İçerik

• Tavsiye
• Neye ihtiyacın var

Tavanın kapağını açın. 15 dakika pişirdikten sonra kapağı çıkarın ve sosisleri orta ateşte pişirmeye devam edin. Sosisleri 2-3 dakikada bir çevirmeyi unutmayın.

Domuz eti kes. Öğütmeyi kolaylaştırmak için küçük kareler halinde kestiğinizden emin olun. İstediğiniz tadı elde etmek için hem yağlı hem de yağsız bir et parçasına ihtiyacınız olduğundan yağı almayın.

• Dilimlenmiş domuz etini ayrı bir kaseye koyun.

Ellerinizi yıkayın ve mutfak gereçlerini değiştirin. Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ etle çalışırken her şeyi tamamen temiz tutmak önemlidir. Bu nedenle, sonraki adımlara geçmek için ellerinizi yıkamalı, bıçakları ve diğer kesme tahtalarını değiştirmelisiniz.

Ete 6 yemek kaşığı kırmızı şarap ekleyin. Bu ilk baharat, ancak beğenmediyseniz atlayabilirsiniz.

• Tüm eti tutacak büyük bir kaseniz yoksa, şarabı iki eşit parçaya ayırabilirsiniz: bir kasede 3 kaşık ve diğerinde 3 kaşık.

Birkaç diş sarımsağı kıyın. Sarımsak, salamın önemli bir bileşenidir ve vazgeçilmezdir. Sarımsakları iyice kıyın ve turşusuna ekleyin.

Eti baharatlarla karıştırın. Baharat etin üzerindedir ve karıştırılmamıştır. Baharatları etle karıştırmak için bir kaşık kullanabilir veya elde yıkayabilirsiniz.

Baharatlı eti kıyma makinesine koyun. Kıyma makinesini ilk öğütürken doldurma ucunu kullanmayın. Sosis dokusunu daha eşit hale getirmek için eti tekrar öğütmelisiniz.

Yöntem 4/4: Sosis yapmak

1. 

   
   
   Et kıyma makinesinin sosis doldurma kısmına domuz bağırsaklarını koyun. Tüpün ucunda yaklaşık 15-18 cm uzunluğunda bir parça domuz bağırsağı bıraktığınızdan emin olun. Her bir sosis çubuğunun yaklaşık 15 cm'lik bir domuz bağırsağına sahip olması gerektiğini unutmayın.
   • Etin tamamı doldurulana kadar boşluğun üst kısmını bağlamayın.

2. 

   Bir el eti et giriş borusuna iter. Eti içine doldururken tuzlanmış domuz bağırsağını hafifçe tutar.
   • Arkadaşlarınızdan destek isteyebilirsiniz. Bu şekilde, siz sosisleri şekillendirirken diğer kişi eti blendere dolduracaktır.

3. 

   Hava kabarcıklarını dışarı itin. Domuz bağırsaklarını doldururken yüzen kabarcıklar görebilirsiniz. Hava kabarcıklarını çıkarmak için geri itmeniz yeterlidir.
   • Kıyma makinesi, sosisleri otomatik olarak doldurma borusundan dışarı iter, böylece bu konuda endişelenmenize gerek kalmaz.

4. 

   Sosis çubuğunu ikiye çevirin. Döndürmeye devam ederken parçalanmalarını önlemek için sosis çubuklarını ters yönde çevirmelisiniz.
   • Uzun sosis çubuğunun ortasındaki ilk düğmeyi çevirmeyi ve ardından sosisin iki kısa dilimi arasında dönmeye devam etmeyi düşünebilirsiniz.

5. 

   Domuz bağırsağını bağlayın. Uzun sosis çubuğunu daha kısa parçalara böldükten sonra, sosis ipinin her iki ucunu da bağlayın, tuzlu domuz etinin uçlarını bükün ve bağlayın.

6. 

   Sosisleri soğutun. Sosisin kurumasına izin vermeyin. Ertesi gün, sosisleri doğru konumda dilimlere ayırın.

7. 

   Tamamlandı. İlan

Tavsiye

• İstersen kendi salamını yapmak yerine hazır salam kullan.Yukarıdaki tarifler hala geçerlidir, ancak pişirmeden önce emin olmak için ambalaj üzerindeki talimatları kontrol etmelisiniz.

Neye ihtiyacın var

• Doldurulmuş kafa ile kıyma makinesi
• Kızartma tavası
• Kase eti karıştırmak için kullanılır
• Keskin bıçak
• Kalın tava yapışmaz
• Fırın tepsisi