İçerik

• adımlar
• İpuçları

Hickory fındık, hickory ağacının meyvesidir. Hickory, Kariya cinsinin ve ceviz ailesinin yaprak döken bir ağacıdır. 16'dan fazla hickory ağacı çeşidi vardır. Tüm ağaç türleri benzer bir yeşillik yapısına, düz ve dar bir gövdeye sahiptir, genellikle bu ağaçlar 30 m yüksekliğe ulaşır ve nispeten büyük meyvelerle ayırt edilir. Her hikori türü, boyut, şekil, renk, kabuk kalınlığı ve lezzet bakımından benzersiz özelliklere sahiptir. Bu nedenle, tipini doğru bir şekilde belirlemek için hikori somununu oluşturan her bir parçayı incelemek önemlidir. İpuçlarımız, önünüzde ne tür bir ceviz olduğunu bulmanıza yardımcı olacaktır.

adımlar

1. 1 Dış odunsu cildi düşünün. Meyve hala gençse, kabuk yeşilimsidir ve ağaçtan düşmeden önce sonunda koyu kahverengi bir renge dönüşür. Meyve (fındık) tamamen olgunlaştığında kabuk tabanda çatlar, ancak kabuk parçalandıktan sonra bile kabuğun meyveyi kısmen sınırladığı türler vardır. Meyvenin cinsine göre kabuk kalınlığı 2 ile 9 mm arasında değişmektedir.
2. 2 Kabuğu bir cetvelle ölçün. Somun kabuktan ayrıldığında boyutları türe bağlı olarak 13 mm ile 6,5 cm arasında uzunluk ve genişlikte olabilir.
3. 3 Somunlar yuvarlak, kalp şeklinde, dikdörtgen veya hafif basıktır.
4. 4 Fındığın hamurunu deneyin. Bazı hickory ağacı türleri, tatlı, yenilebilir posalı meyveler üretir. Diğer meyveler acı bir tada sahiptir ve tüketime uygun değildir.
5. 5 Bu meyvelerin, etli, yoğun bir kabuk tarafından korunduğunu unutmayın; bu, genellikle posayı ondan çıkarmayı zorlaştırır.

İpuçları

• Cevizin dokusu az damarlı pürüzsüz veya yivli düzensiz olmalıdır.
• Cevizin türünü belirlemek için fındık kabuğu ve eti hakkında zaten bildiğiniz bilgileri kullanın.
  • Karia oval (Hickory tüylü). Bu ağaç türü, diğer hikori türlerinden daha hızlı ve daha fazla sayıda büyür, bu yüzden en yaygın olanlarıdır. Meyveler tek tek veya çiftler halinde büyür. 3-5 cm uzunluğa ulaşabilirler ve diğer türler kadar geniş değildirler. Kahverengi kabuk orta kalınlıktadır, kolay kırılır ve içte açık kahverengi, kalp şeklinde, yoğun, ince kabuklu bir meyve bulunur. Fındık çekirdeği tatlı bir tada sahip kahverengi renktedir.
  • Karia Kuzey Karolina. Bu türün kabuğu 3-9 mm genişliğe ulaşır, kabuk düz, oval, nispeten ince ve bölünmesi kolaydır. Bu meyvenin eti açık kahverengidir ve tatlı bir tada sahiptir.
  • Hickory acıdır. Bu somunun kabuğu 2-4 cm uzunluğa ulaşabilir. Somun yuvarlak, açık kahverengi renkli, ince sarımsı bir cilde sahip. Adından da anlaşılacağı gibi, bu tür kuruyemişlerin çekirdeği acı bir tada sahiptir.
  • Hickory çıplak. Çıplak ela meyveleri 2,5 cm uzunluğa ve 2 cm genişliğe ulaşır. Kabuk ince, koyu kahverengi renktedir, nadiren kendi kendine kırılır, bu nedenle kabuğu elinizle kırmak daha kolaydır. Meyvenin kendisi armut biçimli, pürüzsüz, kalın kabuklu, gri-kahverengi renktedir. Acı-taze bir tada sahip hamur.
  • Karya ovaldir. Bu somun 3 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğindedir. Koyu kahverengi kabuklu, 2 mm kalınlığında, kolayca parçalanabilen, içi açık kahverengi pürüzsüz, ince kabuklu meyvelerdir. Fındığın eti, tatlı bir tada sahip, küçük boyutludur.
  • Büyük tüylü hickory (kral somunu). Bu ağacın meyvesi, tüm türlerin en büyüğüdür, 4.5-6.5 cm uzunluğa ve 3.8 cm genişliğe ulaşır. Kraliyet somununun oval kabuğu çok kalın, açık kahverengi renkte, küçük oluklarla. Kabuğun çok kalın olması nedeniyle meyvenin eti azdır. Ancak hamurun kendisi tatlımsı bir tada sahiptir.
  • Sandy hickory (ela soluk). Bu tür en küçük meyvelere sahiptir (13 -33 mm uzunluğunda). Kabuk açık kahverengi, kısmen çatlamış, içi pürüzsüz oval bir meyve, açık renkli, hafif çiçekli, meyvesi küçük. Meyvenin çekirdeği tatlıdır.
  • Hikori hissettim. Bu ağacın meyveleri, kalın bir kabuk (3-6 mm) ile 3,8-5 cm uzunluğa ulaşan en büyük türlerden biridir. Kabuk pürüzsüz, dikdörtgen, kırmızı-kahverengi renktedir. Hamur, tatlı bir tada sahip yemek için iyidir, ancak kabuğun kalınlığı nedeniyle çıkarılması zordur.