İçerik

• İçindekiler
• adımlar
• Bölüm 1/3: Hamuru yapma
• Bölüm 2/3: Yoğurma
• Bölüm 3/3: Pişirme
• İpuçları

Taze ekmek bazı yemeklerle servis edilmelidir, ancak hostesin her zaman hamurun yükselmesi için birkaç saat bekleyecek zamanı yoktur. Bir saat içinde taze ve besleyici ekmek yapmanız gerekiyorsa, bu tarifi kullanın ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

İçindekiler

• 2 su bardağı sıcak su (kaynar su değil)
• 4 çay kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/4 su bardağı bitkisel yağ
• 5 su bardağı un
• 1 1/2 çay kaşığı tuz

adımlar

Bölüm 1/3: Hamuru yapma

1. 1 Bir kaseye su dökün. Suyun sıcak olması, ancak kaynatılmaması çok önemlidir. Kaynar su mayayı öldürür ve sıcak su çoğalmasını hızlandırır, böylece ekmek daha sonra kabarır.
2. 2 Suya maya ve şeker ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın. Maya şekerle reaksiyona girecek ve karışım birkaç dakika sonra köpürecek.
   • 3 dakika geçtiyse ve hiçbir şey olmadıysa, maya bitmiş olabilir ve yeni bir kap kullanmanız gerekebilir.
   • İşlemi daha soğuk suda da tekrarlamayı deneyebilirsiniz.
3. 3 Unu büyük bir kaseye dökün. 2 somun ekmek için 5 su bardağı. Çok amaçlı un veya ekmeklik un kullanabilirsiniz. Ekmek unu biraz daha ağırdır. Ama evrensel yapacak.
4. 4 Bitkisel yağ, tuz ve maya ekleyin. Un ile kaplayın.
5. 5 Hamuru karıştırın. El mikseri veya tahta kaşık kullanabilirsiniz. Büyük, yapışkan bir hamur topu oluşana kadar karıştırın.

Bölüm 2/3: Yoğurma

1. 1 Hamuru tereyağlı bir kaseye koyun. Eski kaseyi yıkayabilir ve yağla yağlayabilir veya farklı bir tane kullanabilirsiniz. Kasenin kabarması için hamur parçasının iki katı büyüklüğünde olması gerekir.
2. 2 Hamuru örtün ve ılık bir yerde saklayın. Plastik bir torba veya temiz bir havluyla örtün, havayı sıkıca kapatmaya gerek yok. Mutfakta sıcak bir yere koyun. Mutfağınız soğuksa veya cereyan ediyorsa, fırını 22 dereceye ısıtın, ardından kapatın ve kaseyi oraya yerleştirin. Bu, hamuru kanıtlamak için ideal sıcaklık olacaktır.
3. 3 Hamuru 25 dakika mayalanmaya bırakın. İki katından biraz daha az şişmeye başlayacak.
4. 4 Çırpın ve hamuru yerleştirin. Bir stand mikseriniz varsa, hamur ekini kullanın ve 5 dakika çırpın. Mikseriniz yoksa hamuru elinizle çırpabilirsiniz. Unlanmış bir zemine alıp 10 dakika hamur yumuşayana kadar yoğurun.
   • Hamurun topaklanmayı bıraktığında yumuşadığını anlayacaksınız.
   • Hamur ayrıca cıvık ve parlak olacaktır.

Bölüm 3/3: Pişirme

1. 1 Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.
2. 2 Hamuru bölün. Hamuru açın ve pizza gibi yuvarlak bir şekilde kesin. Ortadan ikiye kesin ve iki parça hamur elde edin.
3. 3 Hamuru rulo yapın. Bir parçayı köşesi size bakacak şekilde yerleştirin, bu köşeyi alın ve diğerine doğru katlayın. O zamana kadar katlayın. Bir somun alana kadar. Aynı işlemi diğer parça ile tekrarlayın.
   • Başka bir ekmek türü de yapabilirsiniz.
4. 4 Üstten kesin. Her somunun üst kısmında kesikler yapmak için bir bıçak kullanın.Bu, hamurun daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
5. 5 Hamuru pişirme kağıdına yerleştirin. Ayrıca özel bir kalıpta ekmek pişirebilirsiniz.
6. 6 30 dakika pişirin. Ekmek bittiğinde, üst kısım açık kahverengiye dönecektir. Tereyağı, reçel veya çorba veya tavada kızartma ile servis yapın.
7. 7bitmiş>

İpuçları

• Güçlü bir ekmek için 2 su bardağı kendi kabaran un, 1/2 su bardağı beyaz un ve 2-3 çay kaşığı keten tohumu + 1 şişe bira kullanın.
• 2-3 gün içinde tüketin. Hiçbir şey bir hafta ekmek kurtaramaz.