Fırında tavuk budu nasıl pişirilir

Video: Fırında Soslu Tavuk But | Nasıl Yapılır?

İçerik

Yöntem 2/3: Bal ve Sarımsak Soslu Sırlı Fırında Tavuk Budu
Yöntem 3/3: İtalyan Baharatlı Fırında Tavuk Budu
İpuçları
Uyarılar
Neye ihtiyacın var

1 Tavuğu yıkayın. Tavuk butlarını soğuk suda yıkayın. Sarkan yağ ve deriyi kesin. Tavukları kağıt havluyla kurulayın.

2 Ocağı orta ateşe çevirin. Bir kızartma tavasına zeytinyağını dökün.

3 Tavuğu kızartın. Tavuk parçalarını derileri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Üç dakika soteleyin, ardından diğer tarafa çevirmek için maşayı kullanın ve üç dakika daha soteleyin. Fırını 175 dereceye ısıtın.

4 Broylere soğan, sarımsak ve seçtiğiniz kök sebzeleri ekleyin. Tavuğun etrafına sebzeleri koyun, ancak tamamını örtmeyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kızartma tavasını bir kapakla kapatın.

5 Sebzeli kızarmış tavuk. Kapaklı kızartma tavasını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kapağı çıkarın.

6 Tavuğu ve sebzeleri tekrar fırına koyun. Tavuk altın kahverengi olana ve sebzeler pişene kadar 15 dakika daha pişirin.

Tavuk eti iç sıcaklığı 74 dereceye ulaştığında yapılır. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir et termometresi kullanın.

7 Tavuk ve sebzeleri yeşil salata veya seçtiğiniz garnitür ile servis edin.

Yöntem 2/3: Bal ve Sarımsak Soslu Sırlı Fırında Tavuk Budu

1 Tavuğu yıkayın. Tavuk butlarını soğuk suda yıkayın. Sarkan yağ ve deriyi kesin. Tavukları kağıt havluyla kurulayın.
2 Mangalı orta ateşte yerleştirin. Zeytinyağı ekleyin.
3 Tavuğu kızartın. Tavuk parçalarını derileri alta gelecek şekilde ısıtılmış zeytinyağına koyun. Üç dakika kızartın. Ters çevirin ve üç dakika daha kızartın. Tavukları tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırını 175 dereceye ısıtın.
4 Tavuğu kızartın. Kapağı fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. 30 dakika pişirin.
5 Bal ve sarımsak soslu bir buzlanma yapın. Tavuk pişerken küçük bir tencereyi orta ateşteki ocağa koyun. Sarımsak, bal, soya sosu ve acı biber ekleyin. Hafif bir kaynamaya getirin ve ısıyı kapatın.
6 Tavuğu buzlanma ile kaplayın. Tavuğu fırından çıkarın. Tavuğun tüm kısımlarını bal ve sarımsaklı krema ile kaplayın.
7 Tavuğu tekrar fırına koyun. Kızartma kabını üstü açık şekilde fırına koyun. Kabuğu çıtır çıtır olana kadar 15 dakika daha pişirin.Tavuğu et termometresiyle kontrol edin.
8 Pirinç ve sebze ya da seçtiğiniz bir garnitür ile servis yapın.

Yöntem 3/3: İtalyan Baharatlı Fırında Tavuk Budu

1 Tavuğu yıkayın. Tavuk butlarını soğuk suda yıkayın. Sarkan yağ ve deriyi kesin. Tavukları kağıt havluyla kurulayın.
2 Mangalı orta ateşte yerleştirin. Zeytinyağı ekleyin.
3 Tavuğu kızartın. Tavuk parçalarını derileri alta gelecek şekilde ısıtılmış zeytinyağına koyun. Üç dakika kızartın. Ters çevirin ve üç dakika daha kızartın. Tavukları tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırını 175 dereceye ısıtın.
4 Tavuğa soğan, domates, sarımsak, kekik ve sarımsak tozu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5 Tavuğu kızartın. Kapağı fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kapağı çıkarın.
6 Tavuğu tekrar fırına koyun. Kabuğu altın kahverengi olana kadar 15 dakika daha pişirin. Et termometresi ile tavuk piştiğini kontrol edin. Sarımsaklı ekmek ve yeşil sebzelerle veya seçtiğiniz bir garnitürle servis yapın.

İpuçları

Tavuğu pişirirken, karamelize olmayacağı için hareket ettirmeyin.
Kızartma makineniz yoksa tavuğu bir tavada soteleyin ve ardından bir fırın kabına aktarın. Folyo ile örtün, önerilen süre kadar pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirin.
Etin sıcaklığını ölçmek için tavuğu fırından çıkarın ve termometreyi en kalın kısmına yapıştırın, ancak kemiğe dokunmayın.
Kabuğu çok çıtır tutmak için fırında ızgara elemanını açın ve pişmiş tavuğu beş dakika altına koyun.

Uyarılar

Çiğ tavuk ile pişmiş veya diğer yemekler arasındaki çapraz bulaşma hastalığa yol açabilir. Pişmiş yiyeceklere dokunmadan önce daima ellerinizi, kesme yüzeylerini ve mutfak eşyalarını iyice yıkayın.