İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/4: Çiğ Bezelye
• Yöntem 2/4: Şekerli bezelyeleri soteleyin
• Yöntem 3/4: Şekerli Bezelyeleri Beyazlatma
• Yöntem 4/4: Fırında Bezelye

Şeker bezelye inanılmaz lezzetli ve yapımı çok kolay. Bezelye çiğ veya pişmiş olarak yenebilir ve birçok tarifte kullanılabilir. Çiğ bezelye atıştırmalık olarak harika, pişmiş bezelye ise diğer yemeklerle iyi giden zengin bir tada sahiptir. Bezelyeleri nasıl pişirirseniz pişirin, kabuklu halde bırakın, böylece gevrek tatlı tadının tadını çıkarabilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/4: Çiğ Bezelye

1. 1 Bölmenin sonundaki sert sapı kesmek için bir bıçak kullanın. Tüm şeker bezelye kabuklarının sonunda bir sap yoktur. Eğer varsa, bezelye yemeden önce kestiğinizden emin olun. Bezelyeleri bir kesme tahtası üzerine koyun, bir bıçak alın ve gövdenin büyüdüğü bölmenin ucunu dikkatlice kesin.
2. 2 Tüm kapsülü yiyin. Tohumlu bezelyelerin aksine, şekerli bezelye yenilebilir. Zahmet edip bütün bezelyeleri kabuktan çıkarmanıza gerek yok. Şeker bezelye kabukları gevrek ve tatlıdır.
3. 3 Salataya çiğ şekerli bezelye ekleyin. Salatayı daha gevrek ve besleyici yapacaktır. Salatayı karıştırmaya yardımcı olmak için bir bıçak alın ve baklaları küçük parçalara ayırın veya bezelyeleri olduğu gibi bırakın.
4. 4 Soslu çiğ şeker bezelye yiyin. Bezelyeleri humus, guacamole ve diğer soslara batırın. Şekerli bezelye, genellikle soslarla servis edilen cips ve ekmek gibi yiyeceklere sağlıklı bir alternatiftir.

Yöntem 2/4: Şekerli bezelyeleri soteleyin

1. 1 Bir tavayı orta ateşe koyun ve içine 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını ısıtın. Bunun için herhangi bir zeytinyağı uygundur. Tava, soteleyeceğiniz tüm şekerli bezelyeleri alacak kadar büyük olmalıdır.
2. 2 Şekerli bezelyeleri tavaya koyun. Sıcak yağın dökülmesini önlemek için bezelyeleri tavaya aktarmak için büyük bir kaşık kullanın. Bezelyeleri zeytinyağı ile kaplamak için bir kaşıkla karıştırın.
3. 3 1 ½ çay kaşığı (7,5 gr) tuz ve ¾ çay kaşığı (3,75 gr) karabiber ekleyin. Tuz ve biberin eşit dağılması için bezelyeleri bir kaşıkla karıştırın.
4. 4 Şeker bezelyesini 3-5 dakika karıştırın. Bezelyeleri çevirin ve eşit şekilde pişene kadar bir kaşıkla karıştırın. Şekerli bezelyeler yumuşayıp gevrek olduklarında sotelemeyi bitirin.
5. 5 Ocağın altını kapatın ve bezelyeleri masaya servis edin. Bezelyeleri büyük bir kaseye aktarın ve daha iyi bir tat için tuz serpin. Bir kaseye servis kaşığı koyun ve - işte - bitirdiniz!

Yöntem 3/4: Şekerli Bezelyeleri Beyazlatma

1. 1 6 su bardağı (1,44 L) suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Yüksek ateşte bir tencereye su koyun. Tencere, tüm haşlanan bezelyeleri alacak kadar büyük olmalıdır.
2. 2 Büyük bir kaseyi buzlu suyla doldurun. Yaklaşık iki tepsi buz küpüne ihtiyacınız olacak. Buzu bir kaseye koyun ve neredeyse ağzına kadar suyla doldurun. Kaseyi bir kenara koyun.
   • Zaman kazanmak için bunu tencere kaynarken yapın.
3. 3 Su kaynayınca bezelye ve 1 tatlı kaşığı (5 gr) tuzu tencereye ekleyin. Bezelyeleri kaynatmak onları daha az sert yapacak ve renklerini ve lezzetlerini koruyacaktır. Bezelyeleri haşlarken tencerenin kapağını açık bırakın.
4. 4 Bezelyeleri 5 dakika pişirin. Kaynar sudan çok erken çıkarmayın. 5 dakika sonra şekerli bezelyeler hem yumuşak hem de gevrek olacaktır.
5. 5 Kaynayan sudan bezelyeleri çıkarın ve buzlu su dolu bir kaba koyun. Suyu boşaltmak için oluklu bir kaşık kullanın. Bütün bezelyeler buzlu su dolu bir kaseye alınca tencerenin altını kapatın.
6. 6 Kaseyi hemen boşaltın. Bezelyeleri kaseden çıkarın ve bir kağıt havluya koyun. İkinci bir havlu alın ve bezelyeleri kurulayın.
7. 7 Beyazlatılmış bezelyeleri bir tarifte veya başka bir tarifte kullanın veya sonraya bırakın. Salatalara veya patates kızartmasına şekerli bezelye ekleyin. Haşlamadan sonra bezelye çok daha yumuşak hale gelecektir. Şimdi kullanmak istemiyorsanız, bezelyeleri plastik bir torbaya koyun ve buzdolabına veya derin dondurucuya koyun.
   • Şeker bezelye buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir.
   • Beyazlatılmış şeker bezelye, bir yıla kadar dondurucuda saklanabilir.

Yöntem 4/4: Fırında Bezelye

1. 1 Fırını açın ve bir fırın tepsisi hazırlayın. Fırını 230 ° C'ye önceden ısıtın. Fırın ısınırken bezelyeleri bir fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Bezelyelerin üst üste gelmemesine dikkat edin. Yeterli değilse ikinci bir fırın tepsisi kullanın.
2. 2 Bulaşmak için bir fırça alın ve bezelyelerin üzerine zeytinyağı sürün. Fırçayı ıslatmak için bir kase zeytinyağına batırın. Tamamen yağla kaplanana kadar tüm baklalara zeytinyağı sürün.
3. 3 Ekstra lezzet için bezelyeleri baharatlayın. Bezelyeleri tuz ve karabiber serpin. Şeker bezelye, kekik veya sarımsak biber gibi diğer baharatlarla da tatlandırılabilir. Bezelyeleri baharatlarla eşit şekilde kaplamaya çalışın.
4. 4 Bezelyeleri 10 dakika fırına koyun. 10 dakika sonra fırının kapağını açın ve bezelyelere bir göz atın. Kenarları hafif kahverengiye dönerse bezelye hazır demektir. Aksi takdirde, birkaç dakika daha fırına koyun.
5. 5 Şeker bezelyeleri fırından çıkarın ve servis yapın. Bezelyeleri fırın tepsisinden çıkarmak için bir spatula kullanın ve bir tabağa aktarın. Pişmiş bezelyeleri garnitür olarak servis edin veya bir tabak pişmiş sebzeye ekleyin.