limonlu turta nasıl yapılır

Video: 🍋Tam Ölçülü Limonlu Tart Kek Nasıl Yapılır? 🍋Mutlaka Deneyin! #limonlutart #lemontart

İçerik

Bölüm 2/3: Limon dolgusunu hazırlayın
Bölüm 3/3: Pastayı pişirin ve süsleyin
İpuçları
Neye ihtiyacın var

1 Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve kırıntıları bir kaseye dökün. Bir kase alın ve içine bir buçuk bardak (180 gram) ufalanmış tuzsuz kraker dökün. Kırıntıyı yapmak için, bir karıştırıcı veya blender ile 11-12 kare kraker öğütün.

Tavsiye:Tabana biraz fındık eklemek istiyorsanız, yarım bardak (60 gram) rendelenmiş badem yerine yarım bardak (60 gram) kırıntı koyun.

2 Kırıntıları şeker ve tereyağı ile birleştirin. 5 yemek kaşığı (70 gram) tereyağı eritin ve bir kase ufalanmış kraker içine dökün. 1/3 su bardağı (65 gram) şeker ekleyin ve tereyağı ile şekeri karışıma eşit olarak dağıtmak için iyice karıştırın.

Baz karışım ıslak ve kum kıvamında olmalıdır.

3 Tabanı bir fırın tepsisine yerleştirin. 23 cm'lik bir fırın tepsisi alın ve karışımı içine dökün. Parmaklarınızı veya bir ölçü camının altını kullanarak karışımı kalıba sıkıca bastırarak tabana ve yanlara eşit şekilde yayın.

Aşağı bastırırken tabana sıkıca bastırın, böylece kalınlık tüm alan üzerinde eşit olur.
Taban yaklaşık 0,5-1,5 cm kalınlığında olmalıdır.

4 Kraker tabanını 8-10 dakika pişirin. Tabanlı tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve tabanı açık altın rengi olana kadar pişirin. Taze pişmiş ürünler gibi kokmalıdır. Tabanı fırından çıkarın ve pişmiş ürünleri soğutmak için bir rafa koyun.

Baz soğurken, dolguyu hazırlayın.
Fırını kapatmayın - önceden ısıtılmış 180 ° C'ye bırakın.

Bölüm 2/3: Limon dolgusunu hazırlayın

1 5-6 limonun suyunu sıkın. Her bir limonu ikiye bölün ve bir meyve sıkacağı veya narenciye presi kullanarak suyu bir kaseye veya ölçü bardağına sıkın. 1 bardak (240 ml) meyve suyu elde edene kadar limonları sıkın.
- Mağazadan satın alınan meyve suyu kullanılabilir, ancak taze meyve suyu kadar aromatik veya ekşi olmayacaktır.
2 Sarıları ayırın Beyazlardan 5 adet yumurtayı bir kaseye alın. 5 yumurtayı çırpın ve sarıları beyazlardan ayırın. Başka bir şey pişirecekseniz proteinleri atın veya başka bir tarif için saklayın. Sonra bir kaseye 5 yumurta sarısı dökün.
Tavsiye: Kalan proteinleri kullanarak bir şeyler pişirmek istiyorsanız, beze, Pavlova keki, makarna veya melek bisküvisi pişirin.
3 Meyve suyu, yumurta sarısı ve yoğunlaştırılmış sütte çırpın. Limon suyunu bir kase yumurta sarısına dökün. Ardından bir kutu yoğunlaştırılmış süt (380 g) açın ve onu da bir kaseye dökün. Karışım pürüzsüz olana kadar malzemeleri çırpın.
- Yoğunlaştırılmış süt, pasta dolgusunu daha kalın ve daha tatlı hale getirecektir.
4 Dolguyu kek tabanına yerleştirin. Baz biraz soğuyunca içine limonlu harcı dökün. Bir spatula veya bir kaşığın arkasını kullanarak, dolguyu tabanın kenarlarıyla aynı hizada olacak şekilde eşit şekilde yayın.

Bölüm 3/3: Pastayı pişirin ve süsleyin

1 Pastayı 18-20 dakika pişirin. Kek kalıbını önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve iç harcın kenarları hafifçe şişene kadar pişirin. Doldurma hala merkezde biraz akıcı olmasına rağmen, sıkı görünmelidirler.
- Pasta soğudukça ortadaki dolgu da yoğunlaşacaktır.
2 Keki fırından çıkarın ve en az 5 saat soğumaya bırakın. Fırını kapatın ve keki çıkarın. Pişmiş ürünleri soğutmak için bir rafa koyun ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Daha sonra pastanın üzerini kapatıp soğutun.
Tavsiye: Bir etkinlik için önceden kek hazırlıyorsanız, pişirin ve soğumaya bırakın. Daha sonra bir gece buzdolabında bekletin ve ertesi gün krem şanti ile süsleyin.
3 kremayı çırpın pudra şekeri ve vanilya ile. 1 yemek kaşığı (8 gr) pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı (5 ml) vanilya özü (veya 10-15 gr vanilya şekeri) büyük bir kaseye koyun. Ardından 1 su bardağı (240 ml) kremayı ekleyin ve yüksek devirde bir el veya ayaklı mikser ile çırpın. Güçlü zirveler oluşana kadar karışımı çırpın.
- Mikser aparatlarını ve kaseyi önceden buzdolabında soğutursanız kremayı daha hızlı çırparsınız.
4 Çırpılmış kremayı bir hamur torbasından kekin üzerine kaşıkla veya sıkın, ardından servis yapın. Soğuyan limonlu turtayı buzdolabından çıkarın ve üzerine krem şantiyi dökün. Daha güzel bir kek için krem şantiyi yıldız ekli sıkma torbasına dökün. Pastayı spiraller ve yıldızlarla süslemek için bir çanta kullanın. Keki açıp soğuk olarak servis yapın.
- Kalan limonlu turta streç film ile kaplanıp 3-4 gün buzdolabında saklanabilir. Çırpılmış kremanın zamanla akacağını unutmayın.