İçerik

• İçindekiler
• adımlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Tavuk karaciğeri, yapışmaz bir tavada zeytinyağında kolayca kızartılır. Soğanlı tavuk ciğeri lezzetli ve ucuz bir yemektir. Tarif 4 porsiyon içindir.

İçindekiler

• 450 gr tavuk karaciğeri
• 1/2 su bardağı zeytin veya kanola yağı
• Vidalia gibi 1 büyük tatlı soğan
• 1 demet yeşil soğan, yıkanmış
• Tatmak için biber ve tuz

adımlar

1. 1 Soğanın dış kabuklarını soyun. 2,5 cm kalınlığında şeritler halinde yatay olarak kesin. Yemekleri tatlı soğanla pişirmenin avantajı, daha az gözyaşına neden olmalarıdır.
2. 2 Her iki tavaya da altını kaplayacak kadar, yaklaşık 1/4 bardak kadar yağ dökün.
3. 3 İlk tavada soğanları kısık ateşte kızartın ve örtün. Yaklaşık on dakika kaynatın.
4. 4 Soğanlarınızı ara sıra karıştırarak kavurun. Soğan yumuşadığında hazır kabul edilir. Yanmamalı ve kararmamalıdır.
5. 5 Haşlanmış soğanı bir kaseye aktarın.
6. 6 1/4 su bardağı zeytinyağı veya kanola yağını tavaya dökün. Kısık ateşte ısıtın ve tavuk ciğeri ekleyin.
7. 7 Tavuk karaciğerini ara sıra karıştırarak kızartın. Tencerenin kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Malzemelerin yüzeye yapışmasını önlemek için tavada yeterli yağ olduğundan emin olun.
8. 8 Yemeğinizin hazır olup olmadığını kontrol edin. İyice pişirildikten sonra tavuk ciğeri rengi kırmızıdan kahverengiye dönecektir. İçinin çiğ olup olmadığını kontrol etmek için tavuk ciğeri parçalarından birini kesin. Ayrıca, bir anlık et termometresi kullanın. Bir parça karaciğerin içine yerleştirin; Sıcaklık 74 °C'nin üzerindeyse yemek hazırdır.
9. 9 Kavrulan soğanları tekrar tavaya ekleyin. Karaciğeri ve soğanı karıştırın.
10. 10 Garnitür olarak, bir tavada ince doğranmış yeşil soğanları serpin.
11. 11Fazla porsiyonları hemen buzdolabında saklayın ve 3 gün içinde kullanın.

İpuçları

• Bu çok yönlü yemeğe, haşlanmış yumurta gibi tercih ettiğiniz diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Yumurtaları soyun, küp küp doğrayın ve aynı yağda soğan ve ciğerle karıştırın.
• Tavaları hızlı bir şekilde yıkayın.

Uyarılar

• Pişirildiğinden emin olmak için her zaman bir anlık et termometresi ile karaciğer sıcaklığınızı kontrol edin. Karaciğer sıcaklığı 74 ° C'den yüksek olmamalıdır.
• Sıcak tavalar için fırın eldiveni kullanın.

Neye ihtiyacın var

• Teflon Kaplı Tavalar
• Bıçak
• Bir kase
• Anlık et termometresi
• Tencere tutucuları