İçerik

• Malzemeler
• Yeşil fasulyenin temel tarifi, 3 yol
• Yeşil Fasulye Salatası
• Yeşil fasulye güveci
• Adım atmak
• Yöntem 1/4: Yeşil fasulyenin temel tarifi, 3 yol
• Yöntem 4/4: Şekerli fasulye
• İpuçları
• Gereklilikler

Yeşil fasulye tüm yıl boyunca bulunur ve her öğünün besleyici bir parçasıdır. Yeşil fasulyeyi hazırlamadan önce iyice yıkamalı ve fasulyenin her iki tarafındaki sert parçaları bir bıçakla çıkarmalısınız. Temel hazırlama yöntemi ve yeşil fasulyeli iki tarif hakkında bilgi için okumaya devam edin.

Malzemeler

Yeşil fasulyenin temel tarifi, 3 yol

• Yeşil fasulye, yıkanmış ve uçları alınmış
• Su
• Tuz ve biber

Yeşil Fasulye Salatası

• 400 gram taze fasulye, pişmiş
• 1 adet domates
• 1 adet kırmızı soğan, doğranmış
• 1 bardak ufalanmış beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve biber

Yeşil fasulye güveci

• 1 kilo taze fasulye, pişmiş
• 1 su bardağı baharatlı galeta unu
• 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 su bardağı doğranmış mantar
• 1 1/2 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı ekşi krema
• 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı biber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Adım atmak

Yöntem 1/4: Yeşil fasulyenin temel tarifi, 3 yol

1. Yeşil fasulyeleri haşlayın.
   • Bir tencereye fasulyeleri kaplayacak kadar su doldurun.
   • Suyu yüksek ateşte kaynatın ve yıkanmış ve kesilmiş fasulyeleri tavaya ekleyin.
   • Su tekrar kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve 4 dakika daha veya yumuşayana kadar, ancak sertleşene kadar fasulyeleri pişirin.
   • Fasulyeleri süzün, tuz ve karabiber ekleyin ve hemen servis yapın.
2. Fasulyeleri yukarıdaki yöntemlerden birine göre pişirin. Fasulyeleri soğumaya bırakın ve ikiye bölün.
3. Fasulyeleri yukarıdaki yöntemlerden birine göre pişirin. Sonra uzunlamasına ikiye kesin.
4. 15 dakika veya kabuk altın kahverengi olana kadar pişirin.

Yöntem 4/4: Şekerli fasulye

1. İstenilen miktarda taze fasulyeyi 15 dakika kaynar suda haşlayın.
2. Servis. Şeker, çekirdekteki tatlılığı ortaya çıkaracak ve tadı harika olacaktır.

İpuçları

• Yeşil fasulyeleri önceden pişirip daha sonra tekrar ısıtabilirsiniz. Fasulyeleri daha erken hazırlamak istiyorsanız, fasulyeler pişirilirken hazır bir buz banyosu yapın. Buz banyosu, su ve buz küpleriyle dolu büyük bir kasedir. Çekirdekler pişince süzün ve daha fazla kaynamaması için buzlu suya koyun. Bu şekilde aynı zamanda güzel ve yeşil kalırlar.

Gereklilikler

• Su
• Tava, buharlı pişirici sepet veya mikrodalga fırın.
• Soba veya mikrodalga
• Kevgir