için en uygun miktar 3-4 adettir.
9. 9 Karpuz parçalarını yağda hamur altın sarısı olana kadar kızartın. Parçaları çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve fazla yağı boşaltmak için bir kağıt havluya koyun.
10. 10 Kızarmış karpuz dilimlerini bolca pudra şekeri serpin.
11. 11 Yemeği servis edin. Kızarmış karpuz bir tabağa veya kaseye konabilir veya şiş veya dondurma çubuklarına dilimlenebilir.
    • Konukları yemeğin çok sıcak olduğu konusunda uyarın. Karpuz neredeyse tamamen sudur ve yağdaki su çabuk ısınır, böylece yanabilirsiniz.

Yöntem 2/2: Kızarmış kabuklular

1. 1 Karpuz kabuğunu küp şeklinde kesin. Onları çok küçük yapmanıza gerek yok, yaklaşık 2,5 cm'lik bir boyut yeterli.
   • İstenirse, kabuğu uzun dilimler halinde kesin. Doğal olarak, daha büyük olacaklar.
2. 2 Breading'i hazırlayın. Buğday ve mısır ununu bir kapta karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3. 3 Bitkisel yağı derin bir tavada veya fritözde ısıtın.
4. 4 Her lokmayı ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
5. 5 Kabukları tereyağına koyun. 8-10 dakika ya da ekmekler hafifçe kızarana kadar soteleyin. Parçaları karıştırın ve tamamen altın kahverengi olana kadar 4-5 dakika daha pişirin.
6. 6 Bitmiş dilimleri tereyağından çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Fazla yağı çıkarmak için onları bir kağıt havluya koyun.
7. 7 Masaya servis yapın. Kabuk, posadan daha az su içerse de dilimler hala sıcak olacaktır, bu yüzden dikkatli yiyin.
   • Kızarmış kabuklar şiş üzerinde de servis edilebilir.

İpuçları

• Kızarmış karpuz dilimlerini pudra şekeri ile bir çay süzgecinden geçirin.
• Çekirdeksiz karpuz bulamıyorsanız iki seçeneğiniz var. Biri tohumları elle çıkarmaktır. Diğeri doğrudan tohumlarla yenir. Oldukça yenilebilirler, sadece içlerinde sıcak sıvı birikebileceğini unutmayın.
• Kızarmış karpuz veya kızarmış karpuz kabuklarını ekşi krema, salsa veya başka bir sos ile servis edebilirsiniz. Tuzlu sos ile servis etmek isterseniz pudra şekeri serpmeyin.

Uyarılar

• Kızarmış karpuzu çocuklara tamamen soğuduğundan %100 emin olmadıkça vermeyin.
• Kızarmış karpuzu çok sık pişirmeyin, çünkü yemek en sağlıklı yiyecek değildir.

Neye ihtiyacın var

• Kesme tahtası ve bıçak
• derin kase
• korol
• Fritöz
• sıyırıcı
• Mutfak kağıt havlusu
• Çay süzgeci (isteğe bağlı)
• Derin tava veya wok (fritöz yerine)
• Şiş veya dondurma çubukları (isteğe bağlı)