İçerik

• Adımlar
• Tavsiye
• Uyarı
• Neye ihtiyacın var

Sezonun sonunda hala bir sürü domatesin var mavi Bununla nasıl başa çıkacağını bilmiyor musun? İşte, meyveyi olgunlaştıran doğal bir gaz olan etil kullanarak domateslerin nasıl olgunlaştırılacağına dair birkaç ipucu.

Adımlar

1. 

   Düzenli olarak hasat edin. Aşağıdakilerden hangisi kullanılırsa kullanılsın, düzenli olarak kontrol edin. Mümkünse, sapın yanında hafif pembe yeşil domatesleri seçin ve elinizde sert yeşil olanlardan biraz daha yumuşak hissedin. Onları bundan daha erken toplarsanız, domatesler yeterince yaşlanmaz ve olgunlaşamaz. Yeşil domateslerin işlenmesine izin verdin.
   • Yeşil domateslerin yeterince olgun olup olmadığından emin değilseniz, ikiye bölün - içi sarımsı ve biraz yapışkan su varsa, domatesler yeterince yaşlı ve olgunlaşmaya hazırdır. Açıkçası, kestiğiniz domates henüz olgunlaşmamış, ancak görünümünü gözlemlemek daldan hangi yeşil domatesleri seçmeniz gerektiğini bulmanıza yardımcı olacaktır.
   • Donun bütün domateslere zarar vereceğini biliyorsanız, tek tek toplamayın; Bazı köklerin hala bağlı olduğundan emin olarak tüm bitkiyi yerden çıkarın. Toprağı silkeleyin ve ağacı garaj gibi kuru ve korunaklı bir yere dik olarak asın. Domatesleriniz bozulacağından aşırı koşullardan (doğrudan güneş ışığı, mutlak karanlık) kaçının! Bunu yaparsanız, domatesler sanki hala daldaymış gibi olgunlaşacaktır.

2. 

   
   
   Domatesleri depolamadan önce meyveye sürtünerek olgunlaşma sırasında zarar verebilecek dalları, dalları, sapları, yaprakları vb. Çıkarmanız gerekir. Domatesler kirlenirse ellerinizi nazikçe yıkayın ve pişmeden önce kurumasını bekleyin.
3. Dallardan çıkarıldığında domatesleri korumak ve olgunlaştırmak için aşağıda açıklanan tekniklerden birini kullanın.

4. 

   
   
   Çürümeye veya küflenmeye dikkat edin. Böyle bir durumda, zarar görmüş domatesleri hemen çıkarın ve domateslerin nefes almasına izin verin. Saklanacak yer ne kadar soğuksa, domatesler o kadar uzun olgunlaşır. Normal ve sıcak iç mekan koşullarında domates olgunlaşması 2 hafta sürebilir. Evdeki veya depodaki hava çok soğuksa, domatesler asla olgunlaşmayabilir veya daha az tadı olmayabilir. İlan

Yöntem 1/4: Bir kavanoz kullanın - birkaç domatesi olgunlaştırmak için

1. 

   
   
   
   
   Birkaç kavanoz toplayın ve kapağı açın.

2. 

   Her kavanoza bir muz ekleyin.

3. 

   
   
   Her kavanoza 2-4 orta boy yeşil domates koyun. Kavanoza çok fazla domates koymayın; aksi takdirde domates ezilebilir.

4. 

   Sıkıca örtün.

5. 

   
   
   Kavanozu doğrudan güneş ışığından uzak, sıcak, orta nemli bir yere koyun. Sık sık kontrol edin - muzlar domatesler olgunlaşmadan çürümeye başlarsa, yenisiyle değiştirin. Bu, domatesleri yaklaşık 1-2 haftada pişirebilir. İlan

Yöntem 2/4: Bir karton kutu kullanın - daha fazla domates hazırlamak için

1. 

   Bir karton kutu hazırlayın. Öyleyse, kutunun altına biraz köpük veya meyve kartonu ekleyin; ya da belki sadece gazete gömlekleri.

2. 

   Kutuya yan yana bir kat domates koyun. Çok fazla domatesiniz varsa, başka bir domates katmanı ekleyebilirsiniz, ancak nazik olun. Bu, domateslerin kabın dibinde ezilmesine neden olacaksa 2 kattan fazla istiflemeyin. Domates katmanları arasına dizilmiş 6 adet siyah beyaz gazete kağıdı kullanarak daha fazla kat domates ekleyebilirsiniz. Olgun domates bulmak için sık sık kontrol edin. Aynı anda çok miktarda domates pişirmeyi planlamıyorsanız, kutuya muz eklemeyin.

3. 

   İsterseniz birkaç tane daha olgun muz ekleyin. Birbirleriyle etkileşime girecek etilen gazı ürettikleri için domateslerin yine de olgunlaşması muhtemeldir. Ancak muz, bu süreci hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

4. 

   Domates kuluçka makinesini ışık almayan serin ve nemli bir odaya yerleştirin. Mutfak tezgahı varsa ideal bir yerdir. İlan

Yöntem 3/4: Daha fazla veya birkaç domatesi inkübe etmek için naylon torba kullanın

1. 

   Plastik poşetleri toplayın. Kullanmayı planladığınız her çantaya birkaç "havalandırma" deliği yerleştirin.

2. 

   Her torbaya 3-4 domates ve 1 muz koyun. Torbanın büyüklüğüne bağlı olarak, daha fazla domates ve muz (veya daha az) ekleyebilirsiniz.

3. 

   Sıcak nemli bir yerde ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın. İlan

Yöntem 4/4: Bir kese kağıdı kullanın - birkaç domates demlemek için

1. 

   Kağıt poşeti açın ve poşete olgun bir muz ve poşet boyutuna uyan biraz domates koyun.

2. 

   Güneşten uzak, sıcak ve nemli bir yerde saklayın.

3. 

   Bu yöntem, çok fazla yeriniz yoksa ve yalnızca birkaç domatesiniz varsa kullanışlıdır. İlan

Tavsiye

• Domates pişirmek için kullanılan muzların "olgun" olması gerekir - muzlar en iyi altın olduklarında işe yarar, ancak uçları yeşildir. Her olgun meyve, meyvenin olgunlaşmasından sorumlu olan etilen gazı üretir. Muz, kullanabileceğiniz tek meyve değildir, ancak diğer meyvelerden daha fazla etilen gazı üretir ve bu da onları olgunlaşma için en iyi gaz kaynağı yapar. Ayrıca, domateslerin aksine muz, kesildikten sonra çok iyi olgunlaşma özelliğine sahiptir.
• En iyi tat için domatesleri biter bitmez yiyin. Buzdolabında bir hafta saklandıktan sonra domatesler yavaş yavaş lezzetini kaybedecektir.
• Bu yöntem aynı zamanda yeşil dolmalık biber (kırmızı biber) pişirmek için de işe yarar.
• Nem, iç mekanda meyve olgunlaşmasında da önemli bir faktördür. Çok yüksek nem çürümeyi (ve hatta kötü meyve sineklerini) hızlandırabilir; çok düşük nem domatesleri kurutur. Olgunlaşma sürecini dikkatlice izlemeli ve buna göre ayarlamalısınız.
• Bu, çocuklar için harika bir bilim deneyi ve aynı zamanda bahçede sebze toplama zevkine olan coşkularını ateşlemenin bir yoludur.
• Donma gelmeden birkaç hafta önce bitkiden çok yeşil olan bazı domatesleri çıkarın, domateslerin geri kalanının daha hızlı olgunlaşmasına yardımcı olun, çünkü bitki kalan meyvelere daha fazla besin konsantre edecektir.

Uyarı

• İlk dona uğrayan domatesler de iyi değildi; Don gelmeden önce bunları seçin!
• Hasta domateslerle veya böceklerden sokarak zaman kaybetmeyin; sadece kaliteli yeşilliklerden tasarruf edin.
• Domates yukarıdaki yöntemlerden herhangi birinde kullanıldığında olgunlaşsa da, tadı ve dokusu asla daldaki olgunlaşmış meyve kadar tatlı ve / veya etli olmayacaktır.
• Domatesleri ışığa maruz bırakmayın. Sadece domates bitkisinin (özellikle yaprakların) güneş ışığına ihtiyacı vardır; Domatesler en iyi karanlıkta olgunlaşabilir.

Neye ihtiyacın var

• Dallardan taze yeşil domates (sapları bozulmadan bırakma yöntemi hariç)
• Kavanoz kullanma yöntemi: her kavanoz için bir muz, 3 orta boy domates demlemek için 1 büyük kavanoz; Kavanozun kapağı olmalı
• Karton kutu yöntemi: Daha fazla domates, olgun muz demlemek için büyük karton kutu (isteğe bağlı) - kutunun boyutuna bağlı olarak kutu başına birden fazla meyve
• Plastik torba kullanma yöntemi: Plastik torba (büyük, şeffaf, mutfak tipi), torba başına 1 olgun muz
• Kağıt torba yöntemi: Kağıt torba (öğle yemeği çantası idealdir), torba başına 1 olgun muz
• Dallarda olgun domatesler için yöntemler: koparmak için kürek, bitkileri asmak için tel