İçerik

• İçindekiler
• Yöntem 1: Geleneksel Vanilyalı Kek
• Yöntem 2: Islak ve Narin Vanilyalı Kek
• Yöntem 3: Yumurtasız Vanilyalı Kek
• Yöntem 4: Sütsüz vanilyalı kek
• Yöntem 5: Glutensiz Vanilyalı Kek
• Yöntem 6: Vegan Vanilyalı Kek
• adımlar
• Yöntem 1/6: Geleneksel Vanilyalı Kek
• Yöntem 2/6: Islak ve Narin Vanilyalı Kek
• Yöntem 3/6: Yumurtasız Vanilyalı Kek
• Yöntem 4/6: Süt İçermeyen Vanilyalı Kek
• Yöntem 5/6: Glutensiz Vanilyalı Kek
• Yöntem 6/6: Vegan Vanilyalı Kek
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Hassasiyeti ve tatlılığı nedeniyle vanilyalı kek tüm dünyada çok popülerdir. Vanilyalı kek çok çeşitli katkı maddeleri ile süslenebilir: meyveler, çikolata, fondan, pudra şekeri, şekerler, fındık, şekerleme, sprinkles, baharatlar vb. Birçok tarif var. Bu makale vanilyalı kek yapmanın altı yolunu sunuyor.

İçindekiler

Yöntem 1: Geleneksel Vanilyalı Kek

• 1½ su bardağı (150 gram) elenmiş kabartma unu (120 gram premium un ve 30 gram mısır nişastasını karıştırın)
• 1½ çay kaşığı (5.5 gram) kabartma tozu
• ¼ çay kaşığı (2 gram) tuz
• ½ su bardağı (120 gram) tuzsuz tereyağı
• 1 su bardağı (200 gram) şeker
• 2 büyük yumurta
• ½ çay kaşığı (2,5 ml) vanilya özü
• ½ su bardağı (120 ml) tam yağlı süt

Yöntem 2: Islak ve Narin Vanilyalı Kek

• 1½ su bardağı (340 gram) oda sıcaklığında tuzlu tereyağı
• 2¼ su bardağı (460 gram) şeker
• 4 yumurta akı
• 3 çay kaşığı (15 ml) vanilya özü
• 3 su bardağı (390 gram) sade un
• ¼ çay kaşığı (1,7 gram) kabartma tozu
• 2¾ çay kaşığı (10 gram) kabartma tozu
• 1½ su bardağı (360 ml) süt

Yöntem 3: Yumurtasız Vanilyalı Kek

• 1 su bardağı (130 gram) sade un
• ½ su bardağı (100 gram) şeker
• 1 çay kaşığı (3,5 gram) kabartma tozu
• ½ çay kaşığı (3,5 gram) kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• ¼ fincan (60 ml) ghee veya sıvı yağ
• 1½ çay kaşığı (7.5 ml) vanilya özü
• ½ su bardağı (120ml) süt
• 1 yemek kaşığı (15 ml) her çeşit sirke

Yöntem 4: Sütsüz vanilyalı kek

• 1¾ su bardağı (230 gram) un
• 1 su bardağı (200 gram) şeker
• 1 çay kaşığı (7 gram) kabartma tozu
• ½ çay kaşığı (3,5 gram) tuz
• 1 çay kaşığı (5ml) beyaz sirke
• 2 çay kaşığı (10 ml) vanilya özü
• ⅓ su bardağı (80 ml) bitkisel yağ
• 1 su bardağı (250ml) soğuk su

Yöntem 5: Glutensiz Vanilyalı Kek

• 1 su bardağı (225 gram) tereyağı
• 2 su bardağı (400 gram) toz şeker
• 4 büyük yumurta, oda sıcaklığı
• 2 çay kaşığı (10 ml) saf vanilya özü
• 3½ su bardağı (450 gram) glütensiz un karışımı ve tozunu almak için biraz daha un
• 1 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı (birlikte 14,5 gram) kabartma tozu
• 1 çay kaşığı (3,5 gram) kabartma tozu
• 1 çay kaşığı (3 gram) ksantan sakızı (gıda takviyesi E415)
• 1 çay kaşığı (7 gram) tuz
• 1½ su bardağı (370 ml) sıcak inek sütü veya pirinç sütü

Yöntem 6: Vegan Vanilyalı Kek

• 1 su bardağı (250 ml) normal soya sütü
• 1 yemek kaşığı (15 ml) elma sirkesi
• 1½ su bardağı (200 gram) sade ağartılmamış un
• 1 su bardağı (250 ml) beyaz sirke
• 1 çay kaşığı (7 gram) kabartma tozu
• 1 çay kaşığı (3,5 gram) kabartma tozu
• ¼ su bardağı (60 mililitre) su
• 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
• 1 yemek kaşığı (15 ml) vanilya özü
• ¼ çay kaşığı (1,3 mililitre) badem özü

adımlar

Yöntem 1/6: Geleneksel Vanilyalı Kek

1. 1 Kekinizi pişirmeye hazır olun. Fırını 200 santigrat dereceye ısıtın. 20 santimetrelik bir pişirme kabı alın, un serpin ve eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ ile fırçalayın (bunun için bir pişirme fırçası kullanın).
2. 2 elemek şeker hariç kuru malzemeler. Büyük bir kase alın ve içine kabartma unu (özel kabartma ununuz yoksa, 2 yemek kaşığı buğday unu ve mısır nişastasını 2 yemek kaşığı nişasta oranında karıştırın), kabartma tozu ve tuzu eleyin. Havadar ve kabarık olmaları için kuru malzemeleri iyice eleyin.
3. 3 Bir seferde bir çay kaşığı tereyağı ekleyin. Bir çay kaşığı tereyağı alın ve kuru malzemelere ekleyin. Malzemeleri elektrikli veya el blenderi ile karıştırın. ½ fincan (120 gram) tereyağını kullanana kadar yavaş yavaş tereyağı eklemeye devam edin. Sonuç, gevşek kum şeklinde bir karışım olmalıdır.
4. 4 Şeker ve yumurta ekleyin. Yavaş yavaş, bir seferde bir çorba kaşığı şeker ekleyin. Olumsuzluk tüm şekeri bir kerede ekleyin. Vanilyalı keki nemli tutmak için her seferinde bir malzeme ekleyin. Şekerden sonra yavaş yavaş yumurtaları ekleyin. Karışımın yoğun kumu andırması için malzemeleri bir blender ile iyice karıştırın.
5. 5 Vanilya özü ve sütü ekleyin. Yavaş yavaş sütü ve vanilya özünü hamurun içine dökün. Hamuru parlak, pürüzsüz ve un izlerinden arınmış olana kadar karıştırın.
6. 6 Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Hazırlanan hamuru bir fırın tepsisine aktarmak için kauçuk bir spatula kullanın.
7. 7 Kek pişirmek. Hamuru 30-35 dakika fırına koyun. Bitmiş bisküvi, parmağınızla bastırırsanız şeklini eski haline getirir. Kıvamını kürdan ile de test edebilirsiniz - keki kürdan ile delerseniz kuru kalır.
8. 8 Kekin soğumasını bekleyin. Pastayı ters çevirin ve tel rafa yerleştirin. Keki kalıptan çıkarmak için kenarlarından bıçakla yürüyün. Bundan sonra, kek düşmeli. Soğuması için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
9. 9 Pastayı krema ile kaplayın. En sevdiğiniz kremayı pastaya sürün. Pastayı meyve dilimleri, sprinkles, fındık, çikolata parçaları, hindistancevizi gevreği ile de süsleyebilirsiniz.
10. 10 Afiyet olsun!

Yöntem 2/6: Islak ve Narin Vanilyalı Kek

1. 1 Kekinizi pişirmeye hazır olun. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. 20 santimetrelik bir pişirme kabı alın, un serpin ve eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ ile fırçalayın (bunun için bir pişirme fırçası kullanın).
2. 2 Tereyağı ve şekeri çırpın. Bir elektrikli veya el blenderi kullanarak tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın. Bu açık sarı kabarık bir karışım oluşturacaktır.
3. 3 Yumurta akı ve vanilya özü ekleyin. Yumurta akı ve vanilya özünü çırpılmış karışıma dökün ve bir dakika karıştırın.
4. 4 Kuru malzemeleri ayrı bir kapta birleştirin. Bir kaseye un, kabartma tozu ve kabartma tozu ekleyin. Onları tahta bir spatula ile karıştırın.
5. 5 ⅓ un karışımını çırpılmış karışıma ekleyin. Yavaşça ⅓ un karışımını dövülmüş kütleye ekleyin.
6. 6 ½ süt ekleyin. Sütün ½'sini dökün ve karışıma ekleyin. Karışımı orta hızda karıştırın.
7. 7 Un ve sütü dönüşümlü olarak karışıma eklemeye devam edin. Bu iki adımı üç kez tekrarlayın. Karışımı her seferinde iyice karıştırın. Bu sayede pasta ihale ve havadar olacak.
8. 8 Hamuru bir fırın tepsisine aktarın. Tüm hamuru bir fırın tepsisine aktarmak için kauçuk bir spatula kullanın.
9. 9 Kek pişirmek. Hamur tavasını yaklaşık 35 dakika fırına koyun. Bitmiş bisküvi, parmağınızla bastırırsanız şeklini eski haline getirir. Kıvamını kürdan ile de test edebilirsiniz - keki kürdan ile delerseniz kuru kalır.
10. 10 Kekin soğumasını bekleyin. Pastayı ters çevirin ve tel rafa yerleştirin. Keki kalıptan çıkarmak için kenarlarından bıçakla yürüyün. Bundan sonra, kek düşmeli. Soğuması için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
11. 11 Pastayı krema ile kaplayın. En sevdiğiniz kremayı pastaya sürün. Pastayı meyve dilimleri, sprinkles, fındık, çikolata parçaları veya hindistancevizi gevreği ile de süsleyebilirsiniz.
12. 12 Afiyet olsun!

Yöntem 3/6: Yumurtasız Vanilyalı Kek

1. 1 Kekinizi pişirmeye hazır olun. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. 20 santimetrelik bir pişirme kabı alın, un serpin ve eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ ile fırçalayın (bunun için bir pişirme fırçası kullanın).
2. 2 Un, kabartma tozu ve kabartma tozunu eleyin. Havadar ve kabarık bir karışım için geniş bir kase alın ve un, kabartma tozu ve kabartma tozunu iyice eleyin.
3. 3 Süt, tuz ve şekeri ekleyin. Sütü kuru malzemelerin üzerine dökün ve tuz ve şeker ekleyin. Karışımı orta hızda bir elektrikli veya el blenderi ile karıştırın.
4. 4 Ghee ve sirke ekleyin. Eritilmiş tereyağı ve sirkeyi hamurun içine dökün ve homojen bir karışım elde etmek için karıştırın. Daha sonra hamur pürüzsüz ve parlak hale gelecektir.
5. 5 Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Tüm hamuru bir fırın tepsisine aktarmak için kauçuk bir spatula kullanın.
6. 6 Kek pişirmek. Hamuru 25-30 dakika fırına koyun. Bitmiş bisküvi, parmağınızla bastırırsanız şeklini eski haline getirir. Kıvamını kürdan ile de test edebilirsiniz - keki kürdan ile delerseniz kuru kalır.
7. 7 Kekin soğumasını bekleyin. Pastayı ters çevirin ve tel rafa yerleştirin. Keki kalıptan çıkarmak için kenarlarından bıçakla yürüyün. Bundan sonra, kek düşmeli. Soğuması için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
8. 8 Pastayı krema ile kaplayın. En sevdiğiniz kremayı pastaya sürün. Pastayı meyve dilimleri, sprinkles, fındık, çikolata parçaları veya hindistancevizi gevreği ile de süsleyebilirsiniz.
9. 9 Afiyet olsun!

Yöntem 4/6: Süt İçermeyen Vanilyalı Kek

1. 1 Kekinizi pişirmeye hazır olun. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. 20 santimetrelik bir pişirme kabı alın, un serpin ve eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ ile fırçalayın (bunun için bir pişirme fırçası kullanın).
2. 2 Tüm malzemeleri bir blender ile karıştırın. Malzemeleri bir kaseye koyun ve hiç un izi kalmayana kadar elektrikli veya el blenderi ile karıştırın. Sonuç açık sarı pürüzsüz bir hamur olmalıdır.
3. 3 Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Tüm hamuru bir fırın tepsisine aktarmak için kauçuk bir spatula kullanın.
4. 4 Kek pişirmek. Hamuru 30-35 dakika fırına koyun. Bitmiş bisküvi, parmağınızla bastırırsanız şeklini eski haline getirir. Kıvamını kürdan ile de test edebilirsiniz - keki kürdan ile delerseniz kuru kalır.
5. 5 Kekin soğumasını bekleyin. Pastayı ters çevirin ve tel rafa yerleştirin. Keki kalıptan çıkarmak için kenarlarından bıçakla yürüyün. Bundan sonra, kek kalıptan düşmelidir. Soğuması için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
6. 6 Pastayı krema ile kaplayın. En sevdiğiniz kremayı pastaya sürün. Pastayı meyve dilimleri, sprinkles, fındık, çikolata parçaları veya hindistancevizi gevreği ile de süsleyebilirsiniz.
7. 7 Afiyet olsun!

Yöntem 5/6: Glutensiz Vanilyalı Kek

1. 1 Kekinizi pişirmeye hazır olun. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. 22 ila 33 santimetre çapında bir fırın tepsisi alın ve un serpin ve eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ ile fırçalayın (bunun için bir pişirme fırçası kullanın). Glutensiz un ekleyin.
2. 2 Tereyağı ve şekeri birleştirin. Bir kase alın, tereyağı ve şeker ekleyin ve hafif, kabarık bir kütle oluşturmak için elektrikli veya el blenderi ile karıştırın.
3. 3 Yumurta ve vanilya özü ekleyin. Tereyağı / şeker karışımına yumurta ve vanilya özü dökün. Yumurtaları tamamen çözmek için karışımı tekrar bir blender ile karıştırın.
4. 4 Kuru malzemeleri ayrı bir kapta birleştirin. Büyük bir kase alın ve içine kabartma tozu, kabartma tozu, ksantan sakızı (E415 gıda takviyesi), tuz ve glütensiz un ekleyin. Malzemeleri tahta kaşıkla güzelce karıştırın.
5. 5 Kuru malzemelerin yarısını yağ karışımına ekleyin. Kuru malzemelerin yarısını önceden hazırlanmış karışıma dökün. Karışımı, un kalıntısı kalmayana kadar yaklaşık bir dakika yavaşça karıştırın.
6. 6 Sütü ve kuru malzemelerin diğer yarısını ekleyin. Kalan kuru malzemeleri hamurun içine dökün ve dökün. yarım Süt. Hamuru yavaş hızda iyice karıştırın. Pürüzsüz olduğunda kalan sütü içine dökün ve tekrar karıştırın. Sonuç kalın, homojen bir hamur olmalıdır.
7. 7 Hamuru bir fırın tepsisine aktarın. Hazırlanan hamuru bir fırın tepsisine aktarmak için kauçuk bir spatula kullanın.
8. 8 Kek pişirmek. Hamuru yaklaşık 35 dakika fırına koyun. Bitmiş bisküvi, parmağınızla bastırırsanız şeklini eski haline getirir. Kıvamını kürdan ile de test edebilirsiniz - keki kürdan ile delerseniz kuru kalır.
9. 9 Kekin soğumasını bekleyin. Pastayı ters çevirin ve tel rafa yerleştirin. Keki kalıptan çıkarmak için kenarlarından bıçakla yürüyün. Bundan sonra, kek kalıptan düşmelidir. Soğuması için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
10. 10 Pastayı krema ile kaplayın. En sevdiğiniz kremayı pastaya sürün. Pastayı meyve dilimleri, sprinkles, fındık, çikolata parçaları veya hindistancevizi gevreği ile de süsleyebilirsiniz.
11. 11 Afiyet olsun!

Yöntem 6/6: Vegan Vanilyalı Kek

1. 1 Kekinizi pişirmeye hazır olun. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. 20 santimetrelik bir pişirme kabı alın ve üzerine eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ sürün (bunun için bir pişirme fırçası kullanın). Tavaya un serpin.
2. 2 Soya sütü ve sirkeyi birleştirin. Bir kase alın, içine soya sütü ve sirkeyi dökün ve bir çırpma teli veya çatalla karıştırın.
3. 3 Kuru malzemeleri karıştırın. Büyük bir kase alın ve un, şeker, kabartma tozu ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi tahta bir spatula ile karıştırın.
4. 4 Soya sütü karışımına sıvı bileşenler ekleyin. Badem ve vanilya özlerini, limon suyunu, suyu ve elma sirkesini karışıma dökün. Karışımı bir çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın.
5. 5 Kuru malzemelere sıvı karışımı ekleyin. Sıvıyı yavaş yavaş kuru karışıma dökün. Hazırlanan hamur tahta bir spatula ile karıştırılır. Elektrikli veya el blenderi ile hamuru daha hızlı karıştırabilirsiniz. Hamuru açık sarı ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. 6 Hamuru bir fırın tepsisine aktarın. Hazırlanan hamuru bir fırın tepsisine aktarmak için kauçuk bir spatula kullanın.
7. 7 Kek pişirmek. Hamuru yaklaşık 35 dakika fırına koyun. Bitmiş bisküvi, parmağınızla bastırırsanız şeklini eski haline getirir. Kıvamını kürdan ile de test edebilirsiniz - keki kürdan ile delerseniz kuru kalır.
8. 8 Kekin soğumasını bekleyin. Pastayı ters çevirin ve tel rafa yerleştirin. Keki kalıptan çıkarmak için kenarlarından bıçakla yürüyün. Bundan sonra, kek kalıptan düşmelidir. Soğuması için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
9. 9 Pastayı krema ile kaplayın. En sevdiğiniz kremayı pastaya sürün. Pastayı meyve dilimleri, sprinkles, fındık, çikolata parçaları veya hindistancevizi gevreği ile de süsleyebilirsiniz.
10. 10 Afiyet olsun!

İpuçları

• Düzgün saklandığında vanilyalı kek birkaç gün dayanabilir. Üzerini streç folyo ile kaplamayı düşünün.
• Yöntem 2'de tereyağının tereyağı ile değiştirilemeyeceğine dikkat edin, çünkü bu pastaya hoş olmayan bir tat verecektir. Bununla birlikte, yumurtasız bir kek durumunda böyle bir ikame oldukça mümkündür (Yöntem 3).
• Hamur çok kalınsa, bir çorba kaşığı (15 ml) süt ekleyin ve karıştırın.
• Laktoz intoleransınız veya süt ürünlerine alerjiniz varsa, süt ürünleri içermeyen vanilyalı kekinizi süslemek için süpermarketlerde süt içermeyen bir krema arayın. Zamanla değişebileceğinden, satın aldığınız ürünlerin bileşimini her seferinde inceleyin.
• Bir meyve sıkacağında elma püresi yapmayı ve vanilyalı keke eklemeyi düşünün.
• Vanilyalı tartı vanilya, çikolata, çilekli krema veya krem ​​şanti ile süsleyebilirsiniz.
• Pişirildiğinde kekin üstü açık kahverengiye dönecektir. Bu oldukça normal.
• Tereyağı ve şekeri de çırpabilirsiniz, ancak bu daha uzun sürecektir.
• Vegan vanilyalı kek yaparken soya sütü su ile değiştirilebilir, ancak soya sütünün soya sütü ile daha lezzetli olduğunu unutmayın.

Uyarılar

• Hamuru çok uzun süre karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde "kauçuk" ve sert olur. Aynı zamanda yeterince karıştırmazsanız kekin içinde un izleri kalacaktır.
• Keki pişirirken dikkatli olun. Fırında belirtilen süreden daha uzun süre bırakmayın, aksi takdirde yanar ve kararır.

Neye ihtiyacın var

Yöntem 1 için

• Pişirme fırçası
• Fırın
• Pişirme formu
• Elek
• Mutfak bıçağı
• El veya elektrikli blender
• Bir kase
• Lastik kürek
• kafes
• Ölçü kaşıkları ve bardakları
• Bitmiş kek için yemek

Yöntem 2 için

• Pişirme fırçası
• Fırın
• Pişirme formu
• Elektrikli veya el blenderi
• iki kase
• Lastik kürek
• kafes
• Ölçü kaşıkları ve bardakları
• Bitmiş pasta için yemek

Yöntem 3 için

• Pişirme fırçası
• Fırın
• Pişirme formu
• Elek
• Mutfak bıçağı
• El veya elektrikli blender
• Bir kase
• Lastik kürek
• kafes
• Ölçü kaşıkları ve bardakları
• Bitmiş pasta için yemek

Yöntem 4 için

• Fırın
• Pişirme fırçası
• Pişirme formu
• Bir kase
• El veya elektrikli blender
• Lastik kürek
• kafes
• Ölçü kaşıkları ve bardakları
• Bitmiş pasta için yemek

Yöntem 5 için

• Pişirme fırçası
• Fırın
• Pişirme formu
• El veya elektrikli blender
• Bir kase
• Tahta kaşık
• Lastik kürek
• kafes
• Ölçü kaşıkları ve bardakları
• Bitmiş kek için yemek

Yöntem 6 için

• Pişirme fırçası
• Fırın
• Kıvrım veya çatal
• iki kase
• Tahta kaşık veya blender
• Lastik kürek
• kafes
• Bitmiş kek için yemek