İçerik

• Malzemeler
• Adım atmak
• İpuçları
• Uyarılar
• Gereklilikler

Çırpılmış kremaya ihtiyacınız var mı, ama son dakikada evde hiçbir şeyin olmadığı ortaya çıktı? Panik yapmayın - umut var! Kendi krem ​​şantinizi yapmak imkansız gibi görünse de aslında oldukça basittir. Sadece birkaç malzemeye, iyi bir kırbaçlamaya ve biraz sabra ihtiyacınız var. Buzdolabınızdaki sütten kabarık krem ​​şanti yapmak için bu tarifi deneyin.

Malzemeler

• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı soğuk su
• 1/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı jelatin tozu
• 1 yemek kaşığı vanilya özü

Adım atmak

1. Jelatini suya ekleyin: Küçük bir kaseye 1/4 bardak su koyun. Jelatini suya bölün. Jelatin tüm suyu emene kadar bekletin. Karıştırmaya gerek yoktur.
2. Sütü ısıtın: Sütü küçük bir tencereye dökün ve karıştırarak orta ateşte ısıtın. Sütü kenarlarında kabarmaya başlayana kadar ısıtın. Çırpılmış kremanın tadını iyileştirmeyeceği için sütün yanmamasına dikkat edin.
3. Jelatini sütle karıştırın: Sütlü tencereyi ocaktan alın ve sıcak sütü bir kaseye dökün, ardından jelatinli su karışımını ekleyin. Jelatin sütte tamamen eriyene kadar elektrikli bir karıştırıcı veya çırpma teli ile karıştırın.
4. Şeker ve vanilya özü ekleyin: Süt-jelatin karışımına şeker ve vanilya esansı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5. "Odayı" soğutun: Tüm malzemeler iyice karıştırıldığında, "kremayı" buzdolabına koyun. Orada yaklaşık bir buçuk saat soğumaya bırakın.
   • "Krema" buzdolabında iken her on dakikada bir karıştırmanız önemlidir.
6. Soğuk suyla bir kapta daha fazla soğutma: Bir buçuk saat sonra, "kremayı" buzdolabından çıkarın ve "krema" kasesini buz gibi soğuk suyla doldurulmuş daha büyük bir kaseye koyun. 30 dakika daha soğutun ve sık sık karıştırın.
7. Kremayı çırpın: 30 dakika sonra, buz gibi soğuk su kabından "krema" kasesini çıkarın. "Kremayı" elektrikli bir karıştırıcı ile en yüksek ayarda kıvam ve kabarık hale gelene kadar çırpın.
8. Bir lezzet ekleyin: bu noktada dilerseniz krem ​​şantinize ekstra lezzet katabilirsiniz.
   • Çikolata: "krem" karışıma bir çorba kaşığı kakao veya biraz eritilmiş çikolata ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.
   • Limon: 1/2 yemek kaşığı taze rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin.
   • Tarçın: Daha sıcak bir tat için kremanın üzerine bir çay kaşığı tarçın serpin.
   • Akçaağaç Pastırması: Tuzlu-tatlı bir sürpriz için kremaya 1/4 fincan domuz pastırması ve bir çorba kaşığı akçaağaç şurubu ekleyin.
9. Buzdolabında saklayın: Ev yapımı krem ​​şantinizi kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

İpuçları

• Mikserinizin çırpma teli veya çırpıcılarını buzdolabında veya dondurucuda soğutmayı deneyin. Bu şekilde kremayı çırparken soğutursunuz!

Uyarılar

• Çırpılmış krema istenilen kalınlığa ulaştığında, hemen çırpmayı bırakın! Çok uzun süre devam ederseniz, çırpılmış krema hafif, havadar dokusunu kesebilir veya kaybedebilir.

Gereklilikler

• Tencere
• Elektrikli karıştırıcı veya çırpma teli
• Ölçü kapları (daha iyi yemekhanelerde mevcuttur)
• Ölçü kaşıkları
• Büyük metal kase