İçerik

• Tavsiye

Tereyağına ve zeytinyağına sarımsak ekleyin. Tereyağı zeytinyağında çözüldükten sonra, kıyılmış sarımsağı dikkatlice karıştırın ve karıştırın.

• Sarımsak yumuşak ve hoş kokulu olacaktır. Sarımsak kahverengiye dönene kadar kaynatmaktan kaçının.

Tereyağı ve un (meyane) karışımı yapın. Unu tereyağı / sıvı yağ / sarımsak karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Unu iyice karıştırmayı unutmayın. Karışımı yaklaşık 1 dakika orta ateşte pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.

• Karışımın koyulaşmaya başladığını ve hafifçe koyulaştığını görmelisiniz.

2 bardak çırpılmış krema ve baharat tohumları ekleyin. Çekirdekli ılık kremayı dikkatlice roux içine dökün ve aynı anda diğer elinizle karıştırın. Karıştırmaya devam edin ve karışım kaynamaya veya köpürmeye başlayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

İyice karıştırın ve baharatlarla baharatlayın. Sosu tavaya yapışmaması için tekrar tekrar karıştırın. Zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Ateş birkaç dakika sonra kalınlaşmalıdır.

• Ateş yine de parlayacak. Ancak sosun kaynamasına izin vermemelisiniz.

Parmesan peynirini ekleyin ve karışımı ocaktan alın. Peyniri eritmek için iyice karıştırın. Yoğun bir sos istiyorsanız pişirmeye devam edin. Değilse, sosu çıkarabilir ve tadını çıkarabilirsiniz. İlan

Yöntem 2/3: Kavrulmuş sarımsakla kremalı bir sos yapın

1. 

   
   
   Fırını aç. Fırını önceden 200ºC'ye ısıtın. Kare bir folyoyu yırtın. Kağıt parçası yaklaşık 10x10cm olmalıdır.

2. 

   Sarımsakları hazırlayın. Sarımsak ampulünü kare kağıdın ortasına yerleştirin. 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı serpin. Ardından, folyoyu küçük bir pakete sıkıca kapatılacak şekilde sarın.

3. 

   Sarımsakları kavurun. Sarımsak paketini fırına koyun, doğrudan ızgaraya koyun. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirmeyi bitirdiğinizde sarımsak yumuşar. Sarımsakları fırından ve folyodan çıkarın. Soğumaya bırakın.

4. 

   Kavrulmuş sarımsağı zeytinyağlı bir tavaya sıkın. Her diş sarımsak, artık bir tavaya sıkabileceğiniz kadar yumuşak olmalıdır. Sarımsak gidene kadar aynısını yapın. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 1 dakika ısıtın.

5. 

   Meyveyi yap. Unu tavaya koyun ve karıştırın, karıştırmak için tavadaki tüm unu karıştırmayı unutmayın. Kaynarken karıştırmaya devam edin. Meyane yeniden koyulaşmaya başlayacak.

6. 

   1 su bardağı tavuk veya sebze suyunu kaynatın. Meyveyi hazırlarken suyu mikrodalgada veya ocakta kaynatabilirsiniz. Kaynatmayınız.

7. 

   Et suyunu meyane karışımına karıştırın. Et suyunu diğer elinizle karıştırarak yavaşça meyane üzerine dökün. Bu adım, et suyunun meyane tarafından emilmesi ve pigmentasyona neden olmaması için yavaş yapılmalıdır.

8. 

   Sosu karıştırmaya ve pişirmeye devam edin. Ateş kaynamaya başlarsa ocağı orta veya kısık ateşte tutun. Sos hızla koyulaşacak.
   • Ateş miktarı yarı yarıya azalacağı için daha fazla buhar yükseldiğini görmelisiniz. Sosun yanmaması için iyice karıştırın.

9. 

   Çırpılmış kremayı karıştırın. Et suyu / sarımsak karışımını ve çırpılmış kremayı iyice karıştırın. Ardından tencereyi ocaktan kaldırın.

10. 

    Sosu öğütün. Bir el blenderi veya normal bir blender kullanabilirsiniz. El blenderi kullanıyorsanız, sosu bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar blender kullanın. Normal bir blender kullanıyorsanız, sosu blendere ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
    • Henüz karıştırmadığınız hamurları yumuşatmak için sosu karıştırın.

11. 

    Tadım sosu ve baharat. Zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte ısıtmak için sosu hemen veya tencerenin üzerinde kullanın. İlan

Yöntem 3/3: Sarımsaklı krema sosu kullanın

1. 

   Beyaz pizza sosu olarak servis edilir. Bu sos kırmızı sosun yerini alır ve pizzaya yağ katar.
   • Mor soğan, mantar, ıspanak, domuz pastırması, domuz pastırması, tavuk veya brokoli ekleyebilirsiniz.

2. 

   Makarna ile servis yapın. Fettuccine, penne, linguine veya bir lazanya ile karıştırın.
   • Makarna yemekleri için kullanılıyorsa, sosa biraz limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Bu, ferahlatıcı tada katkıda bulunacak ve sosun yağlı lezzetini azaltacaktır.

3. 

   Biftek serpin. Bir bifteğin yüzeyine sebzeli tereyağı veya yağlı soslar koymak yaygındır. Sarımsaklı krema sosu ile değiştirmek mükemmel lezzeti yaratacaktır.

4. 

   Deniz ürünlerinin üzerine sosu serpin. Karides, tarak ve istiridye sarımsaklı krema sosuyla harika olacak.
   • Mükemmel bir kombinasyon için bu sosun bir kısmını deniz mahsullü makarnaya karıştırın.

5. 

   Daldırma sosu olarak kullanılır. Sosa ekmek, kraker veya sebze batırın. Meze yapmak veya partiye hazırlamak için bir tepsi ekmek, sebze, sosis ve 1 kase sarımsaklı krema sosu hazırlayın. İlan

Tavsiye

• Sarımsak krema sosunu ağzı kapalı bir kapta veya kavanozda tutmak yaklaşık bir hafta sürecektir.