İçerik

• Tavsiye
• Neye ihtiyacın var

• Yeni renkler oluşturmak için yeşil gibi 1 damla mavi ve 2 damla sarı ile harmanlanabilen farklı renkleri karıştırmayı deneyebilirsiniz.

Parıltının soğumasını bekleyin, ardından elinizle ezin. Şekerin soğuması için yaklaşık 1 saat bekledikten sonra devam edebilirsiniz. Parıltıda bir yumru fark ederseniz, elinizle ezin.

1 çay kaşığı (5 ml) zamk-Tex veya toz tozu ölçün. Gum-Tex ve tiloz tozu, fondan ve şeker yapmak için kullanılan beyaz ince tozlardır. Bu malzemeleri fırınlardan, el sanatları dükkanlarından veya çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz.

Hamuru küçük bir kapta köpüklü gıda boyasıyla karıştırın. Yaklaşık ¼ çay kaşığı köpüklü toz ile başlayın ve istediğiniz rengi ve yoğunluğu elde edene kadar yavaş yavaş ekleyin.

• Varsa, köpüklü pigmentler yerine sprey gıda boyasını da kullanabilirsiniz.

Kaptaki malzemelerle 4 yemek kaşığı (60 ml) kaynar suyu karıştırın. Karışım kalın olacak, bu yüzden tüm topakları öğütmeye çalışın. Tüm malzemeler su ile eşit şekilde karışana kadar karıştırın. Son olarak, gum-tex veya tylose bir macuna dönüşecektir.

• Topaklanmayı hafifletmek için yavaşça kaşıkla su eklemeyi deneyin.

Karışımı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın. Katman ne kadar ince olursa, pişirme süresi o kadar hızlı olur, ancak karışımın aynı anda eşit şekilde pişirilmesi için onu eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Dengelemek için bir yemek fırçası veya kabartma tozu kullanabilirsiniz.

Parıltının soğumasını ve küçük parçalara ayrılmasını bekleyin. Parıltı soğuduktan sonra, bir kahve değirmeni veya mutfak robotuna sığacak şekilde kesmek için makas kullanabilir veya elinizle büyük bir parıltı parçasını daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.

Parıltıyı öğütmeye devam etmek için bir kahve değirmeni veya yiyecek karıştırıcısı kullanın. Parıltıyı bir kahve değirmeni veya yiyecek karıştırıcısına yerleştirin, üzerini kapatın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• Varsa bir kahve değirmeni üzerine bağlı bir baharat değirmeni deneyebilirsiniz.

Büyük parıltı parçalarını ayırmak için parıltıyı eleyin. Parıltıya düzgün bir pürüzsüzlük kazandırmak için büyük parçaları öğütün. Ancak farklı boyutlardaki ışıltılardan memnunsanız bu adımı atlayabilirsiniz.

Küçük bir kapta yarım çay kaşığı Arap sakızı ölçün. Arap zamkı, fırınlanmış ürünlerde krema ve doldurmada yaygın olarak kullanılan bir koyulaştırıcıdır. Bu içerik yapışkandır ve pastanelerde, el sanatları mağazalarında veya internette bulunabilir.

Daha fazla su ve birkaç damla sprey gıda boyasını karıştırın. ½ çay kaşığı sıcak suyla başlayın ve gerekirse damla damla ekleyin. Arap zamkı rengi çok iyi yakalar, bu yüzden yavaşça renk eklemelisiniz: yavaş yavaş her zaman daha iyidir. Renk ve su eşit şekilde birleşene ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• Sprey gıda boyanız yoksa, bunun yerine köpüklü gıda boyasını deneyin. ½ çay kaşığı ile başlayın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Karışımı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın. Karışım bir yama oluşturmaz, ancak eşit pişirme süresi sağlamak için eşit şekilde yaymaya çalışmalısınız.

Parıltının soğumasını ve parçalanmasını bekleyin. Parıltı soğuduktan sonra, bir tahta kaşık kullanabilir ya da parıltıyı elinizle ezebilirsiniz. Daha küçük parıltı istiyorsanız, elekte parıltı serpebilirsiniz.

Küçük bir kapta 1 çorba kaşığı (15 ml) aromasız jelatin tozu ölçün. Tipik olarak renklendirilmiş aromalı jelatin tozlarından kaçının. Tatlandırılmamış çeşitler pigment ile karıştırılarak tadı etkilemeden ona nem parlaklığı verir.

3 yemek kaşığı (45 ml) suyu bir kasede karıştırın. Karışım koyulaşana kadar bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın. Karıştırma süresi 5 dakika sürebilir. Beyaz köpük belirirse, bir kaşıkla çıkarabilirsiniz.

Sprey veya köpüklü toz halinde gıda boyası ekleyin. Az miktarda (yaklaşık ¼ çay kaşığı) başlayın ve istenilen renk elde edilene kadar karıştırın. Daha fazla ışıltı için inci rengi bir sprey gıda rengi tercih edin.

• Daha koyu bir renk için, aynı renk tonunda birkaç damla jel gıda boyası ekleyin.

Jelatin karışımını büyük bir plastik tabakaya dökün. Plastik bir kesme tahtası veya plastik sargıyla kaplı bir fırın tepsisi yeterlidir. Jelatinin kenarın üzerinden dökülmemesi için jelatini tabakanın ortasına dökmeye çalışın.

• Karışım kendi kendine yayılmazsa, bir spatula ile düzleştirebilirsiniz.

Parıltıyı öğütmek için bir kahve değirmeni veya mutfak robotu kullanın. Karıştırıcıya sığması için jelatin tabakayı daha küçük parçalara ayırmanız gerekebilir. Pürüzsüz olana kadar örtün ve öğütün.

• Elinizde varsa bir kahve değirmeni üzerine bağlı bir baharat değirmeni deneyin.

Daha büyük parçaları ayırmak için simi eleyin. Parıltıya daha düzgün, ince taneli bir doku vermek için büyük parçaları öğütün. Bununla birlikte, farklı parçacık boyutlarına sahip parıltılardan memnunsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

Parıltıyı kapalı bir şişe veya kapta saklayın. Yenilebilir parıltı genellikle birkaç ay sürer ancak zamanla ışıltısını kaybedebilir. Saklamasını uzatmak için parıltıyı suda ve güneş ışığında saklamamayı unutmayın. İlan

Tavsiye

• Yenilebilir parıltı, unlu mamuller için mükemmel bir dekoratif malzemedir, ancak içeceklerin üzerine de serpilir. Bir dahaki sefere köpüklü ve ilginç bir içecek için kokteyl bardağının ağzının etrafına biraz serpmeye çalışın.
• Yenilebilir parıltı yapmak için tuz da kullanabilirsiniz. Buradaki sorun, çok az insanın ışıltı verecek kadar tuzlu tadı sevmesidir!

Neye ihtiyacın var

Ham şekerden yapılmış basit parıltı

• Fırın tepsisi
• Şablonlar veya silikon fırın tepsisi gömlekleri
• Küçük kase
• Bir spatula veya kaşık
• Parıltı saklama için kapalı kutu (isteğe bağlı)

Gum-Tex veya tiloz tozundan yapılmış ince emülsiyon tozu

• Fırın tepsisi
• Şablonlar veya silikon fırın tepsisi gömlekleri
• Küçük kase
• Tabak veya çırpma teli
• Yiyecek fırçası veya toz fırçası (isteğe bağlı)
• Kahve değirmeni veya yemek değirmeni
• Elek
• Parıltı saklama için kapalı kutu (isteğe bağlı)

Arap sakızından yapılmış canlı parıltı

• Fırın tepsisi
• Şablonlar veya silikon fırın tepsisi gömlekleri
• Küçük kase
• Tabak veya çırpma teli
• Küçük ve temiz yiyecek fırçası veya fırçası
• Elek (isteğe bağlı)
• Parıltı saklama için kapalı kutu (isteğe bağlı)

Jelatinden yapılmış ışıltılı parıltı

• Küçük kase
• Kaşık veya tükürük
• Plastik kesme tahtaları veya gıda ambalajı ile kaplı fırın tepsileri gibi büyük plastik tabakalar
• Toplu (isteğe bağlı)
• Kahve değirmeni veya yemek değirmeni
• Elek
• Parıltı saklama için kapalı kutu (isteğe bağlı)