İçerik

• Tavsiye
• Uyarı

• Önceden yapılmış veya dilimlenmiş ekmek satın alırsanız, ekmeği plastik ambalajında ​​bırakabilirsiniz. Üreticiler, nemi korumak için kullanıcıların ekmeği ambalajında ​​tutmasını tavsiye eder.
• Birisi, masada kağıt olan elle pişirilmiş ekmeğin bırakılması gerektiğini düşünüyor, kağıda bile sarılmamalı ve yüz üstü kesilmelidir.Bu, kabuğun gevrekliğini düzgün bir şekilde koruyabilir, ancak havaya maruz kaldığında ekmek birkaç saat içinde yaşlanacaktır.

Ekmeği 2 günden fazla olmamak üzere oda sıcaklığında saklayın. Oda sıcaklığı yaklaşık 20ºC'dir. Ekmeği kiler veya ekmek kabı gibi güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın.

• İç mekanda yüksek nem varsa, ekmek oda sıcaklığında saklandığında hızla küflenebilir. Bu noktada, artık ekmeği tazeyken dondurma adımına geçebilirsiniz.

Artık ekmeği dondurun. Birkaç gün geçmeyen çok ekmeğiniz varsa, onu korumanın en iyi yolu dondurmaktır. Ekmeği dondurduğunuzda, sıcaklık nişastanın yeniden kristalleşmesini ve bozulmasını engellemeye yetecek bir seviyeye düşer.

• Normal ev tipi folyo dondurmaya uygun olmadığından ekmeği donmuş plastik bir torba veya sağlam bir folyoya koyduğunuzdan emin olun.
• Ekmeği etiketleyin ve tarih atın, böylece gelecekteki ekmek hiç tahmin edemeyeceğiniz gizemli bir küp haline gelmez.
• Dondurmadan önce ekmeği dilimlemeyi düşünün. Bu şekilde, donarken ekmeği kesmek zorunda kalmazsınız ve buz çözüldükten sonra ekmeği kesmek genellikle zordur.

Buzdolabına ekmek koymayın. Bilimsel çalışmalar, buzdolabındaki ekmeğin oda sıcaklığında tutulduğundan 3 kat daha hızlı nem emileceğini ve bozulacağını göstermiştir. Bu, nişasta moleküllerinin kristalleştiği ve ekmeğin sertleştiği "nişasta dejenerasyonu" adı verilen bir süreçten kaynaklanır.

Donmuş ekmeği çözün. Ekmeği oda sıcaklığında bırakarak çözdürmelisiniz. Ambalajı ekmeğin içinden çıkarın ve olduğu gibi bırakın. İsterseniz, fırında veya ekmek kızartma makinesinde birkaç dakika (en fazla 5 dakika) kızarmış ekmek pişirebilirsiniz, böylece tost tekrar çıtır olur. Ekmeğin tadı sadece yeniden pişirildiğinde güzel olur, daha sonra yeniden pişirildikten sonra bile sertleşir. İlan

Tavsiye

• Pek çok insan nemi içeride tutmaya yardımcı olmak için ekmek dilimlerini "kapak" gibi gevrek bir kabuğa bırakmanın inanıyor.
• Taze ekmek aldıysanız veya pişirmeyi yeni bitirdiyseniz, plastik bir torbaya koymadan önce ekmeğin soğumasını bekleyin. Ekmek sadece kalsa bile emilecektir. birazcık Ilık, hafif sıcak. Sarmadan önce taze ekmeği masanın üzerinde birkaç saat soğumaya bırakabilirsiniz.
• Yağ veya katı yağ içeren ekmek daha uzun süre dayanır; örneğin zeytinyağlı ekmek, yumurta, tereyağı vb.

Uyarı

• Dondurulmuş sandviçleri mikrodalgada kullanmayın - nemli ve lezzetli olmayacaktır (bazen çiğnenebilir, bazen çiğnenebilir). Bununla birlikte, dilimlemeden önce tamamen soğutulan ve dondurucuda saklanan ev yapımı ekmekler için, bunları mikrodalgada ısıtarak ekmeğin orijinal dokusunu ve lezzetini hızla geri kazanabilirsiniz. nemli veya çiğnenmeden. Ekmeğin ısıtma süresini test etmelisiniz; Dilim kalınlığına ve mikrodalganın kapasitesine bağlı olarak birkaç saniye sürebilir.