Yazar:
Louise Ward
Yaratılış Tarihi:
4 Şubat 2021
Güncelleme Tarihi:
1 Temmuz 2024
İçerik
Şükran Günü hindiyi çözmeyi unutursanız endişelenmeyin. Fırında dondurulmuş hindi pişirmek ve lezzetli, aile için güvenli bir yemek yemek mümkündür.
Adımlar
Bölüm 1/3: Hindiyi fırında çözün
Hindiyi dondurucudan çıkarın ve ambalajı açın. Hindi için ağ veya plastik ambalajı kesmek için makas kullanın. Hindinin iç çantasını sağlam tutun.
Hindiyi fırın tepsisine yerleştirilmiş ızgaraya yerleştirin. Hindi göbek tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirilmelidir.- Fırının sıcaklığının hindi etrafında dolaşmasına izin vereceği için ızgarayı kullanmak çok önemlidir.
Fırını 165 ° C'ye önceden ısıtın Fırınınızın birden fazla ızgarası varsa ızgaranın tamamını çıkarın ve tepsiyi fırının yalnızca en alttaki yuvasında bırakın. Böylelikle yeni fırında hindi için yeterli alan olur.
Dondurulmuş hindiyi fırına koyun ve yaklaşık 2,5 saat eritin. Isının çıkmaması için bu süre içinde fırını açmayın. 2.5 saat sonra hindi neredeyse çözülür ve altın kahverengi bir renge sahiptir.- Baharatlar donmuş hindilere yapışmadığı için hindiyi marine etme konusunda endişelenmeyin. Hindiyi fırında birkaç saat çözdükten sonra marine edebilirsiniz.
Hindinin çözüldükten sonra sıcaklığını kontrol etmek için bir mutfak termometresi kullanın. Termometreyi göğsünüze veya uyluğa yerleştirin ve sıcaklığı okumadan önce birkaç saniye bekleyin. Bu noktada hindi 38 ° C - 52 ° C arasında olmalıdır.- Sıcaklık 38 ° C - 52 ° C'nin altındaysa, hindiyi kavurmaya devam edin ve hindi doğru sıcaklığa gelene kadar ara sıra kontrol edin.
Bölüm 2/3: Tereyağı ve hindi marine edilmiş
Organ torbasını hindi boynundan çıkarın. Satıcılar genellikle hindi sakatatını bir torbaya koyar ve hindi boynunu doldurur. Artık hindi biraz çözüldüğüne göre, organ torbasını çıkarmak için (veya sosu pişirmek için kullanabilirsiniz).
Bir bardak erimiş tereyağını hindinin üzerine sürmek için bir fırça kullanın. Tereyağının sürülmesi hindiye daha lezzetli gelecektir. Tereyağınız yoksa zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Hindiyi tuz ve karabiberle marine edin. Öncelikle 2 yemek kaşığı tuz ve karabiber alacak ve hindiyi kaplayacak kadar değilse miktarı yavaş yavaş artıracaksınız. Baharatları hindinin üzerine serpin ve parmaklarınızı kullanarak baharatları cildinize nazikçe sürün.
- Biberiye, dereotu veya adaçayı gibi diğer baharatları da kullanabilirsiniz.
Bölüm 3/3: Hindi Kızartma
Hindiyi ağırlığa bağlı olarak 1,5 - 5 saat daha kavurun. Hindi ne kadar ağırsa, pişirme süresi o kadar uzun olur. Paket üzerindeki bilgilere bakarak hindi ağırlığını kontrol edebilirsiniz.
- 3,5 - 5,5 kg: yaklaşık 1,5 - 2 saat daha ızgara yapın.
- 5.5 - 6.5kg: 2-3 saat daha ızgara yapın.
- 6.5 - 9kg: 3-4 saat daha ızgara yapın.
- 9 - 11kg: Yaklaşık 4-5 saat ızgara.
Hindiyi birkaç saatte bir kontrol edin. Hindiyi kontrol ederken, hindi sıcaklığının yükseldiğinden emin olmak için bir mutfak termometresi kullanın. Lezzet için hindiye tereyağı veya sıvı yağ da ekleyebilirsiniz.Hindi yanmış görünüyorsa veya çok gevrek bir kabuğa sahipse, yüzeyi alüminyum folyo ile kaplayın.
Et 75 ° C'ye ulaştığında hindiyi fırından çıkarın. Hindi eşit şekilde pişirilir ve bu sıcaklıkta yenmesi güvenlidir. Hindinin eşit şekilde piştiğinden emin olmak için farklı yerlerdeki sıcaklıkları kontrol etmek için termometreler kullanın.
- Termometreyi pişirmenin uzun süreceği yer olduğu için hindinin ortasına yerleştirin.
Hindinin soğuması için servis yapmadan önce 30 dakika bekleyin. 30 dakika sonra hindi kesilip servis edilebilecek kadar soğur. Hindiyi kesin ve içi doldurulmuş tavuk (varsa), patates püresi veya diğer favori garnitürünüzle birlikte servis edin. İlan
Uyarı
- Dondurulmuş hindiyi kızartarak veya kavurarak hazırlamayın. Fırını kullanmak, hindiyi ön buzunu çözmeden güvenli bir şekilde pişirmenin tek yoludur.
Neye ihtiyacın var
- Fırın eldiveni
- Fırın çubuğu
- Fırın tepsisi
- Mutfak termometresi
- Tereyağı fırçası
- baharat
