Daha fazla polifenol elde etmek

İçerik

Adım atmak
İpuçları
Uyarılar

Polifenoller uzun ömür için gereklidir ve vücudu belirli hastalıklara karşı koruyabilir. Polifenoller, vücudun sağlığını karmaşık şekillerde iyileştiren bitki bazlı antioksidanlardır, bu nedenle herhangi bir antioksidan değildirler. Spesifik sağlık yararları hala araştırılmaktadır, ancak genel olarak kardiyovasküler hastalık riskini azalttığına ve çeşitli vücut fonksiyonlarını çeşitli kronik hastalıkların riskinden ve hasarından koruduğuna inanılmaktadır. Polifenollerin antioksidanlar nedeniyle çok sağlıklı olmaması mümkündür, ancak yemeklerden sonra kan şekerinde dalgalanmaları önlemeye yardımcı olmaları mümkündür. Günlük olarak daha fazla polifenol elde etmek çok kolaydır ve bu lezzetli bir macera olabilir.

Adım atmak

Gün boyunca polifenol oranı yüksek yiyecekler yiyin ve için. Gün boyu vücudunuzdaki polifenol miktarını ve kanınızı yüksek tutmaya çalışın! Polifenol oranı yüksek yiyecekleri birkaç saatte bir aşağıda açıklandığı gibi yiyin ve için. Kanınızdaki polifenol miktarı, onları yedikten veya içtikten hemen sonra fırlar ve daha sonra sindirilip vücuttan atıldığında azalır. Bazı polifenoller kan dolaşımına emilmez, sindirim sisteminden geçer. Bu polifenoller ayrıca kolon kanseri ve benzeri hastalıkların riskini azaltabildikleri için çok önemlidir.
İşlenmiş yiyecekler ve etler yerine, bol miktarda işlenmemiş sebze, meyve, tam tahıllar ve baklagiller yiyin. Yiyeceklerinizi kısa bir süre pişirir veya ısıtırsanız polifenoller yok olmaz ve ısıtma genellikle polifenollerin emilmesini kolaylaştırır. Hem çiğ hem de pişmiş bitki besinleri yiyin.
Parlak renkli sebzeleri, meyveleri ve tam tahılları seçin. Kırmızı ve mor veya siyah gibi zengin renkler, yüksek polifenol konsantrasyonlarını gösterir. Yaban mersini, nar, kırmızı üzüm, kızılcık ve tatlı patates gibi şeyleri seçin. Yaban mersini, siyah pirinç ve mor patates de mükemmel bir antosiyanin kaynağıdır. Kurkumin adı verilen zerdeçal renginden sorumlu bileşen de bir polifenoldür.
Polifenol oranı yüksek içecekler için. İçecekler konsantre, kolayca emilen polifenol kaynaklarıdır.
- Eklenmiş şeker içermeyen meyve suyunu seçin. Saf nar, yaban mersini, kırmızı üzüm ve elma suları mükemmel seçimlerdir.
- Çay ve kahve, belirli polifenol türleri bakımından çok zengindir. Kafeinin uzaklaştırılması polifenol kaybına da yol açabileceğinden, kafeinli çay ve kahveyi seçin.
- Diğer alkollü içecekler yerine şarap ve bira iç. Likör damıtılır, bu nedenle polifenol içermez. Kırmızı şarap, kırmızı şarabın ve diğer bitkisel gıdaların sağlık ve kronik hastalıkların önlenmesi için çok önemli olabileceğinin keşfine atıfta bulunan "Fransız paradoksu" ile ilişkilidir. Kırmızı şarap, üzüm kabuğunda yüksek konsantrasyonlarda bulunan çok iyi bilinen polifenol resveratrol içerir. En yüksek resveratrol konsantrasyonu için, daha soğuk ve nemli bölgelerden lezzetli bir Pinot Noir seçin. Resveratrol, bu tür iklimlerden gelen üzümlerde büyük miktarlarda oluşur, çünkü bu madde üzümleri mantara karşı korumak için gereklidir. Bira aynı zamanda mükemmel bir polifenol kaynağıdır ve birçok farklı türünü içerir. Bunun nedeni, biranın hem arpadan hem de şerbetçiotundan yapılmasıdır. Arpa, polifenollerin çoğunu içerir, ancak şerbetçiotu daha farklı polifenol türleri içerir. En yüksek polifenol konsantrasyonu için, IPA veya diğer koyu bira gibi çok fazla şerbetçiotu içeren acı birayı seçin. Koyu birada kullanılan koyu malt, demleme sırasında şerbetçiotundan elde edilen polifenollerin daha iyi korunmasını sağlayan bir antioksidan olan çok miktarda melanoidin içerir. Kırmızı şarap ve alkolsüz bira da mükemmel polifenol kaynaklarıdır.
Bitter çikolata ve kakao tozu ye. Çikolata ve kakao biraz işlenir, ancak en zengin polifenol kaynaklarından biridir. Az şekerli bitter, bitter çikolatayı seçin. Çikolatadaki doymuş yağ, ölçülü olarak yenildiğinde kolesterolü yükseltmez.
Acı, buruk veya güçlü tadı olan bitkileri seçin. Polifenoller damakta özellikle buruk, acı veya kuvvetlidir. Saf nar suyu açıkça buruktur. Ağlayan sarı soğan, tatlı soğandan daha fazla polifenol içerir. Polifenol bakımından zengin ancak şeker içermeyen yiyecekleri seçin, çünkü şeker ve bunun gibi maddeler polifenollerin sağlıklı etkisini yok eder. Filtrelenmemiş acı zeytinyağı da harika bir polifenol kaynağıdır.
Taze meyve ve sebzeler için pazara gidin veya kendiniz yetiştirin. Organik veya doğal olarak yetiştirilen bitkiler genellikle çok daha fazla polifenol içerir. Organik armut ve şeftalilerin çok daha fazla polifenol içerdiğini keşfeden İtalyan araştırmacılar, bunun pestisitlerin bulunmamasından kaynaklandığını, bu da bitkilerin daha güçlü bir bağışıklık sistemi (yani daha fazla polifenol) geliştirdiği anlamına geldiğini düşünüyor. Bitkiler, özellikle ideal koşulların altında büyümeleri gerektiğinde, kendilerini zararlılara ve hastalıklara karşı korumak için polifenoller üretirler. Eğer o bitkileri yerseniz, polifenoller tarafından korunursunuz!
Etiketleri okuyun ve polifenollerin listelendiği yiyecekleri seçin. Bugün bazı üreticiler, ürünlerinde hangi polifenollerin bulunduğunu listeliyor. Bazen bir ürünün flavonoidler, flavonoller veya antosiyaninler içerdiğini söyler. Bu genellikle şarap veya bira etiketlerinde belirtilmez.
Polifenolleri yok ettikleri için yüksek serbest radikal içeren gıdalardan kaçının. Polifenoller antioksidanlardır, bu nedenle sağlıksız serbest radikaller tarafından etkisiz hale getirilir veya yok edilirler. Serbest radikallerin polifenollerle etkisiz hale getirilebilmesi iyidir, ancak bu durumda vücutta artık görevlerini yapamazlar. Bu nedenle, kızarmış ürünler, et ve işlenmiş yiyecekler gibi çok fazla serbest radikal içeren gıdalardan mümkün olduğunca kaçının. Kimyasal olarak işlenmiş yanmış veya yanmış et veya etten uzak durduğunuzdan emin olun. Kızarmış yiyecekler, içerdikleri serbest radikallerle ünlüdür, çünkü pişirme yağı ısıtıldığında tekrar tekrar oksitlenir. Kızarmış yiyecekler de çok yüksek sıcaklıklarda hazırlanır ve bu da daha fazla serbest radikal oluşturur.
Rahatlayın. Stres altındayken vücudunuz polifenolleri daha hızlı kullanır.

İpuçları

Hastalığın önlenmesi için polifenollerin düzenli ve uzun süre tüketilmesi gerekir.
Flavonoidler ve antosiyaninler gibi birçok bileşen polifenollerdir. Bitkilerdeki çoğu sağlıklı madde polifenoldür, çünkü bu toplu bir isimdir.
Polifenoller halen araştırılmaktadır ve etkileri henüz tam olarak anlaşılmamıştır.
Bir etiketteki polifenol miktarını düşünürken yalnızca antioksidan aktivite ölçüsüne güvenmeyin. Bu ölçü, belirli polifenollerin gerçek potansiyelini, sağlık yararlarını veya polifenollerin tam miktarını gösteremez. Genellikle gösterdiği şey, C vitamini veya A vitamini gibi basit antioksidanların miktarıdır.
Kafein almak istemiyorsanız çay, kahve ve çikolatayı atlayın.
Farklı polifenoller, hepsi antioksidan olsalar da farklı davranırlar.
Her şeyi ölçülü bir şekilde yiyip içmeniz sağlığınız için en iyisidir.