Dilimlenmiş tatlı patatesleri saklayın

Video: 3 Farklı Tatlı Patates Tarifi - Onedio Yemek - Pratik Yemek Tarifleri

İçerik

Adım atmak
Yöntem 1/3: Çiğ, dilimlenmiş tatlı patatesleri buzdolabında saklayın
Yöntem 2/3: Çiğ, dilimlenmiş tatlı patatesleri dondurun
Yöntem 3/3: Pişmiş, dilimlenmiş tatlı patatesleri saklayın
İpuçları
Gereklilikler
Çiğ, dilimlenmiş tatlı patatesleri buzdolabında saklayın
Çiğ, dilimlenmiş tatlı patatesleri dondurun
Pişmiş, dilimlenmiş tatlı patatesleri saklayın

Tatlı patatesler harika ve çok yönlü bir besindir - A vitamini, C vitamini, lif ve potasyum ile doludur ve birçok farklı şekilde hazırlanabilir (tatlı patates cipsi kim?). Bazen tatlı patatesleri pişirmeden önce kesmeniz gerekebilir veya neredeyse bozulmuş bazı tatlı patatesleriniz olabilir ve onları dondurmak isteyebilirsiniz. Dilimlenmiş tatlı patateslerinizi daha uzun süre taze tutmak için bakım yapmanın birkaç yolu vardır.

Adım atmak

Yöntem 1/3: Çiğ, dilimlenmiş tatlı patatesleri buzdolabında saklayın

Dilimlenmiş çiğ tatlı patateslerinizi geniş bir kaseye koyun. Tatlı patateslerin kabuğunu soyabilir veya üzerini bırakabilirsiniz.Patateslerin nasıl kesildiği önemli değil - küpler, parçalar halinde olabilirler ve hatta dilimler halinde kesilebilirler. Kase kenarının üzerine çıkmadan patatesler için yeterince büyük olan temiz bir kase kullanın.
- Buzdolabınızda kase için yeterli alan olup olmadığını kontrol edin. Öyleyse, kasenin sığması için biraz yer açmayın.
Patatesleri soğuk suyla örtün. Filtrelenmiş su veya musluk suyu kullanabilirsiniz. Suyun tüm parçalar arasına girdiğinden emin olmak için patatesleri hızlı bir şekilde karıştırın.
- Suyun olabildiğince soğuk kalmasını sağlamak için kaseye bir avuç buz da ekleyebilirsiniz, ancak bu bir gereklilik değildir.
Kaseyi 24 saate kadar buzdolabında saklayın. Büyük bir öğün için hazırlanıyorsanız, tatlı patateslerinizi bir gün önceden kesin ve pişirmeye hazır olana kadar buzdolabında tutun. Patatesleri süzer ve kahverengileştiklerini, yumuşadıklarını veya yapışkanlaştıklarını fark ederseniz, en iyisi onları çöpe atmış olabilecekleri için atmaktır.
- Kaseyi 1-2 saatten fazla tezgahın üzerinde bırakmayın. Patatesler muhtemelen iyi olacaktır, ancak suyun ısınması ve patateslerin kahverengileşmesine neden olma ihtimali de vardır.

Yöntem 2/3: Çiğ, dilimlenmiş tatlı patatesleri dondurun

Donduracaksanız çiğ, soyulmuş, dilimlenmiş tatlı patatesler kullanın. Cildi tamamen çıkarmak için sebze soyucu kullanın. Tatlı patatesleri temiz bir kesme tahtası üzerinde yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kesin. Dilerseniz tatlı patatesleri dilim veya cips şeklinde de kesebilirsiniz.
- Patatesleri parçalar halinde dondururken kabuklarını çıkarmak önemlidir, böylece derideki bakteriler çözüldüklerinde patatese geçmezler.
- Bozulmak üzere olan çok tatlı patatesleriniz varsa, bu işlem kesinlikle yararlıdır.
- Kendi sebze stoğunuzu yapmak için patates kabuğunuzu saklayın veya onları kompost yığınınıza atın.
Blanch tatlı patatesleri 2-3 dakika. Büyük bir tencerede suyu kaynatın, ardından tatlı patatesleri 2-3 dakika pişirin. Patatesleri dikkatlice bir kevgir içine boşaltın, ardından hemen buz ve suyla büyük bir kaseye koyun. 2-3 dakika daha buzlu suda bırakın. Bunları sudan çıkarın ve kuruması için kağıt havluların üzerine koyun.
- Ağartma işlemi, tatlı patateslerin çözüldüğünde ıslak ve lifli hale gelmesini önler.
Beyazlatılmış tatlı patateslerinizi tekrar kapatılabilir çantalara bölün. Saklamanız gereken patates miktarına bağlı olarak 0,5 ila 3 litrelik dondurucu poşetleri kullanın. Her çantaya bir yemek için yeteri kadar patates koyun ve onları kapatırken fazla havayı sıkın.
- Patatesleri önceden porsiyonlara ayırarak zamandan tasarruf edeceksiniz - patatesler donarken bir araya toplanabilir, bu nedenle porsiyon poşetlere sahip olmak, daha sonra büyük bir parça patatesi parçalamak zorunda kalmayacağınız anlamına gelir!
- Vakum paketleyiciniz varsa, şimdi onu kullanmak için iyi bir zaman!
Çiğ tatlı patateslerinizi 6 aya kadar dondurucuda saklayın. Tamamen donmadan tatlı patateslerin üzerine başka şeyler koymadığınızdan emin olun, çünkü bu, onları dondurmadan önce ezebilir ve zarar verebilir. Patateslerin tamamen donması sadece 5 ila 6 saat sürer.
- Açılıp kapanabilir poşetleri dondurucuya koymadan önce su geçirmez bir kalemle etiketleyin. "Xx / xx / xx tarihinde hazırlandı" veya "xx / xx / xx için kullan" yazın.
Dondurulmuş tatlı patateslerinizi buzdolabında 2-3 saat çözdürün. Dondurulmuş tatlı patatesleri doğrudan tezgahın üzerine koymayın, önce buzdolabında çözün. Bunları hemen tezgaha koyarsanız, aşırı sıcaklık değişiminden küf veya bakteri üreyebilir. Tatlı patateslerinizi dondurucudan çıkardıktan sonra 24 saat içinde kullanmaya çalışın.
- Eritilmiş tatlı patatesler, taze kesilmiş tatlı patateslerden biraz daha yumuşak olabilir, ancak yine de yenmeleri iyidir!
- Patatesleri dondurucudan çıkardığınızda çok fazla dondurucu yanıyorsa, artık tadı o kadar güzel olmayabilir - ama yine de kullanmayı denemek size kalmış!
- Buzdolabında çözecek vaktiniz yoksa, mikrodalganın buz çözme düğmesini kullanmayı deneyin.

Yöntem 3/3: Pişmiş, dilimlenmiş tatlı patatesleri saklayın

Dilimlenmiş, haşlanmış tatlı patatesleri 7 güne kadar buzdolabında saklayın. Tatlı patateslerinizi pişirdikten sonraki bir saat içinde hava geçirmez bir kaba koyun. Ancak, pişirildikten hemen sonra saklamak isterseniz, patatesleri henüz sıcakken de soğutabilirsiniz. Saklama kutunuz için bir kapak yoksa, plastik bir örtü ile sıkıca kapatın.
- Saklama kutunuzu pişirdiğiniz tarihle etiketleyin, böylece ne kadar süre saklayacaklarını bilirsiniz.
Dilimlenmiş, pişirilmiş tatlı patatesleri açılıp kapanabilir bir poşette bir yıla kadar dondurun. Saflaştırılmış, doğranmış veya bütün - daha önce herhangi bir biçimde pişirilmiş tatlı patatesleri güvenle dondurabilirsiniz. Tatlı patatesleri bir poşete koyun, fazla havayı sıkın ve poşeti dondurucuya koyun. Kullanmaya hazır olduğunuzda buzdolabında birkaç saat eritmelerine izin verin, ardından mikrodalga, fırın veya ocakta ısıtın.
- Patateslerin ne kadar saklanacağını bilmeniz için çantaya tarih yazmayı unutmayın.
Rengi bozulmuş veya kokusu olan pişmiş tatlı patatesleri atın. Haşlanmış tatlı patateslerinizi ısıtırsanız ve biraz tuhaf koktuklarını veya kahverengi veya siyah lekelerle (hatta küf) renklerinin değiştiğini fark ederseniz, hemen atın.
- Haşlanmış tatlı patateslerinizi dondurucuda saklarsanız ve onları çözdürmek için çıkardığınızda dondurucu yanığı olduğunu görürseniz, onları yemek isteyip istemediğiniz size kalmış. Teorik olarak yemeleri güvenlidir, ancak artık tadı o kadar güzel olmayabilir.
- Buzdolabında tatlı patatesleriniz varsa ve bozulmadan onları kullanamayacağınızdan endişeleniyorsanız, onları dondurun ki boşa gitmesinler.
Hazır!

İpuçları

Bozulmak üzere olan bazı tatlı patatesleriniz olduğunda, onları kesin ve dondurun! Bu şekilde israf edilmeyecekler.
Teorik olarak, dondurucuda -18 ° C'de saklanan tatlı patatesler sonsuza kadar dayanır, ancak en iyi tadı elde etmek için önceki en iyi tarihe sadık kalın.