Domates suyu nasıl yapılır (fotoğraflı) - Ipuçları

Video: EN PRATİK DOMATES SUYU TARİFİ (Çok Güzel Oldu💜🥰)

İçerik

Tavsiye
Uyarı
Neye ihtiyacın var

Çekirdeği çıkarın ve domatesleri 4 parçaya bölün. Her domatesi ikiye bölün. Sapı ve domates eti olmayan diğer parçaları kesin. Ardından, her bir yarıyı iki eşit parçaya bölün.

Kesilmiş domatesleri büyük bir tencereye (herhangi bir yiyecekle reaksiyona girmeyen bir tencereye) koyun. Alüminyum yerine yapışmaz tencere veya seramik kap kullanın çünkü alüminyum domateslerdeki asitle reaksiyona girerek domatesin rengini değiştirir ve aromasını kaybeder.

Domatesleri su için sıkın. Su çıkana kadar domatesleri sıkmak için bir patates püresi veya tahta kaşık kullanın. Bu noktada tencereye domates suyu ve meyve posası karışımı doldurulmalıdır. Kaynatmak için örtün.

Karışım kaynamak için çok kuruysa, birkaç bardak daha su ilave edin, böylece tencere içindeki su kaynamaya yeter.

Karışımı bir tencerede kaynatın. Karışımın yanmasını önlemek için domatesleri ve suyu tekrar tekrar karıştırın. Yumuşak ve sulu olana kadar ısıtın. Bu işlem yaklaşık 25-30 dakika sürer.

İsterseniz baharat ekleyin. Domates suyunu lezzetli hale getirmek için bir tutam şeker, tuz ve diğer baharatları ekleyin. Şekerin tatlılığı domateslerin asitliğini azaltmaya yardımcı olacaktır.

Ne kadar şeker, tuz veya karabiber ekleyeceğinizi bilmiyorsanız önce biraz ekleyin. Ardından domates tenceresini tadına indirdiğinizde gerekirse daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Eti suyundan süzün. Büyük bir cam kaseye ağlı bir elek veya filtre yerleştirin. Bir filtre kullanıyorsanız, küçük bir ağa sahip olanı seçin. Cam veya plastik bir kase kullanın çünkü metal kaseler domateslerdeki asitlerle reaksiyona girebilir. Soğutulmuş domates karışımını yavaşça elekten dökün. Domates suyunun çoğu elekteki deliklerden akacaktır.

Eleği ara sıra sallayın, böylece domates eti deliğe sıkışmaz ve meyve suyunun kaseye damlamasına izin verin. Domates karışımına tekrar bastırmak için plastik bir spatula kullanın. Domates karışımına bastırmak, posada kalan suyu sıkmaya yardımcı olacaktır.
Suyu sıktıktan sonra elekte kalan posayı atın. Kağıt hamuru şu anda pek mutfak değeri taşımıyor.

Suyu örtün ve buzdolabında saklayın. En az 30 dakika buzdolabında bekletin ve içmeden önce iyice karıştırdığınızdan emin olun. Domates suyu sıkıca kapatılmış kaplarda / şişelerde saklanır ve 1 haftaya kadar buzdolabında saklanır. İlan

Bölüm 2/3: Domates Sosundan Meyve Suyu Yapmak

Domates sosunu kutudan çıkarın ve orta büyüklükte bir kavanoza koyun. Suyu daha uzun süre saklamak için kapaklı ve sızdırmaz hortumlu bir kavanoz seçin. 360 ml ketçap kutusu kullanıyorsanız daha büyük bir kavanoz kullanın.
Suyu ketçap kutusunun 4 katı ölçün. Ardından ketçap kavanozuna su dökün. Suyu normal bir ölçü kabıyla ölçebilirsiniz, ancak bir kutu ketçapla ölçmek, suyu doğru oranda ölçmenize yardımcı olacaktır.
Domates suyu ve suyu karıştırıncaya kadar karıştırın. Mümkünse, tüm malzemelerin iyice karıştırıldığından emin olmak için bir el blenderi kullanın.
Şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri ketçap kavanozunda karıştırın veya bir el blenderi ile iyice karışana kadar karıştırın. Domates sosunda zaten tuz varsa bu adımı atlayabilirsiniz.
Kavanozları dezenfekte edin. Her bir kavanozu suda yaklaşık 5 dakika kaynatabilir veya dezenfekte etmek için bulaşık makinesi kullanabilirsiniz. Kavanozları doldurmaya hazırlamak için temiz bir bulaşık bezi üzerine yerleştirin.
Taze domates suyu hazırlayın. Bir kavanoz domates suyu yapmak istiyorsanız ketçap kullanmak yerine taze domateslerden meyve suyu yapın. Bir veya daha fazla 0,95 litrelik kavanozu doldurmaya yetecek kadar meyve suyu hazırlayın. Kavanoza meyve suyu dökerken kavanozun 1,5 cm yukarısında bırakıldığını her zaman unutmayın.
Domatesin etini, kabuğunu ve tohumlarını süzün.
Domates suyunu yaklaşık 10 dakika kaynatın. Dezenfekte etmek ve kavanozu kapatmak için hazırlamak için domates suyunu 10 dakika kaynatın. Bu noktada, suyu daha iyi korumak için aşağıdakilerden birini yapabilirsiniz:
- Limon suyu veya sirke ekleyin. Limon suyu ve sirkenin asitliği domates suyunun korunmasına yardımcı olabilir. Bir kavanoz domates suyuna 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke ekleyin.
- Tuz. Tuz, koruyucu görevi görür. Tuz isterseniz 0.95 litre domates suyuna 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Tuzun meyve suyunun tadını değiştirdiğini unutmayın.
Suyu kavanoza dökün. Kavanozun üzerinde 1,5 cm boşluk bırakmayı unutmayın. Kapağı kapatın ve metal çubuğu sıkın.
Kavanozları düdüklü tencereye koyun ve ısıtın. Her düdüklü tencere için talimatları izleyin. Standart ısıtma süresi yaklaşık 25-35 dakikadır. Dezenfeksiyondan sonra kavanozları çıkarın ve 24 saat soğumaya bırakın.
Domates suyu kavanozlarını serin ve kuru bir yerde saklayın. İlan

Tavsiye

Domatesin tadı hoşunuza gitmiyorsa veya besin değeri katmak istiyorsanız, sebze ve domates suları yapmak için birkaç sebzeleri daha ezin. Doğranmış kereviz, havuç ve soğan domates suyuyla karıştırmak için harikadır. Veya suyu baharatlı hale getirmek için biraz acı biber sosu ile karıştırabilirsiniz.
Çeşitli domates suyu yapmayı deneyin. Büyük Biftek domateslerinin kalın etleri ve güçlü tadı vardır, Erik domatesleri veya kiraz domatesleri genellikle biraz daha tatlıdır. Domates ne kadar küçük ve tatlı olursa o kadar az şekere ihtiyaç duyulacağını unutmayın.

Uyarı

Bisfenol-A (BPA) kimyasalları içermeyen konserve domates sosu tercih edin. BPA, domatesin içindeki asitle reaksiyona girerek domates sosunu kimyasal olarak kirletebilir. Cam kavanoz BPA içermez, bu nedenle cam kavanozda satılan domates sosu en güvenlisidir.