İçerik

• İçindekiler
• Temel arpa hazırlığı
• pişmiş arpa
• Arpa çorbası
• arpa salatası
• adımlar
• Yöntem 1/4: Temel Arpa Pişirme
• Yöntem 2/4: Pişmiş arpa
• Yöntem 3/4: Arpa Çorbası
• Yöntem 4/4: Arpa Salatası
• Neye ihtiyacın var

Arpa, glüten ve diğer önemli mineraller açısından zengin, ceviz aromalı bir tahıldır. Baharatlarla iyi uyum sağlar ve alkol üretmek için işlenebilir. Nasıl pişirdiğinize bağlı olarak, arpa yumuşak veya sert dokuda olabilir. Aşağıdaki temel arpa pişirme yöntemlerini deneyin ya da pişmiş arpa, arpa çorbası veya arpa salatası deneyin.

İçindekiler

Temel arpa hazırlığı

• 1 su bardağı arpa
• 2 - 3 bardak su

pişmiş arpa

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı arpa
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış

Arpa çorbası

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 soğan, doğranmış
• 2 sap doğranmış kereviz
• 1 havuç, soyulmuş ve doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Yarım kilo mantar, doğranmış
• 1 yemek kaşığı un
• 2 litre et veya sebze suyu
• 1 su bardağı arpa
• 2 çay kaşığı tuz

arpa salatası

• 2 su bardağı pişmiş arpa
• ½ kase doğranmış domates
• ¼ kase doğranmış soğan
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı musluk şarap sirkesi
• ½ yemek kaşığı zeytinyağı
• Tatmak için biber ve tuz

adımlar

Yöntem 1/4: Temel Arpa Pişirme

1. 1 Büyük bir tencereye su dökün. Arpanın üzerine suyu dökün.
2. 2 Tencereye bir kapak koyun ve suyu kaynatın.
3. 3 Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve 30 dakika pişirin.
4. 4 Arpa tüm suyu çekene kadar pişirin.
5. 5 Ateşi kapat. Karıştırmadan arpanın 15 dakika demlenmesine izin verin.
6. 6 Pişmiş arpayı salataya veya çorbaya ekleyin ya da çeşitli baharat ve yağları ekleyip garnitür olarak servis yapın.

Yöntem 2/4: Pişmiş arpa

1. 1 Fırını 375 dereceye ısıtın.
2. 2 Bir tencereye iki bardak su dökün. Kaynatma su.
3. 3 Arpayı cam veya seramik bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir kalıba kaynar su dökün. Birşeyin önüne geçmek.
4. 4 Yağ ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
5. 5 Çanağı bir kapak veya alüminyum folyo ile örtün. Yemeği fırına koyun ve bir saat pişirin.
6. 6 Yemeği fırından çıkarın. Servis tabağına alıp ana yemekle birlikte servis yapın.

Yöntem 3/4: Arpa Çorbası

1. 1 Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağı eritin.
2. 2 Soğan, havuç ve kerevizi ekleyin. Soğanlar yarı saydam olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Bu yaklaşık beş dakika sürmelidir.
3. 3 Sarımsak ekleyin. İki dakika daha pişirin.
4. 4 Mantar ekleyin. Mantarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
5. 5 Sebzelerin üzerine un serpin.
6. 6 Et suyunu bir tencereye dökün. Orta ateşte pişirin ve çorbayı düşük kaynama noktasına getirin.
7. 7 Çorbaya arpa ve tuz ekleyin.
8. 8 Kısık ateşte pişirin. Ara sıra bir kaşıkla karıştırarak bir saat pişirin. Arpa yumuşayıp çorba koyulaşınca çorba yapılır.

Yöntem 4/4: Arpa Salatası

1. 1 Yukarıdaki temel arpa tarifine göre bir bardak arpa hazırlayın.
2. 2 Pişmiş arpayı bir kaseye koyun. Domates, soğan ve beyaz peyniri ekleyin.
3. 3 Başka bir kapta kırmızı şarap sirkesi, zeytinyağı ve bir tutam tuz ve karabiberi karıştırın. Bir süpürge alın ve malzemeleri bir dakika karıştırın.
4. 4 Sosu arpanın üzerine dökün. Bir kaşıkla iyice karıştırın.
5. 5 Hazır.

Neye ihtiyacın var

• Kapaklı büyük tencere
• Karıştırma kabı
• Pişirme formu
• Keskin bıçak