İçerik

• adımlar
• Bölüm 1/3: Durian'ı kasap
• Bölüm 2/3: Durian Yiyin
• Bölüm 3/3: Durian Yemenin Diğer Yolları

Durian, Güneydoğu Asya'da yetişen, iri boyutu, kalın ve çivili kabuğu, kendine özgü kokusu ve özgün tadı ile tanınan bir meyvedir. Durian, aynı zamanda, dünyanın en kötü kokulu meyvesi olarak da bilinir, kötü kokusundan dolayı, genellikle kamusal alanlara getirilmesi yasaktır. Çiğ olarak yenebilir, pilavla servis edilebilir ve hatta kızartılabilir. Bütün bir durian satın aldıysanız, kabuğu kesmek ve sıvı bir kremaya benzeyen yenilebilir hamura ulaşmak için keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacaktır.

adımlar

Bölüm 1/3: Durian'ı kasap

1. 1 Eldiven giy. Durian'ı keserken, bu birkaç nedenden dolayı gereklidir. İlk olarak, bu meyvenin kabuğunun benekli olduğu dikenlerden ellerinizi koruyacaksınız. İkincisi, bu durumda, elleriniz birçoğunun sevmediği durian kokusuna doymayacaktır. Son olarak eldiven takmak meyveyi keserken daha kolay kavramanıza yardımcı olacaktır.
   • Ellerinizi korumak için kalın lastik eldivenler, temiz bahçe eldivenleri veya hatta temiz bir havlu kullanabilirsiniz.
2. 2 Sapı kesin. Durian'ı yan yatırın ve bir elinizle sıkıca tutun. Diğer elinize keskin bir bıçak alın ve meyvenin üst kısmındaki sapı dikkatlice kesin. Küçük bir kabuk dilimi ile birlikte sapı kesin. Sonra durianı ters çevirin ve düz, kesilmiş kenarın üzerine koyun.
   • Durian'ı daha fazla kesmek için yerleştirebileceğiniz düz bir alan oluşturmak için meyvenin üst kısmındaki kabuğun bir kısmını kesin.
3. 3 Eklemleri belirleyin. Durian içindeki hamur, baklalarda büyür ve dış kabuk, bu baklaları çevreleyen lobüller oluşturur. Bu dilimler arasında, meyvenin kolayca kesilebileceği dikişler veya "dikişler" vardır.
   • Olgun durian sonunda bu dikiş yerlerinde açılır, bu nedenle bazen kesilmesi gerekmez.
4. 4 Eklemlerde derin kesikler yapın. Durian yeterince olgun değilse, keskin bir bıçak alın ve kabuktaki dikişleri dikkatlice kesin. Önce hafif kesikler yapın, ardından meyve dilimlere ayrılmaya başlayana kadar derinleştirin. Dikişleri tüm uzunluk boyunca kesin. Bunu tüm eklemlerle yapın.
   • Dikişler boyunca kesikleri kademeli olarak derinleştirin, böylece sonunda meyvenin etini kesmeden kabuğu dilimler halinde kırın.
5. 5 Kabuğu parçalara ayırın. Dikişler boyunca yeterince derin kestikten sonra bıçağı bir kenara koyun. Kesiklerden birini seçin ve başparmaklarınızı veya her iki avucunuzu içine sokun. Sert kabuğu ortaya çıkarmak ve yenilebilir posa podunu alttan çıkarmak için bitişik kamaları ayırın.
   • Aynı işlemi diğer eklemler için de yapın.

Bölüm 2/3: Durian Yiyin

1. 1 Hamuru çıkarın. Kabuğu dikiş yerlerinden açtıktan sonra ayrı dilimlere düşecektir. Her kamanın içinde yenilebilir posa olacaktır. Durian olgunsa, eti kabuktan kolayca ayırabilirsiniz. Aksi takdirde, kabukları tutan lifleri kesmek için keskin bir bıçak kullanın ve posayı çıkarın.
   • Yenilebilir hamur, her dilimin ortasında bulunur, kremsi, sarımsı renktedir ve bir baklayı andırır.
2. 2 Hamuru elinizle yiyin. Durian'ın yenilebilir kısmı yumuşak ve kremsidir ve elle kolayca parçalanabilir. Kabuktan küçük bir parça koparıp yiyin. Hamuru elinizle toplamaya ve yemeye devam edin.
   • Bir fincan (250 gram) durian posası 350'den fazla kalori içerir ve yağ ve şeker oranı yüksektir. Aynı zamanda durian posası, C ve B6 vitaminleri, demir, manganez, diyet lifi ve potasyum gibi çeşitli faydalı maddeler açısından da zengindir.
   • Bazı insanlar durian hamurunun lezzetli meyveli bir tada sahip olduğunu, diğerleri ise soğan, çürük veya terebentin gibi koktuğunu bulur. Bu meyveye alışmak biraz zaman alıyor, bu yüzden ilk seferinde beğenmezseniz şaşırmayın.
3. 3 Kemik yemeyin. Her posa bölmesinin içinde hurma büyüklüğünde koyu renkli bir tohum bulunur. Bu tohumlar yenmez. Bir bıçakla kesilebilir, parmaklarınızla çıkarılabilir veya kiraz çekirdeği gibi tükürebilirler.
4. 4 Eti dilimler halinde kesin. Etini elinizle parçalamak yerine ince dilimler halinde kesip bir tabağa koyabilir veya başka tabaklara ekleyebilirsiniz. Hamuru kabuğundan ayırın, bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Aynı zamanda kemiği bulun ve atın.

Bölüm 3/3: Durian Yemenin Diğer Yolları

1. 1 Durian'ı yapışkan pirinç ve hindistancevizi sütü ile servis edin. Taze pişmiş yapışkan pirinci bir kaseye koyun. Pirincin üzerine birkaç dilim taze durian koyun ve her şeyin üzerine hindistan cevizi sütü dökün. Daha tatlı bir yemek için hindistan cevizi sütünü biraz tatlandırabilirsiniz.
   • Durian'ın yanı sıra mango ve diğer taze meyveleri de ekleyebilirsiniz.
2. 2 Durian ile dondurma yapmayı deneyin. Durian dondurması birçok Asya ülkesinde popülerdir. Hazır dondurma alamıyorsanız, kendiniz bir tane yapıp durian dilimleri ekleyebilirsiniz.
   • Durian'ı ilk seferinde sevmiyorsanız, kendine özgü tadına alışmak için bu meyveyle dondurma veya cips gibi atıştırmalıkları deneyin.
3. 3 Durian cipslerini deneyin. Bunlar yağda kızartılmış ince durian dilimleridir. Durian cipsleri bir Asya marketinden satın alınabilir veya çevrimiçi sipariş edilebilir.
   • Durian cipsleri daha hafif bir tada sahiptir ve hafif meyveli bir tada sahip normal patates cipsini andırır.
4. 4 Durian'ı diğer meyvelerle deneyin. Durian, taze meyve salataları için mükemmeldir. Durian'ı küçük dilimler halinde kesin ve mango, papaya, guava, hindistancevizi ve ananas gibi diğer tropikal meyvelerle karıştırın.Daha fazla beslenme için biraz fındık ve kızarmış hindistan cevizi bile ekleyebilirsiniz.