Ayçekirdeği hasadı

İçerik

Adım atmak
Bölüm 1/3: Sapta kurutma
Bölüm 2/3: Çiçekleri kesin ve kurutun
Bölüm 3/3: Tohumların hasat edilmesi ve depolanması
Gereklilikler

Ayçiçeği tohumlarının hasat edilmesi kolaydır, ancak çiçeğin kurumasını beklemeniz gerekecektir. Ayçiçeğini dışarıda sapında kurumaya bırakabilir ya da iç mekanda kesip kurutabilirsiniz. Ama her iki durumda da tohumları kururken korumalısın. Burada ayçekirdeği hasadı hakkında bilmeniz gereken her şeyi bulacaksınız.

Adım atmak

Bölüm 1/3: Sapta kurutma

Ayçiçeğinin solmasını bekleyin. Ayçiçeği, çiçek kahverengiye döndüğünde hasat edilmeye hazırdır. Ancak çok yağmur yağarsa çiçekler küflenmeye başlayabilir. Bu durumda, en iyisi çiçeği kesmek ve bir barakada veya serada kurumaya bırakmaktır. Kurutma işlemine, çiçeğin sırtı sararınca sarı-kahverengiye dönmeye başladığında hazırlanmaya başlamalısınız.
- Tohumların düzgün bir şekilde toplanabilmesi için çiçeğin tamamen kuru olması gerekir. Aksi takdirde tohumlar çiçekten ayrılmayacaktır. Çiçeğin durmasına izin verirseniz, solmaya başladıktan birkaç gün sonra yeterince kuru olmalıdır.
- Hava kuru ve güneşli olduğunda ayçiçeğinin gövdede kurumasını sağlamak daha kolaydır. Daha nemli bir iklimde yaşıyorsanız, onları kesip iç mekanda kurumaya bırakmak kolay olabilir.
- Çiçeği hasat için hazırlamaya başlamadan önce sarı yaprakların en az yarısı düşmüş olmalıdır. Çiçek başının da sarkmaya başlaması gerekirdi. Çiçek ölmüş gibi görünebilir, ancak içinde hala tohumlar varsa, bu sadece kurutmanın doğal yoludur.
- Tohumlara iyi bakın. Hala çiçeğin içinde olsalar bile, dışarı çıkmaları gerekir. Tohumlar da sert olmalı ve ya tanıdık siyah beyaz görünümlerine sahip olmalı ya da tamamen siyah da olabilirler. Bu, türe göre değişebilir.
Çiçeğin üzerine bir kese kağıdı bağlayın. Unu bir kağıt torbaya sarın ve kolayca gevşememesi için torbayı ip veya sicim ile bağlayın.
- Bir parça kumaş da kullanabilirsiniz. Kumaşın çok hafif ve nefes alabilir olduğundan emin olun ve asla plastik torba kullanmayın. Plastik havanın içeri girmesine izin vermez, bu nedenle tohumlar nemlenir. Tohumlara çok fazla nem girerse çürüyebilir veya küflenebilirler.
- Çanta, kuşların, sincapların ve diğer hayvanların ayçiçeği tohumlarını siz hasat etmeden önce yememelerini sağlar. Ayrıca tohumların yere düşmesini ve kaybolmasını da engeller.
Çantayı gerektiği gibi değiştirin. Torbayı yırtılırsa veya ıslanırsa dikkatlice yenisiyle değiştirin.
- Yağmur yağmaya başlarsa, ıslanmaması için kağıt torbanın üzerine geçici olarak plastik bir torba koyabilirsiniz. Bunu dikkatlice yapın. Plastik poşeti çiçeğe bağlamayın ve tohumlarınızın küflenmemesi için yağmur geçtikten sonra çıkarın.
- Kağıt poşeti ıslanmaya başlar başlamaz değiştirin. Islak bir kağıt torba daha kolay yırtılır ve ıslak bir kağıt poşet içindeyse tohumların küflenme olasılığı daha yüksektir.
- Torbaları değiştirirken düşen tüm tohumları toplayın. Tohumları hasara karşı kontrol edin ve iyi durumdaysa, diğer tohumları da toplamaya hazır olana kadar onları hava geçirmez bir kaba veya kaba koyun.
Çiçekleri kesin. Çiçeğin arkası kahverengiye döndüğünde, çiçeği kesin ve hasat için hazırlık başlayabilir.
- Çiçeğe tutturulmuş sapın yaklaşık 12 inçini bırakın.
- Kağıt torbanın sağlam bir şekilde bağlandığından emin olun. Çiçeği keserken gevşerse, çok fazla tohum kaybedebilirsiniz.

Bölüm 2/3: Çiçekleri kesin ve kurutun

Sararmış ayçiçeklerini kurutmaya hazırlayın. Çiçeğin arkası koyu sarıdan sarı-kahverengiye döndüğünde ayçiçekleri kurutulmaya hazırdır.
- Tohumları hasat etmeden önce çiçeğin kurutulması gerekir. Ayçekirdeği kuruyken hasat edilmesi çok kolaydır ancak nemliyken hasat edilmesi neredeyse imkansızdır.
- Sarı yaprakların çoğu şimdiye kadar çiçekten düşmüş olmalıydı. Çiçek başının kendisi de asılmaya başlamış olabilir.
- Tohumlar sert olmalı ve ya siyah beyaz ya da tamamen siyah olmalıdır. Tohumların rengi hangi tür ayçiçeği olduğuna bağlıdır.
Unun üzerine bir kese kağıdı yerleştirin. Torbayı ip veya sicim ile sabitleyin.
- Plastik torba kullanmayın. Plastik havanın içeri girmesine izin vermez, bu nedenle çiçeği plastik bir poşete koyarsanız poşet içinde nem birikebilir. Nemlenirse tohumlar çürüyebilir veya küflenebilir ve artık onları yiyemezsiniz.
- Bir kese kağıdı tutamıyorsanız, farklı bir kumaş türü de kullanılabilir. Nefes alabilen kumaş olduğu sürece.
- Çiçeği sapından alıp içeride kurumasına izin verdiğiniz için, tohumlarınızı yemek isteyen hayvanlar için endişelenmenize gerek yok. Torbaya hala ihtiyaç vardır, böylece tohumları kaybetmezsiniz.
Çiçeği kesin. Çiçeği gövdeden çıkarın. Keskin bir bıçak veya makas kullanabilirsiniz.
- Çiçeğe tutturulmuş sapın yaklaşık 12 inçini bırakın.
- Dikkatli ol. Çiçekleri düzeltirken kese kağıdını yerinde bıraktığınızdan emin olun.
Çiçeği gövdeden baş aşağı asın. Ayçiçeğinin ılık bir odada iyice kurumasını bekleyin.
- Ayçiçeğini asmak için bir parça ip veya iplik kullanın. Bu ipi çiçeğin hemen altındaki gövdeye bağlayın ve diğer ucunu örneğin bir kancaya asın. Ayçiçeği sapı yukarı ve çiçek aşağı gelecek şekilde kurumalıdır.
- Ayçiçeklerini ılık ve kuru bir odada kurutun. Çok nemli olmaması için yeterli havalandırma olduğundan emin olun. Ayrıca, çiçeklerin, örneğin fareler tarafından kemirilmemeleri için yeterince yüksek olduğundan emin olun.
Ayçiçeklerini her gün kontrol edin. Torbaları her gün dikkatlice açın ve düşmüş olabilecek tohumları toplayın.
- Tohumların geri kalanı hasat edilmeye hazır olana kadar tohumları hava geçirmez bir kapta veya kapta saklayın.
Kurutulduktan sonra torbaları çiçeklerden çıkarın. Çiçeğin arkası koyu kahverengiye döndüğünde ve çok kuruduğunda çiçekler kurumayı bitirmiştir.
- Kuruma ortalama 4 gün sürer. Çiçeği kurutduğunuz ve kestiğiniz koşullar, çiçeğin kurumasının biraz daha uzun sürmesine neden olabilir.
- Tohumları toplamaya hazır olana kadar çantayı çıkarmayın. Bunu yaparsanız tohumlar dökülebilir ve onları kaybedebilirsiniz.

Bölüm 3/3: Tohumların hasat edilmesi ve depolanması

Ayçiçeğini temiz ve düz bir yüzeye koyun. Kağıt poşeti çıkarmadan önce ayçiçeğini masaya veya tezgaha koyun.
- Torbayı undan çıkarın. Torbada gevşek tohumlar varsa, örneğin bir kapta saklayın.
Çiçeğin içindeki tohumları elinizle ovalayın. Çiçekten tohumları çıkarmak için tek yapmanız gereken elinizi üzerlerine sürmek.
- Birden fazla ayçiçeği hasat ediyorsanız, iki çiçeği birbirine sürterek tohumları da çıkarabilirsiniz.
- Tüm tohumlar düşene kadar ovalamaya devam edin.
Tohumları durulayın. Tüm tohumlarınızı bir kevgir içine koyun ve soğuk su altında iyice durulayın.
- Süzgeçten çıkarmadan önce tohumların iyice süzülmesine izin verin.
- Tohumları durulamak, kirin çoğunu ve üzerlerinde olabilecek bakterileri temizleyecektir.
Tohumları kurutun. Tohumları kalın bir havluya yayın ve birkaç saat orada bırakın.
- Tohumların havlu yerine birkaç kat mutfak kağıdı üzerinde kurumasını da sağlayabilirsiniz. Her durumda, tüm tohumların tamamen kuruması için yeterli alana sahip olduğundan emin olun.
- Tohumları havluya veya mutfak kağıdına yayarken, aralarında herhangi bir kalıntı olup olmadığını hemen fark edin ve gördüğünüz kırık tohumlar ile birlikte hemen atın.
- Bir sonraki adıma geçmeden önce tohumların tamamen kuruduğundan emin olun.
İsterseniz tohumları tuzlayıp kavurabilirsiniz. Tohumları çabuk yemeyi planlıyorsanız, hemen tuzlayıp kavurabilirsiniz.
- 2 litre su ve 60 ila 125 mililitre tuz karışımı içinde tohumları bir gece bekletin.
- Zamandan tasarruf etmek istiyorsanız bu solüsyondaki tohumları da 2 saat kaynatabilirsiniz.
- Tohumları emici bir mutfak kağıdı tabakasına boşaltın.
- Tohumları fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine iyice yayın. Tohumları yaklaşık 30 ila 40 dakika veya 150 derece Celsius'ta bir fırında altın sarısı kahverengi olana kadar kavurun. Kızartma yaparken ara sıra tohumları karıştırın.
- Tohumları tamamen soğumaya bırakın.
Tohumları hava geçirmez bir kapta veya kapta saklayın. Kavrulmuş veya kavrulmamış tohumları hava geçirmez bir kap veya kaba koyun ve buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın.
- Kavrulmuş tohumlar en iyi şekilde buzdolabında saklanır ve birkaç hafta saklanır.
- Onları kızartmazsanız, tohumlar birkaç ay buzdolabında veya dondurucuda kalacaktır. Dondurucuda daha uzun raf ömrüne sahiptirler.