İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Bölüm 1: Temelleri Öğrenme
• Yöntem 2/3: Bölüm 2: Suşi Siparişi
• Yöntem 3/3: Bölüm 3: Suşi Yiyin
• İpuçları
• Uyarılar

Daha önce hiç suşi yemediyseniz ve denemek istiyorsanız, bilmediğiniz yemekler, servisler ve gelenekler sizi biraz korkutabilir. Suşinin tadı (ve sizin izleniminiz) büyük ölçüde sadece yemeğin nasıl hazırlandığına değil, aynı zamanda onu nasıl yediğinize de bağlıdır. Bu ipuçları, ne bekleyeceğinizi ve ilk kez suşiden nasıl tam olarak zevk alacağınızı bilmenize yardımcı olacaktır.

adımlar

Yöntem 1/3: Bölüm 1: Temelleri Öğrenme

1. 1 Saygın bir suşi barı seçin. Bu, özellikle ilk kez suşi yiyen biri için önemlidir. Kötü pişmiş balık, deneyimi mahvedebilir ve özellikle deniz ürünlerini gerçekten sevmiyorsanız, bir daha asla suşi yemek istemeyeceksiniz. Suşi ile birkaç olumlu deneyim yaşadıktan sonra, suşi barları denemeye devam edebilirsiniz, ancak yeni başladığınızda riske atmayın.
   • Akıl danışmak. Fiyat aralığınızdaki iyi bir restorandan emin değilseniz, tavsiye için arkadaşlarınıza veya diğer yerlilere danışın.
   • Fiyatın kalite anlamına geldiğini düşünmeyin. Suşi genellikle diğer restoranlardaki yemeklerden daha pahalı olsa da, kişi başı 100 dolar harcamak zorunda kalmadan (yaşadığınız yere bağlı olarak) kaliteli suşi yiyebilmelisiniz.
2. 2 Başlıca suşi türlerini keşfedin. Hemen hemen her suşi barda sashimi, nigiri, maki ve temaki seçeneklerine sahip olmalısınız.
   • Maki'ye "sushi roll" da denir.Maca genellikle bir veya iki çeşit balık ve sebzeden oluşur, pirinçle bir tabak kızarmış deniz yosununa sarılır ve küçük ovaller halinde kesilir. Çiğ balık yeme konusunda biraz utangaç olanlar için genellikle en iyi başlangıç ​​noktası burasıdır.
   • Nigiri, bir pirinç topunun üzerinde çiğ balık dilimleridir. Suşi şefi tarafından siparişe hazırlanırlar ve servis yapmadan önce genellikle biraz wasabi ve soya sosuyla hafifçe baharatlanırlar.
   • Sashimi, pilavsız bir tabakta servis edilen çiğ balık dilimleridir. Genel olarak, bu suşi yemenin en temel ve en temiz yoludur, ancak yeni başlayanlar için uygun olmayabilir.
   • Temaki - Maki'ye benzer şekilde, sadece malzemeler, taco gibi tuttuğunuz ve yediğiniz bir külahta yuvarlanır.
3. 3 Kalitenin en iyi olmayabileceğine dair uyarı işaretleri için menüyü kontrol edin. Bazen kaliteli malzemelerle hizmet veren iyi bir restoranı kötü bir restorandan ayırt etmek zor olabilir. "Taze balık mı veriyorsunuz?" biraz kaba olabilir, bu yüzden işaretleri kendiniz tanımayı öğrenin. Aşağıdakiler pek de iyi olmayan bir suşi barının işareti olabilir:
   • Sabit bir fiyata "ne kadar yenir" suşi
   • menü öğeleri Japonca listelenmiyor
   • menüdeki öğelerin çoğu "Doğu Lokumu" gibi adlara sahip rulolardır.
   • Restoran, Çin veya Tay gibi diğer mutfaklardan yemekler sunmaktadır.
   • bileşenlerin yarısından fazlası termal olarak işlenir
4. 4 Baharatlarınızı bilin. Tipik olarak, bir tabak suşi, wasabi (yeşil bir makarna topu), zencefil turşusu (ince pembe dilimler) ve suşiyi soya sosuna batırmak için küçük bir tabak içerir. Soya sosunu bu küçük tabağa, yarısı dolu veya daha az olacak şekilde dökün.

Yöntem 2/3: Bölüm 2: Suşi Siparişi

1. 1 Mümkünse barda oturun. Bu size suşi şefi ile etkileşime geçme ve teşhirde olması ve kuru ya da başka bir şekilde kullanılamaz durumda görünmemesi gereken balığın kalitesini test etme fırsatı verecektir.
2. 2 Doğrudan suşi şefinden suşi sipariş edin. Garsondan her şeyi sipariş edin. Ona ne önerdiğini ve en taze olduğunu düşündüğü şeyi sipariş edip edemeyeceğinizi sorun. Suşi çiğ balık içerdiğinden, ne kadar taze olursa, tadı o kadar iyi olur.
   • "Bu taze mi?" bazı balıkların bayat olabileceğini ima ettiği için rahatsız edici olabilir. Sadece ona ne önerdiğini sorun. Önerilen yemekler size hitap etmiyorsa, sizi çekenleri sipariş edin. "Doğru düzen" yoktur.
3. 3 Çeşitlilik için çabalayın. Suşi şefi çok meşgulse veya barda oturamıyorsanız, ne sevdiğiniz hakkında bir fikir edinmek için farklı suşi türleri sipariş edin. Birkaç ısırık nigiri, biraz maki sipariş edin ve şansınızı denemek istiyorsanız sashimi deneyin. Size çekici gelen veya önerilenleri sipariş edin. Balıkların çoğu Japonca'dan çevrilmeden listeleniyorsa (ve muhtemelen iyi bir restoranda olacak), aşağıda bazı yaygın balık türlerinin çevirisine bakın:
   • Sallayın - taze somon
   • Maguro - mavi yüzgeçli ton balığı
   • Hamachi - Sarı Kuyruklu Ton Balığı
   • Ebi - haşlanmış karides
   • Unagi - tatlı su yılan balığı
   • Tai - Meksika balığı
   • Takko - ahtapot
   • Tamago - tatlı yumurta
   • Masago - capelin havyarı
4. 4 Garsondan atıştırmalıklar ve içecekler sipariş edin. Suşi hazırlanırken bir şeyler yemek isterseniz, edamame (haşlanmış soya fasulyesi), suimono (berrak et suyu) veya misoshiru (fermente soya fasulyesi çorbası) isteyin. Yeşil çay, bira, sake veya su içebilirsiniz; alkolsüz içecekler narin suşi lezzetini bastıracak.

Yöntem 3/3: Bölüm 3: Suşi Yiyin

1. 1 Suşi yemeden önce ellerinizi yıkayın. Birçok suşi barı, yemek servisinden önce bu amaç için nemli bir sıcak havlu sağlar. Birçok kişi yemek çubuklarını kullanmayı tercih etse de, suşiyi elle yemek kesinlikle kabul edilebilir bir şeydir, bu nedenle, özellikle arkadaşlarınızla aynı tabağı paylaşıyorsanız, başlamadan önce ellerinizi iyice yıkamak iyi bir fikirdir.
2. 2 Soya sosunuzu hazırlayın. Bir daldırma kabına az miktarda soya sosu dökün.Bazı insanlar soya sosunda biraz wasabi karıştırmayı severken, diğerleri bunu biraz saygısız buluyor. Emin değilseniz bir garsona veya suşi şefine smaç yapıp yapamayacağınızı sorun ve daha fazlasını istiyorsanız doğrudan balığa wasabi eklemeyi deneyin.
   • Nigiri'yi soya sosuna batırırken dikkatli olun. Balığın pirinci değil, daldırılması, parçaların parçalanmasını veya tuzlu soya sosuna batırılmasını önleyecektir. Aşırıya kaçmayın. Önce baharatsız deneyin.
   • Suşide zaten sos varsa soya sosuna batırmayın. Suşi şefinin eklediği baharatlarla onları yemeye çalışın.
   • Alternatif olarak, yemek çubuklarını kullanarak zencefili soya sosuna batırabilir ve ardından balığın kendisini sosa daldırmak yerine balığı sosla ıslatmak için kullanabilirsiniz. Bu sadece zencefilin "tadını" verecektir ve zencefilin kendisini yemenize gerek yoktur.
   • Bütün lokmalarda suşi yiyin. Parça çok büyükse, iki lokmada yiyin. Hem tada hem de dokuya dikkat edin. Balıkların ne kadar yumuşak ve yumuşak olduğuna şaşırabilirsiniz. Unutmayın, lezzetin gücüne yenik düşmemelisiniz, ama denge tatlar ve dokular. Yavaş yavaş tadını çıkarın.
3. 3 Özellikle suşi arasında bir dilim zencefil ile ağızda bıraktığınız hissi tazeleyin. Suşi gibi bütün olarak yemeyin ve hemen büyük zencefil topları yemeyin.
4. 4 Tabağınızdaki her şeyi yemeyin. Şefin yeterince yapmadığı anlamına geldiğinden, her şeyi yemek kaba olarak kabul edilebilir. Ya da yemeği israf etmek istemiyorsanız, hepsini yiyin ve şefe lezzetli olduğunu ve doyduğunuzu söyleyin.
5. 5bitmiş>

İpuçları

• Akşam yemeğinden önce suşi görgü kurallarını okuyun, böylece suşi şefini veya suşi kültürünü yanlışlıkla rahatsız etmeyin.
• Daha kaliteli zencefil turşusu beyaz olacaktır. Pembe renk, gıda boyasının eklendiği bir kutudan önceden salamura edilmiş zencefilden elde edilir. Her iki seçenek de (genellikle) lezzetli olsa da, daha soluk zencefil daha yumuşak ve dolgun olacaktır.
• Gerçek wasabi çok pahalıdır. Bu aslında bir köktür ve doğrandığında dilimler gibi görünecektir. Ayrıca yeşil makarna kadar keskin olmayacak. Yeşil makarna, eklenen gıda boyası ile aslında daha ucuz yaban turpu.

Uyarılar

• Çiğ balık, kabuklu deniz ürünleri ve et yemek, gıda zehirlenmesi, hepatit, parazitler ve karaciğer hasarı dahil olmak üzere gıda kaynaklı ciddi hastalıklara neden olabilir. Saygın suşi restoranlarında bunun olması pek olası olmasa da, açık büfede bilinmeyen bir süre boyunca olan ve bilinmeyen bir kişi tarafından yapılmış suşi yemeden önce iki kez düşünün.