İçerik

• Neye ihtiyacın var

• Hazırlarken yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Oda sıcaklığında olduklarından emin olmak için yumurtaları pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Yumurtaları buzdolabının dışında 30 dakikadan fazla bırakmayın.

Şeker ekle. Karışım açık sarı renge dönüp kremsi hale gelene kadar bir el çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.

• Ayrıca makine ile birlikte verilen çırpma teli ile şekeri yumurta ile karıştırabilirsiniz.

Soğuk su ekleyin. Karışımı eşit şekilde çırpın. Unu karışıma yavaşça eleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• Çok amaçlı bir un eleme, keki yumuşatır ve kek için yapmanız gereken şey budur. Hazırlama aşamasında malzemeleri ölçerken unu eleyin, ardından karıştırmadan önce ölçü kabına koyun.
• Kabartma tozu ile aynı gözenekli maddeye sahip olmadığından, çok amaçlı un kullandığınızda pişirme unu mevcuttur.

Pişirme alanını hazırlayın. Hamuru karıştırmadan önce tüm malzemeleri hazırlamış olmalısınız. Fırını önceden 180ºC'ye ısıtın. Pişirme alanının düzenli olduğundan emin olun, böylece çalışmanız için yeterli alanınız olur.

• Kek kalıbına tereyağı veya yapışmaz sprey uygulayın. Tereyağı veya yapışmaz sprey kullanmak istemiyorsanız kalıba şablonlar koyun.
• Köfte zamana çok duyarlıdır, bu nedenle işlem sırasında hamuru eleyemez veya fırını ısıtamazsınız.

Kuru malzemeleri eleyin. Unu ölçü kabına eleyin. Bu, hamurun nefes almasına izin vererek kekin kabarık olmasına izin verir - kek için bir zorunluluktur. Sonra unun üzerine tuz ve karbonat eleyin. Ayrıca tuzu ve kabartma tozunu un ile karıştırabilirsiniz. Sonra bir kenara koyun.

Yumurta sarılarını çırpın. Yumurta sarısını kaseye koyun ve çırpıcıyı yükseğe koyun. Makine çalışırken kaseye yavaşça 2/3 su bardağı şeker ekleyin. Yumurtalar kalın, kabarık ve limon sarısı olana kadar çırpın - yaklaşık 5 dakika. Yumurtaları çırpıp yumurta makinesini kaldırdıktan sonra yumurtalar tek bir yolda aşağı akacaktır.

• Sonra vanilya özünü, suyu ve misket limonu kabuğunu karıştırın.
• Portakal ve limon kokulu bir dış kabuğa sahiptir. Limonlar için sarı tabakadır ve turuncu için turuncu dış kabuktur. Kabuğu çıkarmak için limon soyucu, peynir rendesi, sebze soyucu veya küçük bir bıçak kullanabilirsiniz. Sadece dış kabuğu almayı unutmayın. Beyaz bir katman görürseniz, nispeten derin bir planınız vardır.
• Sarısı, hemen ardından eklenebilecek büyüklükte bir kasede dövülmelidir.

Yumurta beyazlarını çırpın. Önceki moddaki yumurta beyazlarını beyazlar köpürene kadar çırpın, ardından tartar kreması ekleyin ve beyazların ucu yumuşak olana kadar çırpmaya devam edin. Yavaş yavaş 1/3 su bardağı şeker ekleyin ve yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin. Beyazlar parlayana ve ucu sert olana kadar vurun. Çırpıcıyı elinize aldığınızda uç dik duracaktır.

• Fazla çırpılmış yumurta yapma. Beyazlar ayrılmaya başlarsa veya parlak yerine opak olursa, aşırı vurursunuz.

Unu sarılara eleyin. Unun yaklaşık 1 / 3'ünü yumurta sarısı karışımına eleyin ve unu hafifçe karıştırın. Unun 1 / 3'ünü eklemeye devam edin, unun kalan 1 / 3'ünü karıştırıp eleyin ve karıştırmaya devam edin.

• Karıştırmak için, kasenin dibinden başlayın ve bir spatula kullanarak hamuru kasenin dibine kadar katlayın. Hamuru yüzünüze kaldırın. Ardından, karıştırıp tekrarlarken kaseyi eğin. Karıştırma küreğini kenarlardan eklediğinizden emin olun. Bu yöntem, malzemeleri nazikçe karıştıracaktır.

Yumurta beyazlarını hamurla karıştırın. Unu karıştırdıktan sonra biraz daha yumurta akı karıştırın. Hafif bir toz karışımı görmelisiniz. Sonra kalan beyazları ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.

• Kek düz ve sert olacağından fazla karıştırmayın.

Yaklaşık 30 dakika pişirin. Hamuru kalıba koyun. Pastanın yüzeyini düzleştirmek için bir spatula kullanın. Ortadaki olukta 180ºC'de 30 dakika pişirin. Her fırın farklı olduğu için 30 dakika geçtikten sonra pişirmeyi dikkatlice izleyin. Pastanın ortasına bir kürdan ve çatal sokarak pastanın pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan veya çatal kuru ise kek yapılır.

Un ve kabartma tozu eleyin. Kurutulmuş malzemeleri geniş bir kaseye eleyin. Bu unun nefes almasını sağlar. Unun tamamen havalandırıldığından emin olmak için eleği kaldırın.

Tereyağı şekerle karıştırın. Bir kaseye şeker ve tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu topçu yönü. Tereyağını oda sıcaklığında kullanacaksınız. Bir el blenderi kullanarak, tereyağını kremsi bir kıvama gelene kadar düşük ayarda çırpın. Şeker ekleyin ve yüksek modda vurun. Hafif ve gözenekli olana kadar karıştırın. Karıştırırken kaseyi kazımayı unutmayın.

• Tereyağını oda sıcaklığında elde etmek için yapmadan 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığında tereyağı yumuşar ancak erimez.

Yumurtaları çırp. Yumurtaları tereyağı ve şeker karışımıyla yavaşça çırpın. Vanilya özünü ekleyin. Karışım koyulaşana ve doku nispeten büyük olana kadar karıştırmaya devam edin.

Unu ekleyin. Unu karışıma eleyin ve karışımı pürüzsüz ve kremsi hale gelene kadar yaklaşık 1 dakika boyunca malzemeleri iyice karıştırmak için bir el çırpma teli kullanın.

• El çırpıcınız yoksa hamuru karıştırabilirsiniz. Çırpıcıyı karışıma ekleyin, karışımı yukarı kaldırın. Kâseyi eğin ve sabanı aşağı katlayın ve tekrarlayın. Bu yöntem, hamuru hava kabarcıklarını kırmadan hafifçe karıştırmanıza yardımcı olur.

Hamuru kek kalıbına dökün. 25-30 dakika pişirin. Ortaya bir kürdan veya çatalla bıçaklanarak pastanın yapılıp yapılmadığını kontrol edin. Kürdan veya çatal kuru ise kek yapılır.

• Bir kat meyve, reçel veya krema eklemek istiyorsanız, fazladan bir kek tabakası oluşturmak için hamuru iki kalıba bölün.

Pastayı soğumaya bırakın. Pastayı fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Keki kalıptan ayırmak için bir bıçak kullanın. Daha sonra tamamen soğuması için pastayı blisterin üzerine koyun. İlan

Neye ihtiyacın var

• Kase ve kaşık
• Kek kalıbı
• Elde taşınan yumurta çırpıcı