İçerik

• Uyarılar =
• Neye ihtiyacın var

1 uskumru nasıl kızartılır

• Uskumru kızartma, pişirmenin hızlı ve kolay bir yoludur. Biraz ayçiçek yağı dökün veya tereyağını önceden ısıtılmış bir tavada eritin. Balık parçalarını tavaya koyun. Fileto kullanıyorsanız, dilimleri deri tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 5 dakika sonra balığı ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin.

2 uskumru nasıl pişirilir

• Fırında uskumru pişirebilirsiniz. Bir fırın tepsisine ayçiçek yağı dökün ve fırını önceden ısıtın. Uskumru dilimlerini veya filetolarını bir fırın tepsisine yayın (derileri aşağı bakacak şekilde), tuz ve karabiber ve istenirse diğer baharatları ekleyin. Balıkların sulu kalması için erimiş tereyağını üzerine serpin. Daha sonra çatalla kolayca açılıncaya kadar 10 dakika pişirin.

3 uskumru ızgara nasıl

• Uskumru sert bir ete sahip olduğu için daha yumuşak balıklar yerine ızgara yapılabilir. Balık parçalarını veya filetoları sıcak bir ızgaraya koyun ve uskumru çatalla kolayca açılıncaya kadar her iki tarafını 5 dakika pişirin. Çok pişmemiş balıkları seviyorsanız, ızgaraya koymadan önce folyoya sarın.

4 Sebzeli porsiyon uskumru

• Ayçiçek yağı ile yağlanmış folyo üzerine bir parça uskumru yerleştirin. Kuşkonmaz, havuç ve pırasa gibi doğranmış sebzeleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayçiçeği veya eritilmiş tereyağı ile hafifçe çiseleyin ve folyoya sarın. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika balıklar pişip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

5 Salatalarda uskumru

• Uskumru filetolarını bir tavada kızartın veya fırında pişirin. Daha sonra bir çatalla kesin veya parçalara ayırın. Uskumruya otlar, sebzeler ve en sevdiğiniz salata sosunu ekleyin.

6 uskumru nasıl baharatlanır

• Baharatlı uskumruyu, balığın tamamen (veya mümkün olduğu kadar) sıvı ile kaplanması için yeterli beyaz şarap veya sebze kaynatma ile bir tavaya koyun. Filetoları derileri aşağı gelecek şekilde yerleştirin, böylece hamur şarap veya et suyunun tüm aromasını emer. Tencereyi kısık ateşte koyun ve karışımı kaynatmayın. Yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika).

7 Farklı pişirme yöntemleri deneyin.

• Hangisini sevdiğinizi görmek için uskumruyu farklı şekillerde pişirmeyi deneyin. Sıkı ve sert balıklar ızgara yapmak için iyidir, ancak bir tavada veya fırında da tadı güzeldir, böylece deney yapabilirsiniz, bu arada, daha yumuşak ve daha hassas balıklarla daha zor.

Uyarılar =

• Uskumruyu pişirme sırasında aşırıya kaçmayın, aksi takdirde kuruyabilir. Balık parçalarının kalınlığına göre pişirme süreleri değişebilir. Ancak temelde uskumru filetolarının her iki yüzünün de pişirilmesi 5 dakika sürer. Sonunda bir çatalla kolayca kırılabilmesi gerekir. Sonra uskumru beyaz, opak bir hamura sahip olacaktır.

Neye ihtiyacın var

• Uskumru veya filetoları kesin
• Tuz biber
• Tereyağı
• Ayçiçek yağı
• Limon halkaları veya diğer süslemeler
• Deniz ürünleri için baharatlar