Sıfırdan elmalı turta nasıl yapılır (fotoğraflarla) - Ipuçları

Video: En Az Malzemeyle Büyük Borcam Dolusu Elmalı Turta 💥 Hamur Yoğurmadan 👌🏻

İçerik

Kaynaklar
Adımlar
Tavsiye
Neye ihtiyacın var

Ticari olarak temin edilebilen Pie size özlem duyduğunuz zengin tatlılığı sunabilirken, ev yapımı Pastanızı temel malzemelerden hiçbir şey geçemez. Turta yapmak düşündüğünüz kadar zor değildir ve aynı zamanda en son taze pastayı yaratırken size para kazandırır. Ev yapımı Turta da daha sağlıklıdır. Sadece bir kabuk yapıp, içini elma kesilmiş nar taneleri ve birçok baharatla hazırlamanız, ardından kalan kabuğu pastanın üzerine kapatmanız yeterlidir. Bu talimatları izlerseniz, lezzetli Elmalı Turta yapmanın "turta kadar kolay" olduğunu göreceksiniz.

Kaynaklar

Sarıcı

1/2 litre veya 2 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı tuz
3/4 bar (90 g) domuz yağı veya hayvan yağı hamurun gevşemesine yardımcı olur
5 yemek kaşığı soğuk su
1 yumurta (altın kek yüzeyi yapmak için üstüne yaymak için)
Süt (kabuğu yaymak için)

Kek dolgusu

80 ml veya 1/3 su bardağı beyaz şeker
80 ml veya 1/3 su bardağı esmer şeker
1/4 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1/2 çay kaşığı küçük hindistan cevizi tozu
3 yemek kaşığı un
6-8 orta boy elma (Granny Smith elmaları pişirmeye uygun)
1 tatlı kaşığı limon suyu

Adımlar

Fırını önceden 200 santigrat dereceye ısıtın.
Mutfak tezgahının temiz ve ferah olduğundan emin olun hamuru yoğurun ve hamuru yuvarlayın.
Büyük bir kaseyi un, tuz ve tereyağı ile doldurun. Tereyağını küçük toplara ayırmak için un çırpma teli veya çatal kullanın ve hamurla karıştırın. Sonra yavaşça su dökün.
Tozu ellerinize serpin Hamur blok oluşana kadar Hamur büyük. Hamuru iki parçaya ayırın ve bir parçasını streç filmle sarın. Sarılı hamuru buzdolabına koyun.
- Diğer bir yol, bir sonraki adıma geçmeden önce her iki bloğu da sarmak ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında saklamaktır.
Hamuru tezgahın yüzeyine serpin ve hamuru, pasta tabağından 5 cm daha büyük bir daire şeklinde yuvarlamaya başlayın. Bazı insanlar hamuru yiyecek sargısıyla kaplamayı sever, böylece hamur yuvarlanırken merdaneye yapışmaz.
Hamuru, hamur merdanesinin etrafına sararak yavaşça tezgahtan kaldırın.
Hamuru çıkarın ve yırtmamaya dikkat ederek tabağa koyun. Hamuru tabağın etrafına bastırırken hamuru tavaya yerleştirin.
Tabakta sıkılan hamurun kenarını kesin. Hamurun kenarını yaklaşık 0,6 cm yemeğin üstünde bırakın.
Kabuğu buzdolabına koyun.
Pasta yapmak. Elmayı soyun ve yaklaşık 0,3 cm kalınlığında parçalara ayırın veya 1,3 cm yüksekliğinde küpler halinde kesin. Elmaları geniş bir kaseye koyun ve esmer şeker, beyaz şeker, tuz, limon suyu, un, hindistan cevizi ve tarçın ile karıştırın. Elmaların yaklaşık 20 dakika su bırakmasına izin verin ve ardından mikrodalgada 3 küp tereyağı ile suyu ısıtın. Su 1/3 olana ve koyulaşana kadar ısıtın (kabuğu yumuşatmaktan kaçının).
Kalan hamuru yukarıda yaptığınız gibi kuru pudralı yüzeyin üzerine yuvarlayın.
- Bir oluk şeklindeki üst kabuk. Yavaşça ikiye katlayın, ardından hamur boyunca 4-5 sıra 1,3 cm sıkın ve hamurun ortasına 4 şeker sıkın. Bu, pastanın doldurulmasının daha fazla yer kaplamasına ve pastanın kenarını kırmamasına olanak sağlayacaktır. Hamuru açın ve kenara koyun.
- Tekerleğin üst kısmı ağ şeklindedir. Açılan hamuru, genişleyeceği için 2,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
Kabuğu ve dolguyu buzdolabından çıkarın.
Dolguyu kek kabuğuna dökün, keki eşit şekilde yaymak için kaşığın arkasını kullanın. Çekirdekler, tüm yemeği doldurmaya yetecek kadar olmalı ve tabağın merkezinin en az 2,5 cm yukarısına çıkıntı yapmalıdır.
Yaymak Yumurta kabuğun etrafında kırbaçlandı.
Üst kabuğu üstüne yerleştirin.
- Üst kabuk yivli şekillidir. Hamuru pastanın üstündeki oluğa koyun. Fazla kenarları kesmek için bir tereyağı bıçağı kullanın. Tüm kenar birbirine yapıştırılacak şekilde pastanın kenarına iki başparmağınızla bastırın.
- Tekerleğin üst kısmı ağ şeklindedir.
  - Hamuru çapraz olarak elma çekirdeğinin üzerine yerleştirin, ardından bir ağ oluşturmak için hamuru birlikte örün.
  - Fazla hamuru tabağın üstünden kesin ve hamurun kenarını yukarıda anlatıldığı gibi yemeğin kenarına bastırın.
Üzerine sütü serpin veya yumurtayı ağın üzerine yayın. Bu adım, kabuğu kızartmaya yardımcı olur. Son adımda olduğu gibi üst kek kabuğunun üzerine daha fazla tarçın tozu ve şeker serpin.
200 derecede 15 dakika ateşte pişirin. Fırın sıcaklığını 190 dereceye düşürün ve 45 dakika daha pişirin.
- Üst kabuk altın rengi kahverengiye döndüğünde pastayı çıkarın.
Servis yapmadan önce Pastanın oda sıcaklığına gelene kadar soğuması için 45 dakika-1 saat bekleyin.
Bitiş. İlan

Tavsiye

Domuz yağı daha zengin bir kabuk oluşturmaya yardımcı olurken, tereyağı daha fazla lezzet verir.Üst kabuk için domuz yağı ve alt kabuk için tereyağı kullanın.
Pastayı daha az eritmek için biraz manyok unu ekleyebilirsiniz.
Kabuğu daha iyi hale getirmek için una 2 çay kaşığı toz tarçın ekleyin ve 5 çay kaşığı suyu 5 çay kaşığı elma sirkesi ile değiştirin.
Pastanın yeterince tatlı olmadığını düşünüyorsanız, 1/2 su bardağı şeker ekleyebilirsiniz.
Vejeteryanlar için turta yapmak için kalın hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
Hamur silindiriniz yoksa hamuru açmak için plastik bir soda şişesi kullanabilirsiniz.
Aynı türden 6 elma içeren bir pasta yapmak mümkündür, ancak birden fazla elma türü kullanırsanız, örneğin her biri 2 olmak üzere 3 tür kullanırsanız daha lezzetli olacaktır.
En iyi sonucu elde etmek için tereyağı veya domuz yağı hamur haline getirmeden önce dondurun.
Folyoyu turta pişirme kabının altına koyun. Dolgu genellikle pişirme sırasında dökülür, bu nedenle folyo temizliği kolaylaştırır.
Kabuğun taze olduğundan emin olmak için aşırıya kaçmayın.