Brie peyniri ye - Ipuçları

İçerik

Adımlar
Tavsiye
Uyarı

Brie peyniri, eskiden "Brie" olarak bilinen Fransa'nın Seine-et-Marne bölgesinden gelir. Peynir açık renktedir, genellikle yenilebilir beyaz bir kabuktadır ve deri altında hafif bir gri olabilir. Çok yıllık Brie, güçlü bir tada ve gevrek kabuğa sahiptir.İşte bu lezzetli tuzlu peynirin tadını çıkarmak için bazı ipuçları.

Adımlar

Yöntem 1/3: Brie Peyniri Doğru Şekilde Yiyin

Bir partiye gidersen, kesilmiş peynir ye. İçerideki peyniri çıkarmak zor olacak, böylece kabuğunu da yiyebilirsiniz. Çıtır çıtır dış kabuğu sevmiyorsanız (sandviçin kenarlarını beğenmediğiniz gibi), daha fazla "içi" peynir elde etmek için bir açıyla kesin.
- Daha önce bir kabuk yediyseniz ve tadı berbat bulduysanız, çürük peynir yemiş olabilirsiniz. Lezzetli peynirin kabuğu biraz gevrek, biraz acı olmalı ama içindeki peynirden çok da ayrı olmamalıdır. Daha önce hiç denemediyseniz, Brie peyniri kabuğunu bir kez yemelisiniz. Bu kabuk tamamen yenilebilir.
- Burada "kes" denilince, peynir pastırma kadar ince dilimler değil, küçük kek parçaları gibi parçalara bölünür.
Peyniri meyve, fındık ve ekmekle yiyin. Brie peyniri, yemeksiz yenildiğinde lezzetlidir ve diğer lezzetli yemeklerin gücüyle birleştirildiğinde daha da lezzetlidir. Peyniri şununla yiyebilirsiniz:
- Elma veya armut
- İncir veya kiraz veya bal reçeli
- Fransız ekmeği
- Badem veya ceviz reçeli
- Beyaz kraker
  - Tabii ki istediğiniz gibi peynir yiyebilirsiniz. 3. bölümde peynir, sadece atıştırmalık olarak değil, tariflerde bir bileşen olarak kullanılacak.
İçeceklerle birleştirin. Brie şampanya ile iyi gider ve ayrıca bazı şaraplar ve biralarla da iyi gider. Yüksek asidik şaraplar Brie peyniri ile uyumludur, kalın bira (örn. Stout bira) da bu peynirin lezzetini tamamlar.
- Brie gibi yumuşak peynirler genellikle Riesling, Marsanne veya Viognier sek şarapları ile eşleştirilir. Hassas, zengin bir tada sahip açık kırmızı şaraplar (Pinot Noir gibi) da Brie peynirinin tatlı kontrastıyla eşleşir.
- Brie peynirini alkolle yemek istemiyorsanız, elma suyu veya benzeri meyve suları ile birleştirebilirsiniz, tadı ne kadar hafif olursa, o kadar ferahlatıcı olur.
Bozulmuş peynirlere dikkat edin. Brie genellikle sadece iki hafta sürer. Peynir yerken aklınızda bulundurmanız gereken bazı ipuçları:
- Olgunlaşmamış Brie'ye dokunmak zor. Dış kısmı sağlam olmalı, içi biraz elastik olmalıdır.
  - Not: Brie kesildiğinde fermente olmayı bırakacak. Kesilmiş peynirler artık mayalanmayacak.
- Fazla pişmiş Brie peyniri yumuşak ve sulu olacaktır.
- Yanlış kullanılırsa Brie elma gibi çürümeye başlayabilir. Peynirde kahverengi lekeler görünebilir ve tadı amonyak gibi olabilir.
- Kesilmiş peynir birkaç gün saklanabilir ve ardından atılabilir. Yemeyi unutursanız peynir boşa gidecek.
İlan

Yöntem 2/3: Brie peynirini masaya koyun

Peyniri oda sıcaklığına getirin. Bu, peynire en iyi tadı verecek ve kalan amonyak tadı azaltacaktır. Arkadaş Mayıs İçindeki peyniri yumuşatmak ve içine yapıştırmak için peyniri fırında veya mikrodalgada çabucak ısıtın.
Pizza dilimleri veya yuvarlak dilimler gibi parçalar halinde kesin. İlk seçeneği tercih ederseniz, peyniri biraz üzüm ve kraker (peynir bıçağıyla) ile bir tabağa koyabilirsiniz. İkinci seçeneği seçerseniz, daireyi yukarıdan kesmelisiniz. Bu iş biraz korkutucu olabilir (eğer sadece ev ziyaretçiyseniz).
- Evinizin ziyaretçileri de peynir kesmekte zorlanabilir. Kolaylık sağlamak için önce peyniri parçalara ayırmak en iyisidir.
Peyniri meyve, kurabiye, fındık veya ekmekle yiyin. Yukarıda bahsedildiği gibi, Brie peyniri ile yenebilecek kadar abartılı olmayan ve hazırlamak için hiç zaman almayan başka birçok lezzetli yemek var.
- Brie peyniri ile eşleştirilebilecek lezzetli yemekler elma, armut, incir reçeli veya vişne reçeli, bal, Fransız ekmeği, badem veya ceviz reçeli, beyaz bisküvilerdir.
İlan

Yöntem 3/3: Brie peyniri bir bileşen olarak kullanın

Brie peyniri ile ızgara. Brie peyniri pişirmenin birçok alternatif yöntemi vardır. Örneğin tatlı, kremsi ve yaz atıştırmalıkları için kızılcıkla Brie peynirini pişirebilirsiniz. Peynir pişirirken bol şans!
Brie en Croute yapmak. Bu, kabarık bir Phyllo keki ile yuvarlak dilimlenmiş bir peynirdir, bir yumurta tabakası yayın ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Kek, ahududu ile kızartma, Brie peyniri üzerine reçel yayma veya peynir üzerine fındık serpme gibi çeşitli başka varyasyonlarda gelir. Bu pastanın yapımı kolay ve yine de lezzetli.
Peynirle doldurulmuş somon yapmayı deneyin. Acı biber, soğan ve çıtır çam fıstığı ile kremalı, soğutulmuş Brie peyniri ile doldurulmuş ızgara somondan daha iyi ne olabilir? Brie peyniri tatlı reçel veya meyve ile yenmek zorunda değildir, ancak tuzlu bir tabakta kullanılabilir.
Brie peynirinden Pesto spagetti yapmayı deneyin. Bu, samimi toplantıları daha keyifli hale getiren ya da kendi atıştırmalarınızı yapabileceğiniz bir yemektir. Daha fazla bisküvi ve tuzlu kraker hazırladığınızdan emin olun.
Bir sandviçin üzerine peynir koyun. Brie peynirini biraz pastırma, tereyağı, jambon, hardal, Marinara sosu, fesleğen, kızılcık ve mantarla karıştırabilirsiniz (temelde Brie peyniri herşey) lezzetli sandviçler yapmak için. Ya da ızgara peynirli sandviç yapabilirsiniz.
Kendi tarifinle gel. Brie peynirinin büyüsünü öğrendikten sonra, peyniri hamburger gibi diğer yemeklerde kullanmanın, patates kızartmalarınızı daha şık hale getirmenin veya en azından peynirden önce yemenin bir yolunu bulabilirsin. kırık. İlan

Tavsiye

Başka bir tarif de Brie peynirini folyoya sarmak ve ardından içindeki peynir yumuşak ve sıcak olana kadar fırında pişirmektir. Bu, peynirin ekmek ve bisküvilere yayılmasını kolaylaştırır ve servis edilen soğuk meyveyle güzel bir tezat oluşturur.
Peynirin yağ içeriği çoğu tüketici tarafından fazla tahmin edilmektedir. Ürün etiketleri tipik olarak kuru peynire göre yağ içeriğinin bir yüzdesini gösterir. Brie yaklaşık% 40 su olduğundan, daha gerçekçi bir tahmin elde etmek için yüzdeyi 0,6 ile çarpmanız gerekir.
İçinde yumuşak peynir bulunan peynir kabuklarını yiyin. Brie peynirinin dışını da takdir etmelisiniz.
Yeni brie genellikle daha yumuşak bir dokuya sahiptir. Çok yıllık Brie daha gevrek ve daha güçlü bir tada sahiptir.
Peyniri kendiniz kesmeniz gerekiyorsa, diğerlerinin şeklini ve görünümünü değiştirmeyin. Kabuğundan ince bir parça peynir kesmek en iyisidir. Bu şekilde peynirleri başkaları için geride bırakmaktan kurtulursunuz.
Peyniri yeniden ısıtmak Fransız usulü gibi değil. Peynirin kendisi zaten çok lezzetli.
Peynir yemek mümkün olsa da, sahibinin ekmek veya kurabiyesi varsa bunu yapmamalısınız. Peyniri pastanın yanında yemelisin.

Uyarı

Listeria enfeksiyonu riski (çok küçük de olsa) nedeniyle, hamile kadınlar pastörize edilmemiş sütten yapılmış peynir yememelidir. Bu tür peynirler daha lezzetli olmakla birlikte daha az ithal edilmektedir. Genellikle yemek isteyen kişi peynir çiftçisinin kendisinden peynir alır.