İçerik

• İçindekiler
• Kuru incir ezmesi
• Taze incir ezmesi
• adımlar
• Yöntem 1 / 2: Kuru İncir Ezmesi
• Yöntem 2/2: Taze İncir Ezmesi

İncirli makarna, ekmek, kızarmış ekmek, krep, tortilla ve diğer unlu mamullerin üzerine sürülebilen lezzetli bir ikramdır. Bu bir incelik, düşündüğünüz "reçel" veya "makarna" değil. Bu, zevk aldığınızda onu daha da sıradışı ve özel kılar.

İçindekiler

Kuru incir ezmesi

• 12 ons kuru incir, sapları çıkarılmış ve dörde bölünmüş meyve
• 3 yemek kaşığı (45 mi) şeker
• 1 ½ su bardağı (295 ml) su
• 1 yemek kaşığı (15 mi) limon suyu

Taze incir ezmesi

• 12-15 taze incir
• 1/4 su bardağı (60 ml) şeker (incirin tatlılığına göre)
• 2-3 tutam tarçın
• 1 çay kaşığı (5ml) limon suyu
• 1 su bardağı (236 mi) su

adımlar

Yöntem 1 / 2: Kuru İncir Ezmesi

Daha "puding" tadı ve eklenen tatlılığa rağmen, yine de inanılmaz derecede basit olmasına rağmen, bu makarnada yapay hiçbir şey yoktur. Kuru incir daha zengin bir tada sahiptir, bu yüzden bu şaşırtıcı değil. Yeniden oluşturmaya çalıştığınız klasik incir ezmesini hedefliyorsanız bu tarifi deneyin.

1. 1 İncir, şeker ve suyu bir tencerede orta ateşte birleştirin. Her şeyi kaynatın, ardından yavaş yavaş kaynatmak için ısıyı azaltın.
2. 2 İncir karışımını kısık ateşte kaynatın, böylece incirler kolayca parçalanır ve sıvının çoğu buharlaşır. Tahta kaşık veya bıçakla pişip pişmediğini kontrol edin. İncirler yaklaşık 20 dakika içinde pişmelidir.
3. 3 Karışımı bir mutfak robotuna dökün ve limon suyunu ekleyin. Mutfak robotunuz yoksa ocak gözünü kapatın ve tencereye limon suyu ekleyin.
4. 4 Karışımı tamamen püre haline gelene kadar bir mutfak robotunda karıştırın. Mutfak robotu kullanmıyorsanız, püreyi bir tencerede tahta kaşıkla yoğurun.
5. 5 Makarnayı soğumaya bırakın ve servis yapın. Ya da isterseniz makarnanızı konserveleyin!

Yöntem 2/2: Taze İncir Ezmesi

Taze incirle yapılan bu ezme kuru incir reçelinden çok daha yumuşaktır. Biraz tarçın ve limon suyu, bu tarife mükemmel baharat ve asit kombinasyonunu vermek için uzun bir yol kat edecektir.

1. 1 Taze incirleri durulayın, kurutun ve doğrayın. Meyvedeki kiri temizleyin ve ardından tamamen kurulayın. Ardından incirlerinizi dilimleyin veya dörde bölün.
2. 2 Doğranmış meyveleri ve suyu bir tencereye alıp 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.
3. 3 Şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak 30-45 dakika pişirin. Karışım çok kuru görünüyorsa, nemli tutmak için biraz su ekleyin.
4. 4 Reçel tamamen pişip kolayca yayıldığında, tavayı ocaktan alın ve tarçın ve limon suyunu karıştırın. Tencereyi bir çay havluyla örtün (yoğuşmayı emmek için) ve macunun oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
5. 5 Reçel soğuduğunda servis yapın ve tadın tadını çıkarın.