Viktorya dönemi bisküvisi nasıl pişirilir

İçerik

İpuçları
Neye ihtiyacın var

1 Kekinizi pişirmeden önce tezgahınızı yıkayıp hazırlayın. Hızlı çalışmanız gerekecek, hiçbir şey yoluna girmemeli.

2 Tüm malzemeleri ve kapları hazırlayın ve fırını 180C'ye ısıtın. Bisküviyi yerleştirdiğinizde fırın hazır olmalıdır.

3 Bisküvi tepsisini (alt ve yanlar) parşömen kağıdıyla hizalayın.

4 Tereyağı ve şekeri geniş bir kapta ezin. Her şeker kristali tereyağı ile kaplanana kadar tahta bir kaşıkla ovalayın.

5 Bir yumurtayı karışıma çırpın ve tahta kaşıkla çırpın. Çırpın, oksijen moleküllerinin yağa girmesine izin verin ve kabarıklık ekleyin. Kütle pürüzsüz olduğunda durun.

6 İşlemi yumurtaların geri kalanıyla tekrarlayın. Kütlenin topaklı hale geldiği ortaya çıkabilir. Endişelenme. Biraz un ekleyin, bekletin ve devam edin.

7 Vanilya özü veya vanilin ekleyin.

8 Unu eleyin ve karışıma ekleyin. Karışımı kasenin kenarlarından ortasına doğru hafifçe karıştırın. Göreviniz unu karışımın geri kalanıyla birleştirmek ve pürüzsüz bir doku vermek. Bu durumda un oksijen kaybetmemelidir, bu nedenle hamuru dövmeyin.

9 Hamuru iki bisküvi kalıbına bölün, karışımı şeklin üzerine hafifçe yayın, ancak mükemmel bir pürüzsüzlük elde etmeyin, hamur kendi kendine çökecektir.

10 Kekleri 20 dakika fırına koyun. Kekleri pişirirken asla fırın kapağını açmayın, aksi takdirde hamur düşebilir ve düzgün kabarmayabilir.

11 20 dakika sonra keklere bir göz atın. Yükselmeli ve altın kahverengiye dönmelidirler. Kekler hazırsa, kalıbın kenarlarının arkasına kolayca düşecekler ve kekin yüzeyine bastırırsanız, diş hızla düzelecektir. Kekler hazır değilse, 3-5 dakika daha fırına koyun, ancak daha fazla değil.

12 Kekler piştiğinde mümkün olduğunca çabuk ters çevirin, soğuması için bir tel ızgara üzerine koyun ve keklere yapışmışsa parşömen kağıdını çıkarın.

13 Kekler soğuyunca bir kekin üzerine reçel, reçel veya reçel, diğerine krem şanti sürün ve dolgu içeride olacak şekilde bir araya getirin.

14 Geleneksel olarak, Viktorya dönemi pastası süslenmez, ama neden onu meyveler, sprinkles veya hayal gücünüzün size söylediği başka bir şeyle süslemiyorsunuz!

İpuçları

Her şey ters giderse, bisküvi yükselmedi - atmayın. Küçük parçalar halinde kesin, likör veya şeri ile doyurun, bir şeylerle süsleyin ve bir tatlı yapın!
Çikolatalı bir versiyon yapmak için unun bir kısmını kakao tozu ile değiştirin.
Doldurma seçeneği tereyağı, pudra şekeri ve limon suyudur. O da iyi olacak!
Pastayı yapmadan önce ellerinizi iyice yıkayın.
Kekler pişerken asla kalıbın içinde bırakmayın. Kekler ıslanacak.
Pastanın kahve versiyonunu yapın - hamura un eklemeden önce hazır kahve ekleyin.
En iyi sonucu elde etmek için hamuru hızlıca yapın ve kalıpları hemen fırına koyun.
Bir limon veya portakal versiyonu yapın - rendelenmiş lezzet ekleyin!
Çocuksanız, özellikle kalıpları fırına koyarken veya fırından çıkarırsanız, yalnızca yetişkin gözetiminde pişirin.
Yumurtalar boyut olarak farklı olabilir, yumurtaların boyutuna değil ağırlığına odaklanılır, yani iki büyük yumurta 4 küçük yumurta ile aynı ağırlıkta olabilir.