Thuc Olgun Mango - Ipuçları

Video: Metro Hobim Mutfak I Mango Kesmenin Ne Kadar Kolay Olabileceğini Keşfedin

İçerik

Adımlar
Tavsiye
Uyarı
Neye ihtiyacın var

Güneydoğu Asya'ya özgü mango, uyarlanabilir bir meyvedir ve bugün Güney Amerika, Meksika ve Karayipler gibi tropikal bölgelerde yetiştirilmektedir. Mangoyu tek başına yiyebileceğiniz gibi salsa, salata, smoothie ve diğer birçok yemekte de yenebilirsiniz. Mangolar lif, potasyum, beta-karoten, A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Mangolarda bulunan enzimler sindirim katalizörü görevi görür. Olgun mango yeşilden kırmızıya veya sarıya dönüştüğünde. Yeşil mango ekşi bir tada sahip olmasına rağmen yenebilir, olgun mango daha tatlı olacaktır. Mangoyu olgunlaştırmak için ipuçları.

Adımlar

Yöntem 1/4: Olgun Mango Sonu

Kağıt torba veya gazetede olgun mango. Mango çantasını gece boyunca tezgahta bırakın ve sabah olgunluğunu kontrol edin. Bir kese kağıdına sarılmış mango, olgunlaşma sürecini hızlandıran kokusuz bir gaz olan etilen salgılar.Ambalajı çıkarın, mango kokulu ve hafif sıkıldığında yumuşak olduğunda, genellikle sonra bir günlük (veya daha hızlı) inkübasyon.
- Mangoları kağıt poşetlere veya gazetelere sararken, tamamen kapatmadığınızdan emin olun. Gazların ve havanın serbest bırakılması gerekir, aksi takdirde küf veya nem oluşur.
- Çantaya elma veya muz eklemek de daha hızlı olgunlaşabilir. Bu meyvelerden daha fazla etilen eklemek çantadaki etilen miktarını artıracak, mango daha hızlı olgunlaşacaktır.
Mangoyu bir kase pirinç veya mısır tanelerine koyun. Bu numara, annelerin pişirmek için pirinç poşetlerinde çiğ mango pişirdiği Hindistan'daki yaşlı ev kadınlarından geliyor. Meksika'da bu numara benzerdir, Meksikalılar pirinç yerine mısır taneleri kullanırlar. Malzemeler değişebilir ancak süreç ve sonuçlar aynıdır: mangonuzun düzgün şekilde olgunlaşması için üç güne kadar beklemek yerine doğa, bir veya iki günde ve muhtemelen daha da hızlı olgunlaşabilirler.
- Olgun mangonun arkasındaki sebep, kağıt torba yöntemiyle aynıdır: Pirinç veya mısır taneleri, mango çevresinde etilen gazı tutacak ve bu da çok daha hızlı bir olgunlaşma sürecine neden olacaktır.
- Aslında, bu yöntem o kadar etkilidir ki bazen mangonunuz aşırı olgunlaşır veya suya doyurulur. Emin olmak için her 6 veya 12 saatte bir test edin. Mangoyu bir kase pilavın içinde bırakmayın, dilediğiniz gibi lezzetli bir olgun mangoya sahip olacaksınız.
Olgunlaşmamış mangoyu oda sıcaklığında tezgaha koyun. Bu yöntemi kullanmak için sadece zamana ve sabra ihtiyacınız var. Diğer meyveler gibi mangoların da olgunlaşması birkaç gün sürebilir, ancak bu esnek, etli ve yenilebilir bir mangoya sahip olmanın en doğal yoludur. Yumuşak ve hoş kokulu sıkarken mangoyu kullanın. İlan

Yöntem 2/4: Olgunluğun Belirlenmesi

Koku en göze çarpan sonuçtur. Sol saptan koku geliyor. Mango kekik gibi güçlü, tatlı bir aromaya sahipse mango olgunlaşmıştır. Mango olgunlaşmamışken böyle bir kokuya sahip olmak çok zordur.
Kokladıktan sonra hafifçe sıkın. Mango hafifçe bastırın. Yumuşak ve esnekse, olgunlaşmış bir mangodur. Olgun bir mango, olgun bir şeftali veya olgun bir armut gibi hissedilir. Mango sert ve esnek değilse, henüz olgunlaşmamış demektir.
Mango olgunluğunu değerlendirmek için renge güvenmeyin. Çoğu olgun mango, belirgin bir koyu kırmızı renge ve açık yeşile göre daha koyu sarı bir renge sahip olsa da, olgun mango her zaman kırmızı ve sarı olmayacaktır .. Bu yüzden mango görünümünü unutun. olgunluk. Bunun yerine, işaretleyicileriniz olarak koku ve yumuşaklık kullanın.
Mango kabuğunun yüzeyinde birkaç siyah nokta varsa endişelenmeyin. Bazı insanlar bu mangolarda bazı lekeler, siyah noktalar olmasından korkuyor. Bu siyah işaretler genellikle mangonun olgunlaşmaya hazır olduğunun bir işaretidir. Mangoların çok çabuk bozulduğu bilinse de, bu siyah noktaların mangonun lezzetli olmadığı anlamına gelmediği anlamına gelmez. Aslında, mango şekerinin yüksek olduğunu bildiriyor.
- Bu koyu lekeler çok yumuşaksa, mangoyu kesin ve renkte koyu alanlar arayın. Bu, mangonun bozulduğunun bir işaretidir ve onu atmak daha iyidir.
- Mango birkaç siyah noktaya sahip olduğunda duyularınızı kullanın: Çok fazla değilse, hoş bir aroması varsa ve kabuğu iyice gerilmiş ve hala parlaksa, mango hala iyidir.
İlan

Yöntem 3/4: Mango'nun Korunması

Mangoları tamamen olgunlaştıklarında buzdolabında saklayın. Buzdolabında mango tutarken ambalaj veya konserve gerekmez. Mangoyu buzdolabında tutmak mangonun daha da olgunlaşmasını yavaşlatacaktır. Tüm olgun mangoları 5 gün buzdolabında saklayın.
- Mangoları olgunlaşana kadar asla buzdolabında saklamayın. Tropikal meyveler gibi, mango da soğuk havalarda bozulabileceğinden ve soğuk havalarda olgunlaşma sürecini durduracağından, olgunlaşmadan soğutulmamalıdır.
İsterseniz olgunlaşmış mangoyu soyun ve kesin. Mangonun olgunlaşmış kısmını kapalı bir kaba koyun. Kutuyu birkaç gün buzdolabında saklayın. Kesilmiş olgun mango, dondurucuda ağzı kapalı kaplarda 6 ay saklanabilir. İlan

Yöntem 4/4: Mango çeşitleri

Tavsiye

Yuvarlak mangoların eti genellikle düz, ince mangolardan daha az liflidir ve liflidir.
Bir mangonun rengi, mangonun olgun olup olmadığının güvenilir bir göstergesi değildir. Bir mangonun olgunluğunu belirlemek için koku ve yumuşaklık kullanın.