nasıl alevlenir

İçerik

adımlar
Yöntem 1/2: Yiyecek ve alkol hazırlama
Yöntem 2/2: Çanak Ateşleme
Uyarılar
Neye ihtiyacın var
Ek makaleler

Alev alma, üzerine alkol serpilmiş yiyecekleri ateşe vermek anlamına gelir. Alkol çabucak yanar, ancak bu hiçbir şekilde alevin yarattığı etkiyi azaltmaz. Ancak bu pişirme yöntemi tehlikeli olabilir. Misafirlerinize mutfaktaki hünerlerinizi nasıl güvenle sergileyeceğinizi öğrenmek için bu makaleyi okuyun.

adımlar

Yöntem 1/2: Yiyecek ve alkol hazırlama

1 Doğru türde alkol satın alın. Sadece %40 alkol kullanmalısınız. Daha yüksek mukavemetli tüm içecekler yangın tehlikesi oluşturabilir. Alkol daha az güçlüyse, alev almayabilir.
- Tarif belirli bir alkol türü belirtmiyorsa, yemeğinize uygun olanı seçin. Ana yemekler için viski veya konyak kullanın; Meyve veya tatlı yemekleri için bir meyve brendi kullanın.
2 Yakmak için bir yemek hazırlayın. Sahip olduğunuz tarifi takip edin. Geleneksel flambe yemekleri şunları içerir: Krep Sousette, Foster ve Chateaubriand muzları.
3 Alkolü ısıtın. Soğuk alkol daha az etkili olacaktır, bu yüzden onu ısıtmanız gerekir.Alkolü yüksek kenarlı bir tencereye dökün. Alkolü 54 dereceye ısıtın; yüzeyde kabarcık oluşumunu fark etmelisiniz.
4 Mikrodalga fırın kullanmayı tercih ediyorsanız, alkolü mikrodalgaya uygun bir kapta ısıtın. Tam gücü açın ve alkolü 30-45 saniye ısıtın.
5 Önlem almak. Kullanacağınız tabağı kaplayacak kadar büyük bir metal kapağın olduğundan emin olun. Alev alma işlemi sırasında ateş çok yükselirse, tabağı metal bir kapakla kapatın. Bu, yangının yanması için oksijene ihtiyaç duyduğundan alevi söndürecektir. Bunu yapmak için, kapak tabağa çok sıkı oturmalıdır.

Yöntem 2/2: Çanak Ateşleme

1 Açık alev yakınındaki bir şişeden asla likörü doğrudan dökmeyin. Güçlü alkol inanılmaz derecede yanıcıdır. Ateşin yakınına dökerseniz alkol alev alabilir. Ateş şişeye girecek ve patlayacak.
2 Flambe yapacağınız yemeğin üzerine alkol dökün. Bunun için özel kaplarınız yoksa, uzun saplı ve yüksek kenarlı büyük bir tava kullanın. Yakınlarda kibrit veya çakmak bulundurun.
- Bunu ocakta yapıyorsanız, alkolü tabağın üzerine dökün ve tavayı iyice eğin.
- Gazlı bir sobanız varsa, tavayı ocaktan alın ve üzerine alkol serpin.
3 Alkolü hemen yak. Yemeğinizin alkol tadı alması için fazla beklemeyin. Tencerenin kenarını aydınlatın, doğrudan alkolü değil. Uzun bir çakmak veya barbekü kibritleri kullanın.
- Bunu ocakta yapıyorsanız, çakmağın kenarına dokunun veya ateşle eşleştirin ve ardından alevin kabın tüm yüzeyine yayılmasını sağlayın.
- Gazlı bir sobanız varsa, tavayı tekrar ateşe koyun ve ardından alkol dumanlarının tutuşması için hafifçe eğin.
4 Alkol yanana kadar pişirin. Alev kaybolacağı için bunu bileceksiniz. Sadece birkaç dakika sürer, ancak alkol dumanlarının yakılması önemlidir.
5 Sürpriz konuklara servis yapın.

Uyarılar

Alkolün neden olduğu alevler çok hızlı yayıldı. Yanıkları önlemek için misafirlerinizin güvenli bir mesafede olduğundan emin olun.
Bir alevin ne zaman kontrolden çıkacağını bilemezsiniz çünkü her zaman elinizin altında sıkı oturan bir metal kapak bulundurun.
Alkolü asla doğrudan bir şişeden bir tabağa dökmeyin. Alevler şişeye yayılabilir ve ciddi hasara neden olabilir.