İçerik

• Adımlar
• Tavsiye

Guakamole seviyorsanız veya lezzetli avokado dilimleriyle kızarmış ekmek seviyorsanız, iyi avokadonun neye benzediğini bilirsiniz. Mağazadayken veya çiftçi pazarındayken lezzetli bir avokado seçmek kolay olmayabilir, ancak hangi özellikleri arayacağınızı ve ihtiyaçlarınız için en iyi olgunluğu nasıl belirleyeceğinizi öğrendikten sonra, eve istenen avokadoları getirebilir.

Adımlar

Bölüm 1/3: Bir avokadonun olgunluğunu kontrol etme

1. 

   Avokadonun rengine bakın. Mağaza avokadolarını seçerken fark ettiğiniz ilk özellik muhtemelen renktir. Olgun avokadolar genellikle koyu renkte neredeyse siyah ve hafif yeşilimsi renktedir. Avokadoları satın aldıktan hemen sonra yemek istiyorsanız, koyu renkli avokadoları tercih edin. Birkaç gün sonra yiyecekseniz, daha yeşil olanları seçin.
   • Fuerte, Ettinger, Reed ve Shar gibi bazı avokado çeşitlerinin olgunlaştıklarında hala yeşil kabukları olacaktır, bu nedenle seçtiğiniz avokado çeşidinin adını bilmek önemlidir.
   • Olgun avokadoları seçerken göz önünde bulundurmanız gereken tek faktörün renk olmadığını unutmayın. Avokadoyu kontrol etmek için de hissetmelisiniz.

2. 

   
   
   Avokadoyu sıkın. Olgunlaşmış gibi görünen bir avokado gördüğünüzde, yine de olgunluğunu kontrol etmek için ona dokunmalısınız. Avokadoyu avucunuzun içinde tutun ve yavaşça sıkın. Olgun avokado hafifçe bastırdığınızda hafifçe batar, ancak çok yumuşak veya gevşek olmaz.
   • Avokado, bastığınızda sert veya sert hissediyorsa, olgun değildir. Bu avokadoyu, yemekten önce birkaç gün bırakmayı planlıyorsanız satın almalısınız.
   • Bu aşırı olgunlaştığı için yumuşak avokado satın almaktan kaçının.
   • Avokado ne kadar sertse, o kadar uzun süre olgunlaşır.
   • Çok fazla avokado alırsanız, muhtemelen farklı olgunluk derecelerine sahip avokadoları seçmelisiniz. Bu şekilde, hemen yemeniz gereken birkaç meyve, birkaçını 2-3 gün ve birkaçını 4-5 gün yiyeceksiniz.

3. 

   
   
   Avokado derisini inceleyin. Avokado kabuğunun rengini göz önünde bulundurmanın yanı sıra dokusunu da kontrol etmelisiniz. Avokadonun derisi biraz sert olabilir, ancak düzleştirilmiş bir avokado belirtisi olabileceğinden büyük ezikler olmadığından emin olun.

4. 

   Avokadonun sapına bakın. Seçtiğiniz avokadonun içi olgun ve kremsi olduğundan emin olmak için avokadonun üstündeki sapı çıkarın. Sapın tabanı yeşil ise lezzetli bir avokadodur ve satın alınmalıdır. Sapın tabanı kahverengiyse, avokado aşırı olgunlaşmıştır ve en iyisi satın almamaktır.
   • Avokadonun sapını incelerken küf olup olmadığına da bakın. Bölüm siyah veya koyu kahverengiyse, muhtemelen avokado küfle kirlenmiştir.
   İlan

Bölüm 2/3: Doğru tereyağı seçmek

1. 

   
   
   Beğendiğiniz tada göre tereyağı seçin. Tüm avokadoların tadı aynı olsa da, tadı biraz farklıdır ve muhtemelen birini diğerine tercih etmenizi sağlayacaktır. Bazılarının tadı fındık gibi, bazılarının daha hafif bir tadı var. Tarife veya beğeninize en uygun tada göre bir avokado seçin.
   • Avokado çeşitleri Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed veya Sharwil şişman ve çatlaktır.
   • Avokado çeşitleri Bacon ve Zutano'nun daha hafif bir tadı vardır.

2. 

   Kabuğun özelliklerine göre bir avokado seçin. Bazı avokadoların soyulması kolaydır, bazılarının ise biraz daha zordur. Aceleniz varsa, zaman kazanmak için soyulması kolay bir avokado satın alın. Soyma çabasına aldırış etmiyorsanız, herhangi bir avokadoyu seçebilirsiniz.
   • Pinkerton avokadoları soyulması en kolay olanlardır, ancak Bacon, Fuerte, Hass ve Gwen çeşitleri de o kadar zor değildir.
   • Zutano tereyağının soyulması da nispeten kolaydır.
   • Ettinger tereyağı soyulması en zor olanıdır.

3. 

   Meyvedeki yağ miktarına göre avokado satın alın. Bazı avokado çeşitleri diğerlerinden daha yağlıdır, yani daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Az yağlı bir diyet sürdürmek istiyorsanız, az yağlı avokado çeşitlerini seçin.
   • En yüksek yağ içeriğine sahip avokado çeşitleri Hass, Pinkerton, Sharwil ve Fuerte'dir.
   İlan

Bölüm 3/3: Avokadoyu evde korumak ve pişirmek

1. 

   Olgunlaşmamış avokadoyu bir kağıt torba içinde saklayın. Olgunlaşmamış avokado satın aldığınızda tezgaha koyabilirsiniz ve avokado 4-5 günde olgunlaşır. Avokadoyu daha hızlı olgunlaştırmak için elma veya muzla birlikte kahverengi bir kağıt torbaya koyun. Bu iki meyve, avokadonun 2-3 günde olgunlaşmasına yardımcı olacak etil gazı üretir.
   • Avokado kese kağıdını aşırı pişmediğinden emin olmak için doğrudan güneş ışığından uzak tutun.
   • Avokadoları poşetten çıkardığınızda, kabuğuna hafifçe bastırarak tekrar kontrol edin. Avokado yumuşak olmalı ama yumuşak olmamalıdır.

2. 

   Pişmiş bütün avokadoları buzdolabında saklayın. Dükkandan eve olgunlaşmış avokado satın aldıysanız ya da kese kağıdı içinde pişirip hemen yemediyseniz, tüm avokadoyu 3 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
   • Soğuk, olgunlaşmayı yavaşlatacağından, asla olgunlaşmamış avokadoları buzdolabında bırakmamalısınız.

3. 

   Soğutmadan önce kesilmiş olgun avokadoyu limon suyunu sıkın. Yarım olgunlaşmış bir avokado yediyseniz veya kullandıysanız, geri kalanını buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, koyulaşmasını önlemek için avokadonun kesik tarafına taze limon suyunu sıktığınızdan emin olun. Avokadoları plastik sargı veya kapalı kaplara sarın ve bir günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın.
   • Tohumları kestikten sonra hala avokadoda bırakırsanız, avokadonun kararmama ihtimali yüksektir.
   İlan

Tavsiye

• Bir torba avokado satın almak para biriktirmenin harika bir yolu olabilir, ancak çantadaki tüm avokadolar genellikle yaklaşık aynı derecede olgunluktadır ve avokadolar bozulmadan hepsini yiyemeyebilirsiniz. Her bir avokadoyu ayrı ayrı satın almak en iyisidir. Hemen kullanmak için olgunlaşmış baklaları, birkaç gün yemek için olgun olanları ve 4-5 gün sonra yemek için olgun olmayanları seçin.
• Olgun avokadolar aşırı olgun avokadolardan daha güzel kokuludur, bu yüzden onları alırken de koklamalısınız.