İçerik

• Adımlar

Kişniş, yetiştirilmesi ve hasat edilmesi kolay bir bitkidir. İster küçük bir ev bitkisi isterse bir bahçe bitkisi olsun, taze sebzelere ihtiyacınız olduğunda kişnişi özgürce toplayabilirsiniz. Kişniş tohum üretebilir, ancak düzenli budama bu süreci yavaşlatır ve taze sebze tedarikinin korunmasına yardımcı olur. Bitkiye zarar vermemek için dalları keserken veya keserken dikkatli olun. Kişnişi daha sonra pişirmek için dondurarak veya kurutarak koruyabilirsiniz.

Adımlar

Yöntem 1/3: Küçük kişniş bitkilerini budayın

1. 

   Bitki 15 cm boyundayken budamaya başlayın. Kişnişin yeni yaprak büyümesini teşvik etmek için düzenli olarak budanması gerekir. Daha büyük ve eski kişniş yaprakları daha acı bir tada sahip olma eğilimindedir, bu nedenle uzun bitkiler genellikle pek çekici değildir. Kişniş yaklaşık 15 cm boyunda olduğunda, gerektiğinde kullanmak için dalları kesmeye başlayabilirsiniz.
   • Salatalara, çorbalara, salsa soslarına, guacamole'ye ve diğer yemeklere taze kişniş ekleyin.
   • Kişniş genellikle ekimden 60-75 gün sonra bu yüksekliğe ulaşır.

2. 

   
   
   Kişniş yapraklarını kesin veya kesin. Bitkinin en dıştaki dallarını kesmek için ellerinizi kullanın. Aşağıda büyüyen yaprak tomurcuğuna dokunana kadar çalışın. Yaprak sapını tomurcuğun büyüdüğü noktanın yaklaşık 1 cm yukarısından ayırın. Dilerseniz elle kesmek yerine makas kullanarak da kesebilirsiniz.
   • Bitkinin geri kalanına zarar verebileceğinden sapları yırtmaktan kaçının.

3. 

   Kişnişi bir haftaya kadar buzdolabında saklayın. Taze çekilmiş kişnişi temiz bir plastik torba içinde saklayın ve buzdolabının sebze çekmecesinde saklayın. Kişniş lezzetini ve tazeliğini bir haftaya kadar koruyacaktır. İlan

Yöntem 2/3: Büyük miktarlarda kişniş hasat edin

1. 

   
   
   İlkbahar ve sonbaharda düzenli olarak kişniş hasat edin. İlkbahar ve sonbaharın serin ayları, bahçede kişniş toplamak için en iyi zamanlardır. Kişniş sıcak havalarda iyi gelişmez, çünkü ısı bitkinin tohum üretmesine neden olur. Bitkinin büyümeye devam etmesini sağlamak için kişnişi erken ve sık sık toplamalısın.
   • Kişniş çiçeklenip tohumlandığında, artık sebzeleri hasat edemezsiniz. Bununla birlikte kişniş tohumları da kurutulabilir ve tariflerde kullanılabilir.
   • Genel olarak, yaprakları büyümeye devam etmeleri için sadece dışarıdan alıp içeride bırakmalısınız.
   • Kişniş bitkisi, çiçeklenme döneminde her hafta hasat edebileceğiniz yeni yapraklar yetiştirecektir.

   

   
   

   Maggie Moran

   Bahçıvan Maggie Moran, Pensilvanya'da profesyonel bir bahçıvan.

   

   Maggie Moran
   Bahçıvan

   “Bitki çiçek açtıktan sonra kişniş yaprakları lezzetini kaybeder. Ancak Asya, Hint ve Meksika yemeklerinde kişniş tohumlarını çeşni olarak kullanabilirsiniz. "

2. 

   Yaprak sapını yere yakın kesin. Kişnişin en büyük dallarını yerin hemen üzerinde kesmek için keskin makas veya budama makası kullanın. Olgun kişniş bitkileri genellikle 15-30 cm yüksekliğinde yaprak dallarına sahiptir. 15 cm'den kısa dalları kesmemelisiniz.

3. 

   Ağaç başına dal sayısının 1 / 3'ünden fazlasını hasat etmeyin. Ağacınızı sağlıklı tutmak için, hasat yaparken ağacın yalnızca 1 / 3'ünden fazlasını budamamalısınız. Çok fazla dal kaybedildiğinde, kişniş bitkisi zayıflar ve bodurluğa neden olur. Kaç dal kesileceğine karar vermeden önce her ağacı gözlemlemeli ve ağaçta büyüyen büyük dalların sayısını saymalısınız.

4. 

   Kişnişi dondur. Kişnişi toplu olarak saklamak için yıkayın ve süzülmesine izin verin. Kişnişi ince bir tabaka halinde fermuarlı bir plastik torba veya kapalı bir kaba yerleştirin. Kişnişi bir yıla kadar dondurabilir ve saklayabilirsiniz.
   • Dondurulmuş kişniş kullanmak için, bir porsiyon miktarını kırın ve kalanını dondurucuda saklayın.
   • Kişnişli bir yemek pişirmeyi planlıyorsanız, dondurulmuş kişnişi doğrudan yemeğe ekleyebilirsiniz.
   • Yemeğinizi kişniş ile süslemek istiyorsanız kişnişi buzdolabında 2-3 saat eritin.

5. 

   Kişnişi kurutun. Kurutma, kişnişi korumanın başka bir yoludur. Sıcak, kuru bir odada asılı bir grup kişnişi bağlayın. Kişniş tamamen kuruyana kadar birkaç gün bekletin.
   • Kişniş dalları kuruduktan sonra yaprakları çıkarabilir ve küçük bir baharat kavanozuna koyabilirsiniz.
   • Ayrıca kişnişi bir fırın tepsisine koyarak kurutabilir ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte fırında pişirebilirsiniz.
   İlan

Yöntem 3/3: Kişniş yetiştirme

1. 

   İlkbaharda veya erken sonbaharda kişniş ekin. Kişniş ilkbahar ve sonbaharda büyür, bu nedenle bunlar sebze yetiştirmek için en iyi iki mevsimdir. Isı bitkinin erken çiçeklenmesine neden olacağından, yaz aylarında kişniş yetiştirmekten kaçının. Bu, kişniş hasat döngüsünü durduracak ve yaprakların acı tadına neden olacaktır.

2. 

   Kişniş yetiştirmek için kısmen gölgeli bir alan seçin. İster içeride ister dışarıda yetiştirilsin, kişniş büyümek için biraz doğrudan güneş ışığına ihtiyaç duyar, ancak bitkinin aşırı ısınmayı önlemek için biraz gölgeye ihtiyacı vardır. Çok fazla ısı, bitkinin tohum üretmesine ve artık hasat etmemesine neden olur.

3. 

   Kişniş bitkisini pH 6.0 ile 8.0 arasında olan topraklarda yetiştirin. Yalnızca birkaç kişniş yetiştiriyorsanız, pH'ı 6,0 ile 8,0 arasında olan bitki toprağı satın alabilirsiniz. Bahçenizde kişniş yetiştirmeyi planlıyorsanız, toprağınızın pH'ını bir pH test cihazı ile test edin. Toprağın nötralize edilmesi gerekiyorsa, sebzeleri ekmeden önce toprağa kompost uygulayın.

4. 

   Fide yerine tohum ekilir. Tohumlardan kişniş yetiştirmek en iyisidir çünkü fideler çok zayıftır ve yeniden dikildiğinde iyi büyümeyecektir. Tohumları yaklaşık 1 cm derinlikte kaliteli toprağa ekin. Kişniş tohumları, dış mekanlarda sıra halinde veya iç mekanlarda orta boy saksılarda ekilebilir.
   • Kişniş, tohumların ekilmesinden 2-3 hafta sonra filizlenir.

5. 

   Toprağı sıcak tutun. Bitkilerin sulanmasını önlemek için aşırı sulamadan kaçının. Kişnişi haftada yaklaşık 2,5 cm suyla veya toprağı nemli tutmaya yetecek kadar suyla sulayın. Toprağı gözlemleyin ve kuru görünüyorsa bitkiyi daha çok sulayın. İlan