İçerik

• Yöntem 2/2: Fırında Hindistan Cevizi Hamuru Karides
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

1 Karidesleri soyun ve damarları çıkarın. Karidesleri kızartacağınız için soyulmaları gerekir. Kabuğu çıkarın (isterseniz kuyruğu bırakabilirsiniz) ve sırt ve göbek boyunca uzanan siyah damarları çıkarın. Bunu tüm karideslerle yapın, ardından kalan kabukları durulamak için suyla durulayın.

2 Karidesleri daldırmak için bir yer hazırlayın. Hindistan cevizi hamurunu karidesin üzerinde tutmak için önce karidesi una, bir yumurtaya ve ardından hindistancevizi pullarına batırmalısınız. Bunu yapmanın en kolay yolu, her bir malzemeden üç kase olan bir yer hazırlamaktır.

• İlk kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın.
• İkinci bir kapta krema ve yumurtaları birleştirin.
• Hindistan cevizi pullarını üçüncü kaseye koyun.

3 Karidesleri batırın. Her seferinde bir karides - sırasıyla una, sonra yumurtaya, sonra hindistancevizi pullarına batırın. Bir sonraki kaseye göndermeden önce her bir karidesin her solüsyonla tamamen kaplandığından emin olun.

4 Hazırlanan karidesleri parşömen veya fırın kağıdına yerleştirin. Bu şekilde tabağa yapışmazlar.

5 Karidesleri kızartın. Yağı derin bir tavaya dökün. Yağı yaklaşık 180 dereceye ısıtın. Karidesleri yağa batırın ve 2-3 dakikada bir kızartın.

• Tereyağının hazır olup olmadığını bir mutfak termometresiyle veya tahta kaşık sapını tereyağına batırarak kontrol edebilirsiniz; kaşıktan kabarcıklar çıkıyorsa yağ kızartmaya hazırdır.
• Karidesleri kızartmak istemiyorsanız normal bir tavada ve altta biraz yağda kızartabilirsiniz. Her bir karidesi her iki tarafta bir buçuk dakika pişirin.

6 Yağın boşalmasına izin verin. Pişmiş karidesleri yağdan çıkarmak için mutfak maşası kullanın ve fazla yağı boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

7 Karidesleri hindistancevizi hamurunda masaya servis edin. Kokteyl sosu, tatlı Tay biber sosu, mayonez veya başka herhangi bir sos ile iyi giderler.

Yöntem 2/2: Fırında Hindistan Cevizi Hamuru Karides

1. 1Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
2. 2 Karidesleri soyun ve damarları çıkarın. Kabuğu karidesten çıkarmak için parmaklarınızı kullanın. İsterseniz atkuyruğu tutabilirsiniz, ancak kabuğu ve bacakları çıkarın. Sırt ve karın boyunca bir kesi yapmak için bir bıçak kullanın ve siyah damarları çıkarın. Kalan kabukları durulamak için suyla durulayın.
3. 3 Karidesleri daldırmak için bir yer hazırlayın. Bir kapta, un ve baharatları, yumurtaları ve kremayı bir saniyede birleştirin ve üçüncü bir kapta hindistancevizi ekleyin.
4. 4 Karidesleri batırın. Karidesleri teker teker una, sonra bir yumurtaya ve son olarak da hindistan cevizine batırın. Bir sonrakine daldırmadan önce her bir karidesin her bir malzemeyle tamamen kaplandığından emin olun.
5. 5 Karidesleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Büyük bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve karidesleri yerleştirin. Aralarında bir mesafe olduğundan emin olun, aksi takdirde düzensiz pişerler.
6. 6 Karidesleri pişirin. Karides fırın tepsisini fırına koyun ve üstleri altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve karidesleri ters çevirin, ardından diğer tarafı altın kahverengi olana kadar 10 dakika daha fırına koyun.
   • Karidesler altın rengine dönmezse, fırını piliç moduna getirin ve piliç altında her iki yüzünü 2-3 dakika pişirin.
   • Karidesleri fazla pişirmeyin yoksa kuruyacaktır. Hazır olduklarında onları dışarı çıkarın.
7. 7 Karidesleri masaya servis edin. Hindistan cevizli pişmiş karides, sağlıklı bir meze veya ana yemektir. Marul yaprakları üzerinde veya ballı hardal gibi soslarla servis yapın.
8. 8 Hazır.

İpuçları

• Hindistan cevizi kızartıldığında çıtır çıtır olur.

Uyarılar

• Diğer birçok yiyecek gibi, insanların da karideslere alerjisi olabilir. Örneğin, tavuk pişirmek için karidesten sonra tereyağı kullanırsanız, sorun beklenmedik bir şekilde ortaya çıkabilir. Bu yağ ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabilir. Karidese alerjisi olan arkadaşlarınız veya aileniz varsa, kullandıktan sonra yağı atın veya en azından “karides için kullanılır” olarak etiketleyin.
• Karidesleri özenle kızgın yağa batırın, her yerine sıçrayıp kendinizi yakmak istemiyor musunuz?

Neye ihtiyacın var

• Parşömen veya pişirme kağıdı
• Mutfak termometresi
• mutfak maşası