İçerik

• adımlar
• Bölüm 1/3: Şalgamın hazırlanması
• Bölüm 2/3: Şalgamların haşlanması
• Bölüm 3/3: Dondurucu Şalgam
• İpuçları
• Neye ihtiyacın var

Şalgam ve havuç gibi kök sebzeler çorba ve güveç yapmak için kullanılır. Kışın bile herhangi bir tarifte kullanmak için onları dondurmak yeterince kolaydır. Şalgam, depolama sırasında maksimum besin maddelerini korumak için donmadan önce beyazlatılmalıdır.

adımlar

Bölüm 1/3: Şalgamın hazırlanması

1. 1 Bir şalgam seçin. Kök sebzeleri akan su altında durulayın. Şalgamın kiri gevşetmek için biraz suda ıslanmasına izin verin, ardından tekrar durulayın.
2. 2 Orta ila küçük boy bir şalgam seçin. Hemen kullanım için yumuşak kök sebzeleri bir kenara koyun.
3. 3 Turpları soyun. Temizleyicileri atın veya kompostla atın. Et suyu hazırlamak için temiz temizleyiciler kullanılabilir.
4. 4 Şalgamları yaklaşık 1,5 cm'lik küpler halinde kesin.

Bölüm 2/3: Şalgamların haşlanması

1. 1 Büyük bir tencerede suyu ısıtın. Suyu yüksek bir kaynamaya getirin.
2. 2 Temiz bir lavabo veya büyük bir kapta bir buz banyosu hazırlayın. Ocağın yanına koyun.
3. 3 Doğranmış şalgamları kaynar suya aktarın. Birkaç dakika ağartmasına izin verin.
4. 4 Şalgamları çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın.
   • Turpları bir buz banyosuna koyun. Kök sebzeleri iki ila beş dakika buz üzerinde tutun.
5. 5 Şalgamları bir kevgir içine aktarın, suyun boşalmasına izin verin.
6. 6 Bir seferde en fazla iki bardak şalgam haşlayın, işlemi birkaç kez tekrarlayın.

Bölüm 3/3: Dondurucu Şalgam

1. 1 Bir kevgir içine serilmiş bir avuç şalgam alın. Şalgamları bir mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın.
2. 2 Şalgamlarınızı kapalı bir torbada veya dondurucuda güvenli bir kapta paketleyin. Yaklaşık 1,5 cm boş alan bırakın.
3. 3 Torbadaki tüm havanın dışarı çıkmasına izin verin. Torbayı hava geçirmez şekilde kapatın.
4. 4 Dondurulmuş şalgamları dondurucuda 10 aya kadar saklayın. Şalgamları buzdolabında bu şekilde üç haftaya kadar saklayabilirsiniz.

İpuçları

• Şalgamın sadece "köklerinin" değil, aynı zamanda "üst kısımlarının" da dondurulabileceğini unutmayın. Otları kök sebzeler gibi iki dakika haşlayın, bir buz banyosuna koyun ve bir kevgir içinde süzün.

Neye ihtiyacın var

• Suçlu
• Turp
• Lavabo
• kabuk soyucu
• Bıçak
• Büyük tencere
• Geniş kase
• buz
• sıyırıcı
• zamanlayıcı
• Kevgir
• Havlu / kağıt havlu
• Plastik konteynırlar