İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/4: Fırında ön ısıtma
• Yöntem 2/4: Ocakta yeniden ısıtma
• Yöntem 3/4: Fırında ön ısıtma
• Yöntem 4/4: Pişmiş Izgara Tavuğu Fırında Yeniden Isıtma
• İpuçları
• Uyarılar

Tavuk lezzetli ve ucuz olabilir, ancak tekrar ısıtmaya çalıştığınızda et genellikle kurur.Biraz tavuğunuz kaldıysa ve yeniden ısıtmak istiyorsanız, bu makale size nasıl yapılacağına dair bazı ipuçları verecek, böylece yumuşak, yumuşak kalması ve kurumaması için.

adımlar

Yöntem 1/4: Fırında ön ısıtma

1. 1 Tavukları küçük parçalar halinde kesin. Tavuk (özellikle tavuk göğsü) uzun süre ısıtıldığında genellikle kurudur. Eti küçük parçalar halinde keserseniz, ısıtması daha kısa sürer ve kurumaz.
2. 2 Tavuğu mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun. Fırına plastik bir kap koymayın. Mikrodalga plastiğin kansere neden olabileceğine dair hiçbir bilimsel efsane yoktur. Risk farklıdır: plastik eriyebilir ve yiyeceklerin içine girebilir.
3. 3 Eti örtün. Eriyebileceği ve yiyeceklere bulaşabileceği için plastik ambalaj kullanmayın. Folyoyu da atın - kıvılcım çıkarır ve bunun sonucunda yangın veya arıza meydana gelebilir.
   • Özel plastikten yapılmış mikrodalga kapakları satın alabilirsiniz.
   • Daha uygun bir şey yoksa tavuğu bir kağıt havluyla örtün.
4. 4 Tavuğu ısıtın. Ne kadar et var? Yeterli değilse (bir porsiyon), normal ayarlarda bir buçuk dakika ile başlayın - genellikle 1000 watt. Eğer çok tavuğunuz varsa eti mikrodalgada 2,5-3 dakika bekletin. Her iki durumda da parmağınızla dokunarak veya küçük bir parça keserek etin durumunu kontrol edin. Et tamamen ısınana kadar bir seferde 30 saniye eklemeye devam edin.
5. 5 Tavukları çıkarın ve soğumaya bırakın. Plakanın veya kabın çok sıcak olacağını unutmayın, bu nedenle bir eldiven veya tutuşla kavrayın. Eti kapalı bırakın ve servis yapmadan önce bir süre bekletin.
6. 6 Havluyu veya kapağı tavuktan çıkarın. Dikkatli olun - çok fazla sıcak buhar çıkacaktır. Yüzünüzü ve parmaklarınızı buhara maruz bırakmaktan kaçının yoksa kendinizi yakabilirsiniz.

Yöntem 2/4: Ocakta yeniden ısıtma

1. 1 Bir tavayı düşük ila orta ateşte önceden ısıtın. Özellikle tavuğun derisi varsa yapışmaz tava en iyi sonucu verir çünkü yağlı deri hemen tava yüzeyine yapışır.
   • Avucunuzu tava yüzeyine getirmeye çalışın - ondan ısı gelmelidir.
   • Çok fazla ısı eti kurutacağından, tavayı normalde tavuğu kızartacağınız sıcaklığa tekrar ısıtmaktan kaçının.
2. 2 Bir yemek kaşığı sıvı yağı tavaya dökün. Yağ, tavuğun kurumasını önleyecektir.
3. 3 Tavuğu ısıtın. Soğuk eti bir tavaya koyun ve izleyin. Etin yanmasını önlemek için yapışmasını önlemek için tavuğu tava etrafında kaydırın. Tavuğu eşit şekilde ısıtmak için zaman zaman çevirin.
4. 4 Eti bekletin ve servis yapın. Tavuğun suyunu salması için bir iki dakika bekleyin, ardından yemeye başlayın.

Yöntem 3/4: Fırında ön ısıtma

1. 1 Tavuğu tekrar ısıtmak için hazırlayın. Tavuk donmuşsa, tekrar ısıtırken kurumasını önlemek için çözdürün ve küçük parçalar halinde kesin.
2. 2 İstenilen sıcaklığı ayarlayın. Tavuk donmuşsa, oda sıcaklığına getirmenize gerek yoktur - sadece içinde sert donmuş parçalar olmadığından emin olun. Tavuğu çözülmesi için 6-8 saat buzdolabına koyun.
   • Tavuğu hemen yeniden ısıtmak istiyorsanız, kilitli bir torbaya koyun ve akan soğuk suyun altına koyun. Böylece daha hızlı çözülecektir.
   • Tavuğu mikrodalgada buz çözme modunda çözebilirsiniz.
3. 3 Tavuğu bir tabağa veya fırına dayanıklı bir kaba koyun. Bir fırın tepsisi kullanmak en iyisidir. Tencerenin fırındaki ısıya dayanabileceğinden emin olun.
   • Tavuğu bir kalıba yayın, parçalar arasında biraz boşluk bırakmaya özen gösterin.
   • Kalan ise tavuk yağı ile gezdirin.
   • Etin kurumasını önlemek için tavuğu folyo ile örtün.
4. 4 Fırını 220-245 derecede önceden ısıtın. Farklı fırınlar farklı şekilde ısınır, bu nedenle tavuğu içine yerleştirmeden önce fırının doğru sıcaklığa önceden ısıtıldığından emin olun.
5. 5 Tavuğu ısıtın. Fırın ısınınca tavukları içine koyun. Et küçük parçalar halinde kesilmişse, yeniden ısıtılması yalnızca birkaç dakika sürebilir. Büyük parçaları (örneğin bütün göğüsleri) ısıtıyorsanız, daha uzun sürer.
   • Isındığından emin olmak için içindeki tavuğun sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın.
   • Sıcaklık en az 70 derece olmalıdır.
6. 6 Tavukları fırından çıkarın ve servis yapın. Ete ulaşmak için bir eldiven veya kıskaç kullanın ve masa yüzeyini ısıdan korumak için fırın tepsisini sıcak bir tabağa koyun.
   • Büyük tavuk parçalarını yeniden ısıtıyorsanız, birkaç dakika bekletin. Bu, tavuğun suyunu çekmesini sağlayarak eti sulu ve yumuşak hale getirecektir.

Yöntem 4/4: Pişmiş Izgara Tavuğu Fırında Yeniden Isıtma

1. 1 Fırını önceden ısıtın. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısınmasına izin verin. Farklı fırınların ısınması farklı süreler alır, bu nedenle tavuğu içine yerleştirmeden önce fırının ısınmış olduğundan emin olun.
2. 2 Bir ısınma yemeği hazırlayın. Tavuk zaten pişmiş olduğu için derin bir fırın tepsisine ihtiyacınız yok çünkü tavuktan fazla yağ çıkmayacak. Ancak, bu tür yiyecekleri derin biçimde tekrar ısıtmak uygundur.
   • Etin yüzeye yapışmasını önlemek için kalıbın üzerine tereyağı sürün veya kalıbın duvarlarına püskürtün.
   • Bütün tavuğu kalıba yerleştirin.
3. 3 Tavuğu ısıtın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin. Eti tekrar ısıtmak yaklaşık 25 dakikanızı alacaktır (tavuk büyükse biraz daha fazla, küçükse biraz daha az).
   • Etin 70 derecelik bir sıcaklığa ulaşıp ulaşmadığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın.
   • Özellikle küçük bir tavuğunuz varsa, yeniden ısıtma sona ermeden birkaç dakika önce sıcaklığı kontrol etmeye başlayın.
   • Tavuğu fırında aşırı pişirmeyin, çünkü bu kurur ve özellikle göğüs olmak üzere sertleşir.
4. 4 Eti bekletin ve servis yapın. Haşlanmayı önlemek için tavuğu fırından çıkarmak için bir eldiven kullanın ve masa yüzeyini ısıdan korumak için tabağı bir rafa koyun. Tavuğu 5 dakika oda sıcaklığında soğumaya bırakın, sonra kesip açın. Bu, et suyunun tavuğu doyurmasına ve yumuşak ve sulu olmasını sağlayacaktır.

İpuçları

• Mikrodalgalar yiyecekleri, özellikle bütün tavuk gibi "kalın" yiyecekleri önce dışarıdan ısıtma eğilimindedir. Mikrodalgada tekrar ısıtmadan önce kalan tavuğu doğrayın.
• Yiyecekler mikrodalga fırında daha hızlı ve fırında daha eşit şekilde ısınır.

Uyarılar

• Mikrodalga fırınlar için olsa bile, plastik sargı konusunda hala tartışmalar olduğunu belirtmekte fayda var. Mikrodalgada pişirildiğinde toksinler gıdaya emildiği için gıdaya zararlı olduğuna inanılmaktadır. Aynı şey plastik mikrodalga kaplar için de geçerlidir. İnternette plastik kalıpları ve filmleri değiştirmek için kullanılabilecek diğer araçlar hakkında bilgi bulabilirsiniz.
• Tavuk artıklarını (ve diğer yiyecekleri) tutmadan önce ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkadığınızdan emin olun. Soğuk algınlığınız veya alerjiniz varsa ve öksürüyor veya hapşırıyorsanız, yemek hazırlamayın. Staphylococcus, burun pasajlarının ve cildin kalıcı bir sakinidir; bu bakteri gıda ile temas ettiğinde gıda zehirlenmesine neden olur ve daha sonra gıda parçacıkları üzerinde çoğalır.
• Tamamen pişmiş yiyecekler bile tehlikeli bakteriler (salmonella gibi) içerebilir. Tavuk turşusunu atın ve başka yemeklerde kullanmayın.
• Bakteriler çoğu zaman yiyeceğin içine değil, dışına yerleşir. Bakterileri yiyeceklerden uzak tutmak için buzdolabına koymadan önce tüm yiyecekleri bir şeye sarmaya çalışın.Vakumla kapatmadan ve yiyecekleri buzdolabına yerleştirmeden önce yiyeceklerin soğumasını bekleyin: Sıkı ambalajlarda sıcak veya sıcak yiyecekler bakteriler için üreme alanı görevi görür.
• Mikrodalgaya asla folyo koymayın!