İçerik

• Adımlar
• Tavsiye
• Uyarı
• Neye ihtiyacın var

Otları kurutmak, yemek pişirmeyi ve işçiliği korumanın basit ve etkili bir yoludur. Kurutulabilen birçok bitki var, yaprakları, çiçekleri veya saplarını kurutabilirsiniz. Kurutulmuş otlar lezzetlerini korumaya yardımcı olur. Kendi bilginize göre, doğru zamanda doğru bitkileri seçin ve onları iyi koruyun.

Adımlar

Yöntem 1/9: Kurutulacak bitkileri seçin

1. 

   Otları seçin. Kalın yaprakları ve yağı olan otların kuruması daha kolaydır. Bununla birlikte, çoğu bitki kurutulabilir. Tekrar tekrar denemek, doğru bitkiyi belirlemenin en iyi yoludur, bazı bitkiler kuruduğunda küçülür ve kahverengileşirken diğerleri rengini ve dokusunu korur.
   • Kalın yapraklı otlar kuruması en kolay olanlardır. Defne yaprağı, biberiye, kekik ve adaçayı içerir. Kurutulmuş defne yaprakları veya biberiye çoğunlukla orijinal rengini ve şeklini korur.

     

     
     
   • Yumuşak ve geniş yapraklı çeşitlerde kurutma, düzgün kurutulmadıkları takdirde neme ve küflenmeye daha duyarlı oldukları için biraz daha karmaşıktır. Bu bitki çeşitleri arasında fesleğen, maydanoz, nane, sirke ve melisa bulunur. Küflenmeyi önlemek için çabuk kurutulmaları gerekir.

     

2. 

   
   
   Çiçeklenmeden önce kuruması için bitkileri seçin. Bitkinin çiçeklenmek üzere olduğunu gösteren çok sayıda tomurcuk göreceksiniz. Bu, otu hasat etmek için en iyi zamandır, çiğ çözüldükten sonra ve güneş bitkideki uçucu yağları buharlaştırmadan önce toplayın. Sabahın erken saatleri genellikle doğru zamandır, ancak doğru zamanı bulmak için ne yaşadığınızı düşünün.
   • Bitkileri çiçek açmadan önce toplamanız gereken birçok ipucu var, ancak onları da denemelisiniz. Bazen çiçekler açtıktan sonra hasat yapmak daha iyidir. Bu, bitkinin hangi formunun en iyi görünümü ve lezzeti sağladığına bağlıdır. Ve çiçekleri kurutmak istiyorsanız, önce bitkinin çiçek açmasını beklemelisiniz.

3. 

   
   
   Otları toplar seçmez kurutma işlemine hazırlanın. Hemen işlenirlerse otlar en iyi şekilde korunur. Uzun süre bırakılırsa bitki nemi ve tozu emer, bu da tadı, rengi ve şekli etkiler.

4. 

   Gerekirse bitkileri yıkayın. Önce bazı bitkilerin temizlenmesi, ardından saman veya yosunların çıkarılması gerekir. Otu nazikçe soğuk suyla yıkayabilir, ardından nemi gidermek için hafifçe serpebilirsiniz.
   • Derin, derin yaprakları ortadan kaldırın.

     

   İlan

Yöntem 2/9: Yemek pişirmek için hızlı kurutma

Bu yöntem, hazırlanmış (ve temizlenmiş) ve kurutulmuş bitkilerle kullanılmayan bitkilerle çalışır. Otları kurutmak için yeterince zaman ayırmak için bunu pişirmeden yarım saat önce yapmalısınız.

1. 

   Yemek pişirmek için otlar seçin.

2. 

   Kuru bezi düz yüzeye yerleştirin. Mutfak masası veya lavabo iyi bir yerdir.
   • Alternatif olarak bulaşık kurutma rafını da kullanabilirsiniz. Kuru bezi rafa yerleştirin, bu havanın daha kolay dolaşımını sağlayacaktır.

     

3. 

   Otları nazikçe yıkayın. Bitkinin ezilmesini veya zedelenmesini önlemek için musluğu yavaşça açın. Otları bir küvet suyla veya akan su altında yıkayın. Son olarak, olabildiğince fazla su çıkarmak için hafifçe vurun.

4. 

   Her bitkiyi havlunun üzerine koyun. Birden fazla havlunuz varsa bunları üst üste yerleştirin ve bitkilerin üst üste gelmesinden kaçının.

5. 

   Ilık ateşte kurutun. Bitkinin kurumuş olup olmadığını kontrol etmek için dokunun. Bitki yeterince kuruysa, hazırlıkta kullanın. İlan

Yöntem 3/9: Güneşte veya dışarıda kurutun

Bu en az kullanılan yöntemdir çünkü bitkinin renginin solmasına ve lezzetini kaybetmesine neden olur. Bu, yalnızca dekoratif amaçlıysa yararlı olabilir.

1. 

   Sis çözüldüğünde bitkileri toplayın.

2. 

   Lastik bantlarla demetler halinde bağlayın. Yaprakların ve çiçeklerin eğimine izin verin.

3. 

   Sundurmanıza veya güneşin altında bir yere bir demet ot asın. Bitkiler kuruyana kadar birkaç gün orada bırakın.
   • Kuvvetli rüzgarlı günlerde onları çok dikkatli bir şekilde bağlayın.

     

4. 

   Kağıt torba içinde kurumaya bırakın. Otları sardıktan sonra dışarıya bir kese kağıdı sarın ve bağlayın. Çantayı dışarıya asın. Torba bitkileri doğrudan güneş ışığından koruyacak ve ayrıca kullanmak istemeniz durumunda kaybolan tohumları saklayacaktır.

5. 

   Kuruduğunda hasat edin. Kurutulmuş bitki çıtır çıtır olacak ve nem içermeyecektir. İlan

Yöntem 4/9: İç mekan havasıyla kurutma

Bitkilerin lezzetini, rengini ve kalitesini açık havada kurutma yöntemlerinden daha iyi koruduğu için kapalı mekanda kurutma tercih edilen yöntemdir. Hava ile kurutma, büyük, yumuşak yapraklı bitkiler için uygundur. Bu yöntem de çok basittir, sadece bitkileri hazırlamanız ve kurumasını beklemeniz yeterlidir.

1. Otları bir demet halinde bağlayın. Lastik kayışı tabanın etrafına bağlayın. Lütfen tüm çiçekleri ve yaprakları aşağı doğru yönlendirin.
   • Kurutma süreleri, birkaç bitkiyi bir araya getirirseniz değişiklik gösterecektir, bu nedenle her bir bitkinin ne kadar süre kuruyacağını ve bir araya toplayacağını bilene kadar her bitkiyi ayrı ayrı paketleyin. birlikte.

     

   • Birden fazla bitkiyi kurutuyorsanız, eşit büyüklükteki demetleri bağlayarak kuruma süresi aynı olacaktır. Bu, kurutulmuş bitkiyi korumayı ve kullanmayı kolaylaştırır, her bitki demetinin kurumasını beklemek zorunda kalmazsınız. Bununla birlikte, her şey otu ne için kullandığınıza ve mevcut ihtiyaçlarınıza bağlıdır.

     

2. 

   Kağıt torba kullanın veya kullanmayın. Kağıt poşetler kurutma sürecini hızlandırabilir ve tohumların ve yaprakların dökülmesini vb. Öte yandan, kağıt poşet kullanmıyorsanız, evi dekore etmek için şifalı bitkiler kullanabilirsiniz.

3. 

   Uygun bir dirsek seçin. Merdivenler, tavan kirişleri, elbise askısı, çivi vb. Dahil her türlü askı kullanılabilir.
   • Otlar ayrıca bir raf veya çerçeve üzerinde kurutulabilir. Temiz ve nezih bir pencere çerçevesi kullanabilirsiniz. Çerçeveyi her iki tarafta hava dolaşımı olacak şekilde yerleştirin. Çerçeveyi kullanırsanız, kıvrılmayı önlemek için bitkiyi günlük olarak çevirmeniz gerekecektir.

     

4. 

   Bitkinin kurumasını bekleyin. Otlar güneş ışığından veya nemden uzak bir yerde kurumaya bırakılmalıdır, yoksa bozulacaktır. Kurutma, kurutduğunuz bitkiye bağlı olarak 5 gün ile birkaç hafta arasında sürebilir.

5. 

   Kuruduğunda hasat edin. Kurutulmuş bitki çıtır çıtır olacak ve nem içermeyecektir.

6. 

   Bitkileri yemek pişirmek, tıbbi, dekoratif veya el işi amaçlı kullanın. Kurutulmuş otların çoğu kolayca dökülür ve bunları şifalı ot olarak veya dolabınızda kokulu poşet olarak kullanabilirsiniz. İlan

Yöntem 5/9: Fırında Kurutma

Bitki bir fırında kurutulabilir ve yemek pişirmek veya tıbbi amaçlar için uygundur.

1. 

   Fırını açın ve en düşük sıcaklığa getirmesine izin verin. Fırın kapısını açık bırakın.

2. 

   Seçtiğiniz otları bir fırın tepsisine koyun.

3. 

   Tepsiyi fırının alt katına yerleştirin. Kurutmaya başlayın, ancak bitkileri olabildiğince sık çevirdiğinizden emin olun. Otlar çatırdamaya başlayınca tepsiyi fırından çıkarın.

4. 

   Odun sobası kullanıyorsanız ızgarayı fırının üstüne yerleştirebilir, otları rafa yerleştirip kurumasını bekleyebilirsiniz. İlan

Yöntem 6/9: Mikrodalga kurutma

El ile yapılan işler için hemen kurutulmuş bitkilere ihtiyacınız varsa, bu yöntem mükemmel! Bununla birlikte, silika jelin toksisitesinden dolayı bu yöntem önerilir. değiller yemek pişirmek veya tıbbi amaçlar için uygundur. Sabır gerektiren her bitkinin mikrodalga kurutma süresiyle denemeler yapın!

1. 

   Mikrodalga kabına ince bir tabaka silika jel serpin.

2. 

   Bitki yapraklarını veya çiçekleri ekleyin. Otları eşit şekilde dağıtın ve her dal arasındaki yaprak veya çiçeklere dokunmaktan kaçının.

3. 

   Kurutulmuş otlar. Fırını düşük, normal enerjinin yarısı veya buz çözme seviyesine ayarlayın. 2 dakika kurutun ve 10 dakika soğumaya bırakın. Kuruluğu kontrol edin. Otlar yeterince kuruysa, onları kullanın. Yeterince kuru değilse 1 dakika daha kurutun.
   • 2 dakika kurutma çok uzunsa ve bitki tamamen solmuşsa, başka otlar alın ve kuruma süresini 30 saniyeye düşürün. Bitkiye bağlı olarak doğru zamanlamaya kadar denemeye devam edin.
   • Hava ile kıvrılan bitkiler (kekik gibi), havayla kurutulması zor olan bitkilere göre mikrodalgada daha az kuruma süresi gerektirecektir.

4. 

   Yalnızca zanaat veya dekorasyon amaçlı kullanın. Belirtildiği gibi, silika kullanmak, bitkinin artık tüketim için güvenli olmadığı anlamına gelir. İlan

Yöntem 7/9: Bir kurutucu kullanarak kurutun

Bu şekilde bitkiler sadece el yapımı veya dekoratif amaçlarla bu şekilde kurutulur. Değiller Bu yöntemi yemek pişirmek veya tıbbi amaçlarla otları kurutmak için kullanın.

1. 

   Bir kurutucu seçin. Kurutucu maddeler nemi emmek için kullanılır. Bitkisel kurutucular arasında mısır nişastası, kum, aromatik irit kökü, boraks, silika jel ve hatta kedi kumu bulunur.
   • Silika jel en popüler olanıdır çünkü hafiftir, bitkilere zarar vermez ve mağazadan kolayca temin edilebilir. Bununla birlikte, bunları kullanırken, dumanın solunmasını önlemek için lütfen bir maske takın.

2. 

   Otu kırın. Nem, bitkileri veya çiçekleri etkilemediğinde kesin.

3. 

   2.5 cm'lik kurutucuyu bir cam kaseye veya plastik bir kavanoza serpin. Cam ve plastik nem oluşturmaz.

4. 

   Otları kurutucuya yerleştirin. Çiçeklerin veya bitki yapraklarının birbirine değmesine izin vermekten kaçının. Kurutucunun tüm bitkileri içeri girip kurutmasını sağlamak için yapraklar ve yapraklar arasında boşluğa ihtiyacımız var.
   • Yaprakların ve yaprakların şeklini korumanız gerekiyorsa, kurutucuları ayarlarken, bitkinin tadını da kontrol edip orijinal şekline sıfırlamanız gerekecektir.
   • İsterseniz kurutucu ve bitkiyi katmanlara ayırabilirsiniz, üst kısım çok ağırsa alt bitkiyi ezebileceğini unutmayın.

5. 

   Kuruduktan hemen sonra bitkiyi kurutucudan çıkarın. Süreç sadece birkaç gün sürdü. Kurutucu, bitkinin yapraklarını ve çiçeklerini tamamen kurutur, bu nedenle biraz gevrek olurlar. Nem çekiciyi çıkarmak için bitkiye zarar vermemek için küçük bir fırça veya üfleyici kullanın. Çok dikkatli al.
   • Bitki toplandığında parçalanabileceğinden aşırı kurutmaktan kaçının.

6. 

   Yalnızca zanaat veya dekorasyon amaçlı kullanın. Bitki tüketime uygun değildir. İlan

Yöntem 8/9: Manuel amaçlar için kurutma

Bazı bitkiler, çiçek aranjmanları gibi veya bir zanaat projesinin parçası olarak doğru yere yerleştirilirse kolayca kurutulacaktır.

1. 

   Bir zanaata uygun bir bitki seçin. Kimyon, dereotu ve biberiye gibi bazıları dışında tüm bitkiler bu şekilde kurutulmaz.

2. 

   Kurumasını istediğiniz yere koymak için taze otlar kullanın. Örneğin, çelenk veya ağaç sepeti gibi bir zanaat projesine düzenlenmiş veya eklenmiş diğer bitkilerle bir vazoda / buketde.

3. 

   Nemsiz kuru bir yere koyun. Bitkinin kendi kendine kurumasına izin verin ve sık sık kontrol edin. Küf belirtileri veya başka bir sorun görürseniz, bitkiyi çıkarın. İlan

Yöntem 9/9: Kuru sıkma

1. 

   Yaprakların nasıl sıkılacağına dair eğitimlerden daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Otlar, albümler, çerçeveleme, yer imleri ve kolajlar gibi projeler hazırlamak için kullanılabilir.

2. 

   Bitiş. İlan

Tavsiye

• Bitkisel tohumlar en iyi havayla kurutarak kurutulur, bu da onların bir kağıt torbaya düşmelerine ve kapalı bir torbada saklanmalarına izin verir.
• Kurutma için en iyi otlar: Lavanta (yine de güzel görünüyor uzun yıllar); biberiye (uzun yıllar saklanabilir); Defne yaprakları; şerbetçiotu; yumuşak gri kekik; pembe mercanköşk.
• Tüm ezilmiş veya solmuş otlar, güneş ışığından uzak, kapalı bir poşette saklanmalıdır. Pişirmede en iyi tat için şifalı otları 6 ay kuruduktan sonra kullanın.
• Tahta bloklardan (isterseniz güzel bir şekil) basit bir kurutma rafı yapılabilir ve eşit aralıklı parçalarla takılabilir. Bir askı ekleyin ve "ot" deyin veya kullanım amacını hatırlamak için birkaç yaprak çizin. Ardından rafı sağlam bir duvara asın. Otları her bir odun parçasına ekleyin. Bu yöntem için uygun şifalı bitkiler biberiye, kekik, kekik, adaçayı, kekik ve çiçek tomurcuğudur.
• Yalan otları başka bir kurutma yöntemidir. Bu, şekli korumak yerine yemek pişirmek için en iyi tadı koruyacaktır.

Uyarı

• Banyo veya mutfak gibi yüksek nemli bir yerde otları kurutmaktan kaçının. Mutfağı sıcak tutabilir ve nemini alabilirseniz, mutfak bir istisna olarak kabul edilecektir.
• Nemli otlar küflenecek ve fermente olacaktır. Bu olursa, bitkiyi çıkarın.
• Birçok bitki küçülür, rengi kahverengileşir ve kuruduktan sonra tanınması zorlaşır. Otların kurutulması kişisel olarak birçok deneme yanılma yoluyla öğrendiğim bir sanattır. Bazen koku, tat veya görünümün üç unsurundan birini seçmek zorunda kalırsınız çünkü kurutulduğunda hepsini tutamazsınız.
• Yüksek ısı bitkiye zarar verir; Kurutma sırasında çok fazla ısı kullanmaktan kaçının.
• Örgü yerine lastik bantlar kullanın. Nedeni basit - lastik bantlar kurutulduklarında bitkinin tabanı etrafında sıkılır. Ancak değil, bitki kuruduktan sonra ipten kayabilir ve yere düşebilir.
• Silika jel zehirlidir. Çocukların ve evcil hayvanların erişemeyeceği yerlerde saklayın, kullanırken (maske takarak) dumanından uzak tutun ve silika jel ile kurutulmuş bitkileri tüketmeyin.

Neye ihtiyacın var

• Herb
• Kurutma ekipmanı
• Kağıt torba (isteğe bağlı)
• Kapalı şişe