İçerik

• Adımlar

Ispanak (ıspanak), demir açısından zengin, yeşil yapraklı bir sebzedir. Ispanak çiğ olarak yenebilir veya işlenerek birçok basit ve lezzetli yemeğe dönüştürülebilir. Ispanağı salata, smoothie, haşlama, kızartma veya krema ile kullanabilirsiniz. İşte ıspanak yapmak için bazı öneriler.

Adımlar

Bölüm 1/3: Ispanak Hazırlayın

1. 

   Lezzetli ıspanak seçin. Süpermarketten veya manavın sebze tezgahlarından bir demet taze, koyu yeşil yapraklı ıspanak seçin. Sarı yapraklı, solmuş veya ezilmiş sebzeleri satın almayın. Ispanağın uzun süre saklanması için taze olması gerekir. Markette ıspanakların çoğu vücutlarını çıkarır ve kapalı torbalarda satılır. Piyasada ıspanak genellikle büyük paketler halinde satılır.
   • En yaygın ıspanak türü pürüzsüz, yassı ve temizlemesi kolay olanıdır.
   • Savoy ıspanak, diğerlerine göre ısıya daha dayanıklıdır. Bununla birlikte, yapraklarının derin kırışıklıkları vardır, bu da yapraklara yapışmış toprak ve kirlerin yıkanmasını zorlaştırır.
   • Genç ıspanak ekimden 15-20 gün sonra toplanırken, ıspanak genellikle ekimden 45-60 gün sonra toplanır. Genç ıspanak yumuşak yapraklara sahiptir ve salata olarak kullanılır, işlemek için kullanılan eski sebzeler en iyisidir.

2. 

   
   
   Ispanağı plastik bir torbaya koyun ve buzdolabında saklayın. Ispanak bu şekilde 3 gün saklanabilir. Kapalı poşetlerde satılan sebzeler için, poşeti açtıktan sonra poşette kalan sebzeleri taze tutmak için poşetin üstünü sıkıca sıkıştırmalısınız. Hemen pişirmezseniz, sebzeleri istediğiniz kadar saklayın, solmasını önlemek için yıkamayın ve kurutmayın.

3. 

   Ispanağın sapını kesin. Yapraklar hala kalın gövdeye bağlıysa, sapı bir bıçak veya makasla çıkarın. Kesmeyi kolaylaştırmak için sebze bıçağı kullanın. Ispanak sapı yenilebilir ancak biraz sert ve tadı zor. Yaprakların tadı daha güzel olacak.

4. 

   
   
   Sebzelerin yapraklarındaki toprağı ve kiri yıkayın. Yapraklardaki toprak, sebzeleri kirli gösterecektir. Kapalı torbalarda satılan sebzeler için, yine de güvenlik için onları tekrar yıkamalısınız. Süpermarketlerde satılan sebzelere gelince, gerekmiyorsa bu adımı atlayabilirsiniz. İşte ıspanak yıkama işlemi:
   • Ispanak yapraklarını kesin.
   • Sebzelerin yaprak ve saplarını ayırın. Bununla birlikte, bu adım isteğe bağlıdır, çünkü birileri hala sap yemeyi sever.
   • Sebzelerin yapraklarını bir kase suya koyun, her yaprağı yıkayın ve suyu değiştirin.
   • Yapraklardaki toprak gidene kadar yıkamaya devam edin.

5. 

   
   
   Sebzeleri kurumaya bırakın. İşlemeden önce sebzelerin kuruması beklenmelidir. Sebzeleri sepete koyup sebzeler kuruyana kadar 10 dakika bekleyebilir veya kağıt havluyla suyu çekebilirsiniz. Sebzeleri ezmemeye dikkat edin. Sebzeler kuruduktan sonra, sebzelerin solmasını önlemek için hemen işlemelisiniz. İlan

Bölüm 2/3: Ispanak İşleme

1. 

   Ispanağı kaynatın. Ispanak hazırlamanın en kolay yolu haşlamaktır. Sebzeleri yemek için veya krema ile kaplamadan önce haşlayabilirsiniz. Ispanak aşağıdaki talimatlara göre haşlanabilir:
   • Ispanağı bir tencereye kaynar suya koyun.
   • Yaklaşık 3-5 dakika kaynatın.
   • Çıkarın ve boşaltın.
   • Sebzeleri "ani soğuma" için buza ekleyin ve onlara parlak yeşil bir renk verin. Ardından tekrar boşaltın (isteğe bağlı).
   • Sebzeleri bir tabağa koyun ve üzerine biraz zeytinyağı serpin.
   • Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

2. 

   Kızarmış ıspanağı karıştırın. Tavada kızartma, en popüler ıspanak pişirme yöntemlerinden biridir. Tadına bakmak için 2 demet ıspanak, biraz zeytinyağı, 2 dilim sarımsak (isteğe bağlı), tuz ve karabiber hazırlamanız yeterlidir. Ispanağı aşağıdaki talimatlara göre kızartın:
   • 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • 30 saniye veya kokulu olana kadar kızartmak için sarımsak ekleyin.
   • 1 demet ıspanak ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar 1 dakika kızartın. Kızartma sırasında sebzeleri karıştırmak için maşa kullanın.
   • Kalan sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar 2-3 dakika kızartın.
   • Tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. 

   Ispanak kreması ile doldurulur. Ispanaklı kremanın tepesi, zengin ve lezzetli sebzeler yaratmanın en iyi yoludur. Kremalı ıspanak tek başına yenebilir veya biftek, tavuk ve diğer et yemekleri ile servis edilebilir. Hazırlanacak malzemeler şunlardır: 700 gr ıspanak, 1 bar tereyağı, 8 çay kaşığı un, 1/2 orta boy soğan, 3 kıyılmış sarımsak, 2 su bardağı süt, karabiber ve tadı tuz. . Hazırlandıktan sonra, aşağıdaki talimatları izleyerek krema kaplı ıspanak yemeği yapabilirsiniz.
   • Bir tavada bir parça tereyağı eritin.
   • Unu tereyağına serpin ve malzemeler karışana kadar çırpın.
   • Unu ve tereyağını orta ateşte 5 dakika pişirin.
   • Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ilave edip 1 dakika karıştırın.
   • Sütü ekleyin ve 5 dakika karıştırın.
   • Ispanağı ayrı bir tavada kızartın. Sebzeleri yukarıdaki talimatlara göre kızartın (sarımsak eklemeyin).
   • Krema sosuna tuz ve karabiber ekleyip ıspanağı ilave edin.
   • Ispanak ve krema sosu iyice karışana kadar yavaşça karıştırın.

4. 

   Ispanağı kavurun. Krema kaplı ıspanak gibi kavrulmuş ıspanağın da lezzetli, yağlı bir tadı vardır. Ayrıca pişirme yönteminde ekstra yağlı bir bileşen de peynirdir. Hazırlanacak malzemeler şunlardır: 1/2 su bardağı doğranmış soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 paket ıspanak, 1/2 su bardağı çırpılmış krema, 1/3 su bardağı süt, 5 çay kaşığı kıyılmış peynir, 1/4 su bardağı kuru ekmek kırıntısı, tuz ve karabiber tadına bakın. Ispanağı aşağıdaki talimatlara göre pişirin:
   • Soğanı yumuşayana kadar 2-3 dakika tereyağında kızartın.
   • Ispanak, süt ve krema ekleyin.
   • Ocağı kapat.
   • 4 yemek kaşığı peynir, galeta unu, tuz ve karabiber ekleyin.
   • Karışımı 10 cm x 10 cm x 3 cm boyutlarında bir fırın tepsisine alın.
   • Kalan peyniri serpin.
   • Tabağı kapatmayın ve ıspanağı 175 derece C'de 40-45 dakika veya peynir hafifçe kahverengiye dönene kadar pişirin.
   İlan

Bölüm 3/3: Ispanak Salatası Hazırlayın

1. 

   Ispanak ve çilek salatası hazırlayın. Ispanak ve çilekli salatalar, ıspanak hazırlamak için ihtiyaç duymadığınız basit ve besleyici yemeklerdir. Hazırlanacak malzemeler: 1 torba ıspanak, 10 taze çilek, 1/2 su bardağı doğranmış badem, 1/2 orta boy mor soğan, Balsamik sirke, zeytinyağı, 3 yemek kaşığı şeker, tuz ve tatmak için biber. Malzemeleri hazırladıktan sonra aşağıdaki talimatları izleyin:
   • Mor soğanı küçük parçalar halinde kesin.
   • Çilekleri 4 parçaya bölün.
   • Mor soğan, çilek, badem ve ıspanağı karıştırın.
   • Sos yapmak için 1/4 su bardağı balzamik sirke, 1/4 su bardağı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı şeker, tuz ve karabiberi karıştırın.
   • Salatanın üzerine sosu dökün ve iyice karıştırın.

2. 

   İncir ve beyaz peynirli ıspanak salatası. Bu tatlı salata bir yaz yemeği, piknik veya garnitür için idealdir. Sadece şu malzemeleri karıştırmanız yeterli: 1 torba ıspanak, 1/2 su bardağı kesilmiş veya ezilmiş beyaz peynir, 4 parçaya kesilmiş 10-15 incir, 1/2 su bardağı ceviz ve 1 üzüm bardağı. İsterseniz biraz balzamik sirke sosu veya kızılcık sirkesi sosu serpin ve tatlı salatası yapılır.

3. 

   Ispanaklı bir smoothie hazırlayın. Ispanak, herhangi bir sebze smoothie'ye lezzetli bir tat katabilir. Ispanaklı smoothie hazırlamak için ıspanağı ve en sevdiğiniz malzemeleri bir blendere koyun ve iyice karıştırın. Ispanaklı ve armutlu smoothie yapmak için kullanabileceğiniz bazı malzemeler:
   • 1 1/2 su bardağı su veya hindistan cevizi suyu
   • 2 su bardağı ıspanak
   • 1 doğranmış olgun armut
   • 1 tatlı kaşığı limon suyu
   • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
   • 1 tatlı kaşığı keten tohumu tozu
   • 1 tatlı kaşığı bal

4. 

   Bitiş. İlan